Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis - Burger mit Polenta
| 250 g | Kürbisfleisch |
| 80 g | Polenta |
| 150 ml | Wasser, kochendes |
| 120 g | Knollensellerie, geschält, gerieben |
| 6 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 120 g | Nüsse (Pekannüsse), gehackt |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 EL | Kräuter, frische, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Den Kürbis in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen, abgießen und fein hacken oder zerdrücken. Das heiße Wasser über die Polenta gießen und diese quellen lassen. Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen, aus dem Teig vier große Burger formen und eine Stunde ziehen lassen.
Die Burger in dem heißen Öl 5-6 Minuten von jeder Seite braten.
Dazu: Brötchen mit Brunnenkresse, Tomatenscheiben, Ketchup und Krautsalat.
Die Burger in dem heißen Öl 5-6 Minuten von jeder Seite braten.
Dazu: Brötchen mit Brunnenkresse, Tomatenscheiben, Ketchup und Krautsalat.
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das rezept ist hier sehr gut angekommen, vielen dank dafür!
ich hab drei kleine abänderungen gemacht:
1. habe ich die burger, die mir sonst zerfallen wären, eine zeit lang in den ofen gegeben (weil ich sowieso was drin hatte). so sind sie angetrocknet und waren viel leichter in der pfanne zu wenden.
2. habe ich die gesunden vollkornbrötchen durch richtige fastfood-burger ersetzt. *g* ich wollte einfach mal wieder einen burger (obwohl ich die pappigen brötchen normalerweise nicht so mag). passt auch sehr gut!
3. hatte ich keine brunnenkresse. stattdessen hab ich eine sauce gemacht, bestehend aus: 2 EL joghurt, 1 TL senf, 1 msp curry, je 1 msp galgant, bertram, quendel, salz und pfeffer. hinein kamen noch zwei klein geschnittene gewürzgurken und etwas grün von den frühlingszwiebeln.
SEHR LECKER!
viele liebe grüße!
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