Die Eismeerkrabben unter fließend kaltem Wasser abspülen. Die Knoblauchzehe pressen oder sehr fein hacken, zusammen mit den Krabben, dem fein geschnittenem Basilikum, Balsamico, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

Etwa 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Tomaten und Zucchini entkernen und würfeln, zu den Krabben geben. Dazu passt Ciabatta.