Henglein
Rama Cremefine
| Sannes Spargelsalat
( Diätvariante )
)
| 1 kg | Spargel |
| 4 | Ei(er) |
| einige Stiele | Kräuter, frische, (Petersilie, Schnittlauch, Kresse ) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Becher | Joghurt, (Magerjoghurt, 1% Fett) |
| 2 EL | Salat - Creme (fettfreie Variante ) |
Zubereitung
Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden und in wenig Wasser kochen (Spargelwasser aufheben und trinken, ist gut entwässernd).
Eier hart kochen und die Kräuter ganz fein hacken. Die Kräuter mit dem Joghurt und den 2 EL Salatcreme und den Gewürzen verrühren (sieht aus wie grüne Soße) und dann die Eier in Scheiben schneiden und mit den Spargel dazu geben.
Dazu schmeckt frisches Baguette gut.
Eier hart kochen und die Kräuter ganz fein hacken. Die Kräuter mit dem Joghurt und den 2 EL Salatcreme und den Gewürzen verrühren (sieht aus wie grüne Soße) und dann die Eier in Scheiben schneiden und mit den Spargel dazu geben.
Dazu schmeckt frisches Baguette gut.
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Kommentare anderer Nutzer
sternilein1 
sagt:
sagt: 29.05.2008 11:15
Das ist wirklich ein sehr leckeres und einfaches Rezept! Ich nehme immer den vom Mittag übrig gebliebenen Spargel. Wenn ich nicht so viel Spargel habe, nehme ich ein Ei mehr, die würfel ich und rühr sie vorsichtig mit unter. Ebenso geb ich gerne ein paar magere Schinkenwürfel dabei. Und eine fein gewürfelte Zwiebel.
lisa42 
sagt:
sagt: 24.05.2009 16:42
Hallo zusammen,
ich liebe Spargel in jeder Form und habe eben diesen Salat gemacht. Wie vorgeschlagen, noch ergänzt mit einer halben Zwiebel (mußte weg *g*), etwas Schinken und Zitrone, dazu noch 3 größere Champignons, die auch weg mußten. Schmeckt zusammen super und wird sicher nicht lange überleben.
lg lisa
ich liebe Spargel in jeder Form und habe eben diesen Salat gemacht. Wie vorgeschlagen, noch ergänzt mit einer halben Zwiebel (mußte weg *g*), etwas Schinken und Zitrone, dazu noch 3 größere Champignons, die auch weg mußten. Schmeckt zusammen super und wird sicher nicht lange überleben.
lg lisa
25.05.2009 08:34
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Ein sehr leckerer Salat, der beweist, dass zum Spargel nicht nur superfettige Saucen passen.
Allerdings hat uns für 2 Personen die Hälfte der angegebenen Menge völlig gereicht.
In die Sauce habe ich zusätzlich noch 1 TL Zitronensaft und ein paar getrocknete Salatkräuter gegeben.
Sehr zu empfehlen, auch für "Nicht-Diätler"!
Liebe Grüße Julie
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