Die Perlzwiebeln und den Knoblauch abziehen. Den Knoblauch dann halbieren. Beides mit den übrigen Zutaten in einen Topf geben, so dass alles gut mit Flüssigkeit bedeckt ist - ansonsten evtl. noch etwas Rotwein hinzufügen. Zum Kochen bringen. Die Zwiebeln bei kleiner Hitze in ca. 30 Minuten weich garen und danach im Sud erkalten lassen.

Anschließend die Zwiebeln mit einer Schaumkelle herausheben, die Kräuter entfernen und den Sud etwas einköcheln. Dann erneut über die Zwiebeln geben.

Die Zwiebeln lauwarm oder kalt servieren.