Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Auberginen
mit Feta
| 600 g | Fleischtomate(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Feta-Käse |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Oregano |
| 2 m.-große | Aubergine(n) (circa 800 g) |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tomaten überbrühen, häuten und fein hacken. Die Petersilie waschen, abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, mit dem Schafskäse und 3 EL Öl im Mixer pürieren. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die Auberginen waschen, Stielansatz entfernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Tomatenmasse in eine Form geben. Die Auberginenscheiben darauf geben und mit der Fetacreme bedecken. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. 45-50 Minuten backen.
Dazu passt Fladenbrot und ein kräftiger Weißwein!
Die Tomatenmasse in eine Form geben. Die Auberginenscheiben darauf geben und mit der Fetacreme bedecken. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. 45-50 Minuten backen.
Dazu passt Fladenbrot und ein kräftiger Weißwein!
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Kommentare anderer Nutzer
XamazoneX 
sagt:
sagt: 19.09.2008 13:52
moin moin,
ich habe meine ersten beiden selbstgezogen Auberginen (Rose Bianca) auch diesem Rezept "geopfert" und war sehr begeistert!
ich hatte für mich nur ein halbes Rezept gemacht und das hat super in meine 2 kleinen Glasauflaufformen gepasst und ich Arbeit wurd ich dann drum beneidet!
vielen Dank, war sehr lecker!
take care
ich habe meine ersten beiden selbstgezogen Auberginen (Rose Bianca) auch diesem Rezept "geopfert" und war sehr begeistert!
ich hatte für mich nur ein halbes Rezept gemacht und das hat super in meine 2 kleinen Glasauflaufformen gepasst und ich Arbeit wurd ich dann drum beneidet!
vielen Dank, war sehr lecker!
take care
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ich hatte nur das problem, dass meine auflaufform nicht gross genug war um alle auberginenscheiben nebeneinander zu legen und ich wollte sie nicht doppelt legen. deshalb hatte ich noch auberginenscheiben übrig, die ich dann einfach als auberginen-schnitzel (ein anderes rezept hier auf chefkoch) gemacht habe. auch von der super tollen feta-creme hatte ich noch was übrig, aber hmmmm, die war super lecker zu den auberginen-schnitzeln als saucen-creme. hmmm. und dazu gab's bei uns reis. war toll :)
zitat von meinem freund: "das essen ist der hammer"
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