Henglein
Rama Cremefine
| Die ultimativen Zimtsterne
reicht für ca. 50 Stück
| 300 g | Puderzucker |
| 500 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 | Eiweiß |
| 2 TL | Zimt |
| 2 TL | Honig (Akazienhonig) |
Zubereitung
1 Eiweiß mit 100 g Puderzucker verrühren und beiseite stellen. Dies benötigen wir nachher zum Bestreichen der Sterne.
Alle anderen Zutaten miteinander zu einem Teig verrühren. Den Teig ausrollen, daraus Sterne ausstechen (ca. 3 cm Durchmesser) und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Alle Sterne dünn mit der Puderzucker-Eiweiß-Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 10-15 Min. abbacken.
Auskühlen lassen und in gut verschließbaren Dosen aufbewahren - falls sie das Abkühlen "überlebt" haben.
Alle anderen Zutaten miteinander zu einem Teig verrühren. Den Teig ausrollen, daraus Sterne ausstechen (ca. 3 cm Durchmesser) und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Alle Sterne dünn mit der Puderzucker-Eiweiß-Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 10-15 Min. abbacken.
Auskühlen lassen und in gut verschließbaren Dosen aufbewahren - falls sie das Abkühlen "überlebt" haben.
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Allerdings hatte ich bei der Zubereitung ein kleines Problem:laut Deinem Rezept wird ja aus den Mandeln,Puderzucker,Zimt und Honig mit nur einem Eiweiß ein Teig zum Ausrollen - bei mir ergab das nur staubige Krümel.Da ich nicht wusste, ob eine andere Flüssigkeit fehlt bzw. dann in den Teig passt, habe ich einfach noch 2 weitere Eiweiß dazugegeben und hatte dann wirklich einen Teig den ich auch ausrollen und ausstechen konnte.
Das Ergebnis waren dann wirklich leckere Zimtsterne, die ich bestimmt noch öfter backen werde!
Danke für das Rezept und eine schöne Weihnachtszeit
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