Das Innere der Tomaten ausschneiden, mit Salz, Pfeffer, Basilikum würzen und beiseitestellen.

Die Weißwürste in Scheiben schneiden, Zwiebelschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Scheiben hineinlegen und bei niedriger Temperatur auf beiden Seiten anbraten. Den Ofen nebenbei auf 220 Grad vorheizen.

Die angebratenen Wurstscheiben in die Tomaten füllen und in den Backofen stellen. So lange im Ofen lassen, bis die Tomaten fast gar sind. Dann den Schafskäse auf die Wurst geben und im Ofen fertig garen.

Dazu passen Nudeln und selbst gemachte Tomatensoße.