Henglein
Rama Cremefine
| Karibischer Fisch
)
| 4 | Fischfilet(s), z. B. Pangasius oder Rotbarsch |
| 6 EL | Limettensaft |
| 1 kg | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 40 g | Oliven, grüne, entsteint |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 | Eigelb |
| 2 TL | Honig |
| 1 | Chilischote(n), rot |
Zubereitung
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit 4 EL Limettensaft beträufeln. Tomaten anritzen, kurz ins kochende Wasser geben, häuten und würfeln. Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe abziehen, Chili entkernen und alles wie die Oliven hacken.
Den Zucker im Öl karamellisieren, Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Chili darin anschwitzen. Tomaten sowie Oliven zufügen, würzen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 1 Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, mit Kokosraspeln, Eigelb, Honig, 2 EL Limettensaft verrühren. Die Tomatensoße in eine Auflaufform gießen. Fisch salzen, pfeffern, mit der Kokosmasse bestreichen.
25 Minuten im Ofen backen. Anrichten, evtl. mit Limetten und Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Reis.
Den Zucker im Öl karamellisieren, Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Chili darin anschwitzen. Tomaten sowie Oliven zufügen, würzen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 1 Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, mit Kokosraspeln, Eigelb, Honig, 2 EL Limettensaft verrühren. Die Tomatensoße in eine Auflaufform gießen. Fisch salzen, pfeffern, mit der Kokosmasse bestreichen.
25 Minuten im Ofen backen. Anrichten, evtl. mit Limetten und Kräutern garnieren. Dazu schmeckt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
XBabe2408X 
sagt:
sagt: 02.07.2009 13:21
suuuuuper lecker! Hab 250g Cocktailtomaten (nicht überbrüht und geschält) geviertelt und ein bissl mehr Oliven (gefüllt mit Jalapeno-Creme) genommen. Für die Kruste haben uns 60g Kokosraspeln gereicht, aber ein bissl mehr Honig musste es sein. Mach ich auf jeden Fall wieder! Sehr lecker!
Viele Grüsse
Babe
Viele Grüsse
Babe
23.10.2009 11:38
Hallöchen!
Dieses Gericht ist ja schon fast ein perfektes "Sonntagsessen".
Lecker. lecker nochmals lecker.
LG
ritel
Dieses Gericht ist ja schon fast ein perfektes "Sonntagsessen".
Lecker. lecker nochmals lecker.
LG
ritel
Lilli18 
sagt:
sagt: 19.01.2010 22:46
Hallo,
hört sich sehr gut an, das Rezept.
Ich hätte nur eine Frage:
hört sich sehr gut an, das Rezept.
Ich hätte nur eine Frage:
Lilli18
sagt:
sagt: 19.01.2010 22:47
sorry, hab aus Versehen schon abgesendet, bevor ich die Frage gestellt habe:
Wird der mit der Kokosmasse bestrichene Fisch einfach in die Tomatensoße gelegt und dann gebacken?
Vielen Dank.
Wird der mit der Kokosmasse bestrichene Fisch einfach in die Tomatensoße gelegt und dann gebacken?
Vielen Dank.
tanitalina
sagt:
sagt: 20.01.2010 12:59
Zinfra
sagt:
sagt: 26.08.2010 08:14
Dieses Fischrezept ist wirklich ausgezeichnet - und endlich mal was voellig anderes, obwohl doch mit wirklich simplen Zutaten zubereitet. Zuerst war ich ein wenig skeptisch wg der Kombination süß u fisch, aber sogar mein Schatz war völlig begeistert (hab ihn aber erst essen lassen und dann verraten was drin is - er würde so seltsame Kombis sonst schon vorweg abstempeln).
Nur wurde bei mit die Kokosmasse eher zu feuchten Streuseln und nicht wirklich zur Masse (auch mit mehr Limette u Honig). Hab ich halt so gut's ging draufgepappt.
Insgesamt: Karibisch lecker (auch ohne Beilage) und das Auge freut sich auch! Außerdem sehr Kalorienarm! ich hätte doch 5 Sterne geben sollen...
