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Minze - Zitronen - Essig

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2 EL	Pfefferminze, frisch
2 EL	Zitronenmelisse, frisch
½	Zitrone(n), unbehandelt
500 ml	Essig (Obstessig)

Zubereitung

Die Schale der Zitrone mit einem Sparschäler dünn abschälen. Die Kräuter fein hacken. Den Essig in einen Topf geben und aufkochen lassen. Kräuter und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Den heißen Essig darüber gießen. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Den Essig durch eine Filtertüte in eine sterile Flasche gießen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.03.08
Rezept-Statistiken:	7.509 (244)* gelesen 112 (2)* gespeichert 460 (18)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

susannemsb

Mitglied seit 21.11.2006
19 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

turbo-lenta

sagt:

24.06.2010 22:17

Hallo susannemsb, weshalb wird der Essig erhitzt?

LG
Lenta

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glücksmäuschen

sagt:

21.09.2011 12:28

Hallo Lenta,
ich könnte mir vorstellen, dass das dem Abtöten von Keimen beim Übergießen dienen könnte. Außerdem zieht das Minzaroma wahrscheinlich besser in heiße Flüssigkeiten ein (z.B. Tee).

Viele Grüße
glücksmäuschen

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turbo-lenta

sagt:

21.09.2011 14:10

Danke für deine Antwort, Glücksmaeuschen.

Leider hat meine Minze irgendwelche Insekten weshalb ich dieses Jahr nicht geerntet habe.

LG
Lenta

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