| Rote Linsensuppe mit Hühnchen und Curry
einfach, leicht, gesund und lecker
)
| 400 g | Linsen, rote |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 600 g | Hähnchenbrüste ohne Haut |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 Liter | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Koriandergrün, frisches |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln. Die Linsen unter fließendem Wasser kalt waschen.
Hähnchenbrust in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Nun das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Curry und Linsen dazu und mitschwitzen lassen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und das Hähnchenfleisch reingleiten lassen. Umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern und mit frischem Koriander servieren.
Hähnchenbrust in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Nun das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Curry und Linsen dazu und mitschwitzen lassen. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und das Hähnchenfleisch reingleiten lassen. Umrühren und 15 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern und mit frischem Koriander servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Anja_J 
sagt:
sagt: 09.06.2009 21:58
Einen Hauch Ingwer (meinetwegen auch etwas mehr) dazu und..... einfach perfekt!!!
Auch mit Kokosmilch verfeinert sehr lecker!!
Liebe Grüße aus Hannover
Anja
Auch mit Kokosmilch verfeinert sehr lecker!!
Liebe Grüße aus Hannover
Anja
KaroKoch 
sagt:
sagt: 15.09.2009 21:23
Sehr lecker! Ich würze rote Linsensuppe immer noch mit 1/2 bis 1 TL gemahlenem Kreuzkümmel (Cumin), so daß sie eine leicht indische Note bekommt. - War köstlich und mache ich bestimmt wieder.
17.09.2009 08:42
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