Die Zwiebel würfeln. Das Hack mit Zwiebeln, Ei, Paniermehl und Tomatenmark mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Käse würfeln und die Thymianblättchen abzupfen. Käse und Thymian mischen. Aus der Hackmasse 8 Klöße formen und flach drücken. Die Käsewürfel in die Mitte geben, das Hack darum schließen und zu Frikadellen formen.

Öl erhitzen, bei mittlerer Hitze die Frikadellen 15 Minuten braten, ab und zu wenden. Wenn man sie warm isst, fließt der Käse wunderbar heraus!

Passt zu Peperonata und Kartoffeln oder Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln.