Mais - Zucchini - Muffins

schnell und lecker

½ Dose	Mais
1 m.-große	Zucchini
1 EL	Pesto alla Genovese
4	Ei(er)
etwas	Tabasco
	Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung

Mais kurz abspülen. Zucchini waschen, waagrecht halbieren und in dünne Streifen schneiden ( raspeln ).
Eier mit Pesto und Tabasco, Pfeffer verquirlen und mit dem Mais und Zucchini vermischen.
Muffinform gründlich einfetten und in jede Aussparung 2-3 Esslöffel der Masse füllen. Bei 175 Grad 15-20 min. im vorgeizten Backofen backen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.03.08
Rezept-Statistiken:	2.979 (64)* gelesen 13 (0)* gespeichert 72 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

ZMTina

Mitglied seit 09.01.2008
2 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

paloha

sagt:

28.03.2012 20:16

hallo, beim durchlesen des rezept's merke ich dass das mehl fehlt. ist das so? ist das eher als eierspeise wie eine omelette gedacht oder?

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ZMTina

sagt:

28.03.2012 20:33

Hilfreiche Antwort:

Nein, es ist schon als so ne Art Gemüsepuffer gedacht.Falls es dir zu flüssig ist, kannst du noch etwas Mehl hinzugeben als Bindung.Musst ich auch schon machen. Habe sie auch schon in der Pfanne ausgebacken. Dazu einen knackigen Salat reichen.
Probiers aus und melde dich wieder.

LG

ZMTina

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