Zunächst das Baiser zerbröseln und das entstehende Pulver zusammen mit dem Vanillezucker und Sahne schlagen. Dann die tiefgefrorenen Früchte abwechselnd mit der Sahnemasse in Dessertschalen schichten. Als letztes oben eine Schicht Sahne auftragen und mit ein paar Früchten dekorieren.

Das Ganze sollte ca. 1 1/2 Std. vor dem Verzehr angerichtet werden, damit die Früchte bei Raumtemperatur in der Sahnemasse auftauen können.

Lässt sich gut vor dem Hauptgericht zubereiten.