Nur wurde bei mit die Kokosmasse eher zu feuchten Streuseln und nicht wirklich zur Masse (auch mit mehr Limette u Honig). Hab ich halt so gut's ging draufgepappt.
Insgesamt: Karibisch lecker (auch ohne Beilage) und das Auge freut sich auch! Außerdem sehr Kalorienarm! ich hätte doch 5 Sterne geben sollen...
MagnoliaCupcake
sagt:
sagt: 26.08.2010 11:55
Soooo nun hab auch ich das Rezept gestern ausprobiert. Ich habe etwas weniger Zucker und Honig verwendet, und auch weniger Kokosraspeln. Ach und bei mir ist auch keine Masse draus geworden, allerdings hab ich dann eben ein Eigelb mehr reingestan.
Statt grüne habe ich schwarze Oliven genommen und die in sehr dünne Scheiben geschnitten. Hat optisch auch was hergemacht.
Das Rezept an sich ist wirklich super, vor allem weil nicht zu viele Zutaten verwendet werden müssen so wie in vielen anderen karibischen Rezepten. Habe ein karibisches Kochbuch zuhause und noch nichts nachkochen können weil die Zutaten in Deutschland unauffindbar sind. Deswegen freue ich mich umso mehr dieses in meiner Rezeptsammlung einzuheften. Lecker!
PS: Mein Freund ist puerto ricaner, ich suche also immer karibische Rezepte, immer her damit!
Statt grüne habe ich schwarze Oliven genommen und die in sehr dünne Scheiben geschnitten. Hat optisch auch was hergemacht.
Das Rezept an sich ist wirklich super, vor allem weil nicht zu viele Zutaten verwendet werden müssen so wie in vielen anderen karibischen Rezepten. Habe ein karibisches Kochbuch zuhause und noch nichts nachkochen können weil die Zutaten in Deutschland unauffindbar sind. Deswegen freue ich mich umso mehr dieses in meiner Rezeptsammlung einzuheften. Lecker!
PS: Mein Freund ist puerto ricaner, ich suche also immer karibische Rezepte, immer her damit!
Silienpeter
sagt:
sagt: 26.08.2010 20:55
Das ist schon eine interessante Geschmacksmischung (inkl. der Oliven, die meines Wissens in der Karibik nicht zuhause sind) - und für Kokosfans unbedingt zu empfehlen.
Die Kokosmasse (in Bayern: der Kokosbaatz) ist mir ganz gut gelungen. Ich denk mal, der Honig soll schon sehr flüssig sein, und eine gründliche Durchmischung bringts.
Den Gesamtzeitaufwand ist nicht gerade gering, aber schnipseln kostet eben Zeit. Und es lohnt sich!
Danke und Gruß
Peter
Die Kokosmasse (in Bayern: der Kokosbaatz) ist mir ganz gut gelungen. Ich denk mal, der Honig soll schon sehr flüssig sein, und eine gründliche Durchmischung bringts.
Den Gesamtzeitaufwand ist nicht gerade gering, aber schnipseln kostet eben Zeit. Und es lohnt sich!
Danke und Gruß
Peter
oniondream
sagt:
sagt: 27.08.2010 18:27
Ein geniales Rezept. Habe nur die Schärfe etwas erhöht und auch in die Masse noch etwas Chili und Salz gegeben. Habe die Masse mit etwas weniger Kokos (ca. 70 gr.) in der Küchenmaschine zubereitet, war perfekt zum Verstreichen. Leckere 5 *****, Foto folgt.
IuPMA 
sagt:
sagt: 28.08.2010 19:40
Ein tolles Rezept! Als absoluter Ingwer-Fan habe ich noch frischen, geriebenen Ingwer an die Soße und in die Kokosmasse gegeben.
ola_g
sagt:
sagt: 29.08.2010 17:57
Es hat uns allen sehr gut geschmeckt, sogar meinem Sohn der normalerweise nichts anderes als Nudeln & Co. essen möchte. Etwas völlig anders, ungewöhnte Geschmacksrichtung (Fisch + süß) aber wirklich, wirklich sehr lecker. Danke!
MelliInFranken
sagt:
sagt: 29.08.2010 21:55
Das war mal wirklich lecker! Haben fast genau nach Rezept gearbeitet - haben nur wegen der Kinder die Chili in der Söße weggelassen und stattdessen frische gehackt Chilis am Schluss drübergestreut. Bei uns gabs Reis dazu und frische Gurkenscheiben. Das gibts bestimmt wieder - 5 Sternchen!
kandahar
sagt:
sagt: 30.08.2010 13:29
Ich habe das Rezept 1:1 nachgekocht und muss sagen: es ist einfach suuuuuuuper gut. Auch bei Besuch sehr zu empfehlen.
Bewertung 5 Sterne
kandahar
Bewertung 5 Sterne
kandahar
anne37
sagt:
sagt: 30.08.2010 14:40
Sehr leckeres Rezept. Habe es letzten Freitag ausprobiert. Es stellte sich nur die Frage, ob Chilischote rot oder Peperoni rot gemeint ist.
Anstelle der frischen Tomaten hatte ich 1 Büchse Tomaten "stückig" genommen. Das reichte dann für 2 Personen. Für 3 Personen dann 1 1!2 Dose.
Anne37
Anstelle der frischen Tomaten hatte ich 1 Büchse Tomaten "stückig" genommen. Das reichte dann für 2 Personen. Für 3 Personen dann 1 1!2 Dose.
Anne37
sandra6772
sagt:
sagt: 31.08.2010 11:15
Ich liebe es neue Geschmäcker auszuprobieren, und das ist ja mal was ganz anderes. Super lecker. Ich muss gestehen, ich war zu faul um die Tomaten zu häuten und hab ne Dose gewürfelter Tomaten genommen, aber es hat toll geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Sandra
Vielen Dank für das tolle Rezept
Sandra
Mariatoni 
sagt:
sagt: 01.09.2010 17:17
Dieses Rezept hat wegen der Perfektion einwandfrei die 5 Sternchen verdient, die ich auch entsprechend zuordnete. Ich habe es punktgenau nach dem angegebenen Rezept nachgekocht und es ist mir prima gelungen. So gibt es in meinem Kommentar weder den Vorschlag etwas hinzuzufügen oder eine Zutat wegzulassen. Ich mag höchstens ein dickes Lob draufsetzen.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
05.09.2010 12:43
Hallo
Haben heute das Rezept ausprobiert. Grosse Klasse,
einfach super Geschmack. Von mir und meiner Familie 5Sterne
Bis denne sagt Jägermeister61
Haben heute das Rezept ausprobiert. Grosse Klasse,
einfach super Geschmack. Von mir und meiner Familie 5Sterne
Bis denne sagt Jägermeister61
julianreischl
sagt:
sagt: 05.09.2010 20:23
Ich hab das Gericht heute auch mal gekocht (mit Pangasius). Zuerst war ich etwas verwundert, dass man Zucker in Öl karamellisieren kann, aber das hat ganz gut geklappt. Ich hab Dosentomaten und fertigen Limettensaft (Aldi) genommen und grüne Oliven mit Paprikafüllung (hatte keine anderen), alles in allem hab ich das Gericht also streng nach Rezept gekocht.
Leider ist es mir zu süß. Auch schmeckt man den Fisch gar nicht mehr heraus, das mag aber auch am Pangasius selbst liegen. Das Gericht hat eine schön exotische Note, doch im Alltag der Fischküche bevorzuge ich die klassische Weißwein-Zitronen-Richtung aus Frankreich und Italien.
Grundsätzlich kann ich nur zum Ausprobieren des Rezepts raten, denn ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis ist auf jeden Fall zu erwarten.
Leider ist es mir zu süß. Auch schmeckt man den Fisch gar nicht mehr heraus, das mag aber auch am Pangasius selbst liegen. Das Gericht hat eine schön exotische Note, doch im Alltag der Fischküche bevorzuge ich die klassische Weißwein-Zitronen-Richtung aus Frankreich und Italien.
Grundsätzlich kann ich nur zum Ausprobieren des Rezepts raten, denn ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis ist auf jeden Fall zu erwarten.
sushidiva 
sagt:
sagt: 06.09.2010 18:48
Perfektes Rezept - 5 Sterne von mir uns meiner Familie!!!!!!!!
