Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet im Lauch - bzw. Porreemantel
| 250 g | Bandnudeln |
| Salz | |
| 450 g | Lauch oder Porree |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 30 g | Butter |
| 250 g | Crème fraîche (nach Belieben auch mit Kräutern) |
| 3 | Lachsfilet, frisch oder TK |
| Pfeffer | |
| 30 g | Butter, in Flöckchen geschnittene |
Zubereitung
Die Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Anschließend kurz abschrecken und dann abtropfen lassen.
Den Lauch oder Porree putzen und waschen. 3-4 große, äußere Blätter ablösen und ca. 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Gut abtropfen lassen.
Den restlichen Lauch oder Porree in Ringe schneiden. Die Paprikaschote vierteln und entkernen. Die Scheidewände entfernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
30 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Lauch- bzw. Porreeringe und die Paprikastreifen kurz darin anbraten. Dann Crème fraiche unterrühren. Das Gemüse mit den Bandnudeln mischen und in eine flache Auflaufform geben.
Den Lachs waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Dann salzen, pfeffern und mit den abgetropften Porreeblättern umwickeln - auf die Nudeln legen. Alles mit den Butterflöckchen belegen. Abgedeckt auf den Rost in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Sofort servieren.
Den Lauch oder Porree putzen und waschen. 3-4 große, äußere Blätter ablösen und ca. 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Gut abtropfen lassen.
Den restlichen Lauch oder Porree in Ringe schneiden. Die Paprikaschote vierteln und entkernen. Die Scheidewände entfernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
30 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Lauch- bzw. Porreeringe und die Paprikastreifen kurz darin anbraten. Dann Crème fraiche unterrühren. Das Gemüse mit den Bandnudeln mischen und in eine flache Auflaufform geben.
Den Lachs waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Dann salzen, pfeffern und mit den abgetropften Porreeblättern umwickeln - auf die Nudeln legen. Alles mit den Butterflöckchen belegen. Abgedeckt auf den Rost in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 14.12.2008 20:05
Huhu miri
werd dein rezept bald testen :) wir mögen gern lachs.. nur die butter werd ich wohl weglassen.
LG
Kicky
werd dein rezept bald testen :) wir mögen gern lachs.. nur die butter werd ich wohl weglassen.
LG
Kicky
LostAngel1985
sagt:
sagt: 23.12.2008 14:52
Hallo miri,
so dein Rezept ist nun im Ofen.
Ich habe 125 g Nudeln genommen, weil uns sonst immer 250g zu viel sind. Sind ja nur 2 Esser.
Dann habe ich aber 4 Lachsfilets genommen und 8 kleine draus gemacht.
Die Nudeln hab ich ein bisschen härter als l dente gekocht und auskühlen lassen.
Aus einem Becher Schmand und 1 Becher Sauerrahm 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer so wie 2 Eiern und einigen Spritzern Zitronensaft hab ich eine Soße gemacht von der ich ein wenig auf dem Boden der Auflaufform verteilt hab. Die Nudeln hab ich in die restliche Soße gegeben und dann in die Form gegeben. Nach der Hälfte Nudeln hab ich Paprika und Lauchringe eingeschichtet, wieder Nudeln und wieder Paprika und Lauch. Oben drauf die in Lauch gewickelten Lachsfilets (die hab ich gesäuert und gesalzen) darüber die restliche Soße die von den Nudeln abgetropft ist und zum Schlus mit Käse bestreut. Da nehm ich den leichten vom Al**.
Jetzt bin ich gespannt wie das ganze schmecken wird.
Bilder hab ich gemacht und werd sie dann einsenden. Bewertung gibts nach dem Essen :)
Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Kicky
so dein Rezept ist nun im Ofen.
Ich habe 125 g Nudeln genommen, weil uns sonst immer 250g zu viel sind. Sind ja nur 2 Esser.
Dann habe ich aber 4 Lachsfilets genommen und 8 kleine draus gemacht.
Die Nudeln hab ich ein bisschen härter als l dente gekocht und auskühlen lassen.
Aus einem Becher Schmand und 1 Becher Sauerrahm 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer so wie 2 Eiern und einigen Spritzern Zitronensaft hab ich eine Soße gemacht von der ich ein wenig auf dem Boden der Auflaufform verteilt hab. Die Nudeln hab ich in die restliche Soße gegeben und dann in die Form gegeben. Nach der Hälfte Nudeln hab ich Paprika und Lauchringe eingeschichtet, wieder Nudeln und wieder Paprika und Lauch. Oben drauf die in Lauch gewickelten Lachsfilets (die hab ich gesäuert und gesalzen) darüber die restliche Soße die von den Nudeln abgetropft ist und zum Schlus mit Käse bestreut. Da nehm ich den leichten vom Al**.
Jetzt bin ich gespannt wie das ganze schmecken wird.
Bilder hab ich gemacht und werd sie dann einsenden. Bewertung gibts nach dem Essen :)
Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Kicky
LostAngel1985
sagt:
sagt: 23.12.2008 14:53
LostAngel1985
sagt:
sagt: 26.12.2008 19:27
Cruella78 
sagt:
sagt: 26.12.2008 19:30
Danke schön, fürs ausprobieren, Deinen Kommentar sowie die tollen Sternchen :-)
Freut mich riesig, dass es euch geschmeckt hat :-)
LG
Miri
Freut mich riesig, dass es euch geschmeckt hat :-)
LG
Miri
hey, das Rezept ist wirklich lecker - nun traut euch doch mal ;-)
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