Wirklich einfach nachzukochen und dabei mal ein etwas anderer Geschmack!
Das wird es ab jetzt öfter geben. Vielen Dank und liebe Grüße
sushidiva
Wirklich einfach nachzukochen und dabei mal ein etwas anderer Geschmack!
Das wird es ab jetzt öfter geben. Vielen Dank und liebe Grüße
sushidiva
Apolonier
sagt:
sagt: 07.09.2010 13:03
hallo, meine frau mein sohn und ich haben dieses gericht am sonntag ausprobiert....
es war sehr lecker, ungewöhnlich aber sehr lecker....nur zu empfhelen !!
ein dank an den verfasser für dieses mal andere rezept !
gruß aus dithmarschen in schleswig holstein
es war sehr lecker, ungewöhnlich aber sehr lecker....nur zu empfhelen !!
ein dank an den verfasser für dieses mal andere rezept !
gruß aus dithmarschen in schleswig holstein
16.09.2010 08:30
kann man wirklich empfehlen...super-lecker!
LG
LG
knuffi58
sagt:
sagt: 27.02.2011 15:50
Diese Fischgricht ist einfach oberlecker, das wird es öfter mal bei uns geben.
Schnauzrich
sagt:
sagt: 23.07.2011 19:46
Volle Punktzahl.
Ich mag es ja, solche ungewöhnlichen Kombinationen auszuprobieren und wurde wieder mal positiv überrascht.
Gemogelt habe ich nur mit den Tomaten. Ich habe auch Dosentomaten genommen. Und beim Chili war ich etwas vorsichtiger.
Ein Fest für die Augen und für den Gaumen.
Danke fürs Rezept!
LG Schnauzrich
Ich mag es ja, solche ungewöhnlichen Kombinationen auszuprobieren und wurde wieder mal positiv überrascht.
Gemogelt habe ich nur mit den Tomaten. Ich habe auch Dosentomaten genommen. Und beim Chili war ich etwas vorsichtiger.
Ein Fest für die Augen und für den Gaumen.
Danke fürs Rezept!
LG Schnauzrich
Monteriggioni
sagt:
sagt: 23.01.2012 12:48
Gestern habe ich dieses Rezept ausprobiert und bin sehr zufrieden. Habe mich bis, auf die Verwendung von Dosentomaten ans Rezept gehalten. War wirklich mal ein ganz anderer Geschmack > SUPER !
Viele Grüße
Monterigigoni
Viele Grüße
Monterigigoni
lagemat
sagt:
sagt: 04.02.2012 12:32
Ein sehr leckeres Gericht! Für uns war das Highlight die Soße, habe stückige Tomaten genommen und noch Nelken, Piment und den Teil einer Zimtstange mitgeköchelt.
Viele Grüße
lagemat
Viele Grüße
lagemat
evehihi
sagt:
sagt: 04.02.2012 19:20
Ein super tolles Rezept, habe es ein klein wenig abgewandelt, statt der grünen, die dunklen Oliven und das ganze Ei für die Panade genutzt. On top gab es bei mir noch Käse und extrem viele Kräuter. Ein wahnsinns Genuss!!!
miamarieta
sagt:
sagt: 16.03.2012 15:22
hat geschmeckt, aber ich hatte mir ein intensiveres geschmackserlebnis erhofft. ich denke, nächstes mal gibts nur halb so viel kokosflocken, dafür vielleicht kokosmilch zusätzlich in die masse, und frische ananasscheiben zwischen fisch und kruste machen sich sicherlich auch gut.
rosmarin123
sagt:
sagt: 07.04.2012 13:09
Suuper lecker. Da die Kokusmasse sehr trocken war, habe noch Milch rein um sie geschmeidiger zu machen. Nächstes Mal nehme ich weniger Kokusraspeln, vielleicht nur 100 g.
Aber sonst, super einfach und super lecker, 5 Punkte.
Ob man es auch mit Hänchenbrust machen kann?
Aber sonst, super einfach und super lecker, 5 Punkte.
Ob man es auch mit Hänchenbrust machen kann?
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