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Krustenbrötchen
Zutaten
| 600 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 200 g | Wasser |
| 200 g | Milch |
| 15 g | Salz |
| 10 g | Butter |
| 2 EL | Kartoffelpüreepulver |
| n. B. | Mehl, extra |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und rund formen. Ca. 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Den Teig flach drücken und 8 Stücke davon abreißen.
Jeweils zwei flache Stücke gut bemehlen und aufeinander legen. Zusammenrollen, so dass unten noch ein offener Schlitz ist. Diese Seite auf ein bemehltes Küchentuch legen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen und in das Backrohr eine Fettpfanne mit Wasser stellen.
Die Teigstücke mit der Unterseite nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Blech in den Backofen schieben, nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 200°C verringern und noch etwa weitere 20 Minuten backen.
Die Brötchen sollten beim Schlitz etwas aufreißen.
Jeweils zwei flache Stücke gut bemehlen und aufeinander legen. Zusammenrollen, so dass unten noch ein offener Schlitz ist. Diese Seite auf ein bemehltes Küchentuch legen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen und in das Backrohr eine Fettpfanne mit Wasser stellen.
Die Teigstücke mit der Unterseite nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Blech in den Backofen schieben, nach ca. 10 Minuten die Temperatur auf 200°C verringern und noch etwa weitere 20 Minuten backen.
Die Brötchen sollten beim Schlitz etwas aufreißen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe mal eine Frage. Wenn ich 8 Stücke davon abreißen soll, wovon ich immer zwei bemehlt zusammenrollen soll, dann bekomme ich ja nur 4 Brötchen raus.
Ist das richtig?
LG
Marga
ich habe mal eine Frage. Wenn ich 8 Stücke davon abreißen soll, wovon ich immer zwei bemehlt zusammenrollen soll, dann bekomme ich ja nur 4 Brötchen raus.
Ist das richtig?
LG
Marga
hallo marga!
ganz genau. die brötchen bekommen auch eine ordentliche größe. sollten sie dir allerdings zu groß sein, kannst ja auch 12 stücke abreißen - dann hast du 6 etwas kleinere brötchen. das ist allerdings geschmackssache.
lg msdeluxe
ganz genau. die brötchen bekommen auch eine ordentliche größe. sollten sie dir allerdings zu groß sein, kannst ja auch 12 stücke abreißen - dann hast du 6 etwas kleinere brötchen. das ist allerdings geschmackssache.
lg msdeluxe
Hallo,
heute habe ich deine Brötchen gebacken. Allerding habe ich 8 davon geformt. Sind so groß wie normale Brötchen geworden. Außen wunderbar knusprig, innen herrlich locker. Sie schmecken perfekt.
Danke für das Rezept.
LG
Marga
heute habe ich deine Brötchen gebacken. Allerding habe ich 8 davon geformt. Sind so groß wie normale Brötchen geworden. Außen wunderbar knusprig, innen herrlich locker. Sie schmecken perfekt.
Danke für das Rezept.
LG
Marga
Hallo msdeluxe ,
habe vor 2Tagen deine Brötchen gebacken. Sehr , sehr lecker !8 Brötchen habe ich daraus geformt,die Familie war begeistert . PERFEKT !!!
LG Tanja
habe vor 2Tagen deine Brötchen gebacken. Sehr , sehr lecker !8 Brötchen habe ich daraus geformt,die Familie war begeistert . PERFEKT !!!
LG Tanja
hallo tanja!
freut mich, dass sie dir so gut geschmeckt haben!
anscheinend will niemand meine methode mit den 4 zusammen gebackenen brötchen versuchen :-(
aber hautpsache sie gelingen euch.
lg msdeluxe
freut mich, dass sie dir so gut geschmeckt haben!
anscheinend will niemand meine methode mit den 4 zusammen gebackenen brötchen versuchen :-(
aber hautpsache sie gelingen euch.
lg msdeluxe
Hallo,
Ich habe mich ganz an das Rezept gehalten und wollte erst 4 Brötchen daraus machen habe mich aber in letzter Minute zu 5 entschieden.Trotzdem sind das noch Mega-Brötchen:-)) oder kleine Brote wie mein Mann dazu sagte.Sind leicht zu machen und schmecken lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Silvia
Ich habe mich ganz an das Rezept gehalten und wollte erst 4 Brötchen daraus machen habe mich aber in letzter Minute zu 5 entschieden.Trotzdem sind das noch Mega-Brötchen:-)) oder kleine Brote wie mein Mann dazu sagte.Sind leicht zu machen und schmecken lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Silvia
Hallo,
deine Brötchen sind ganz besonders lecker gewesen. Ein Teig der sich ebenfalls prima verarbeiten lässt.
Ich hatte es so gemacht wie du geschrieben hast. Leider sind sie mir dann beim Umdrehen etwas hängen geblieben. So waren sie dann nicht so schön, doch das hat dem feinen Geschmack keinen Abbruch getan.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Brötchen sind ganz besonders lecker gewesen. Ein Teig der sich ebenfalls prima verarbeiten lässt.
Ich hatte es so gemacht wie du geschrieben hast. Leider sind sie mir dann beim Umdrehen etwas hängen geblieben. So waren sie dann nicht so schön, doch das hat dem feinen Geschmack keinen Abbruch getan.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,meine Family und ich fanden die Brötchen super lecker :)
Ich habe anstatt des Püreepulvers ein paar gekochte Kartoffeln mit der Gabel etwas zerquetscht und mit in den Teig getan. Auch beim Salz habe ich etwas gespart, da es mir für die Masse doch etwas viel vorkam.
Die Brötchen hatten fast die Größe eines Baguettes :) Beim nächstem Mal werd ich sie dann etwas kleiner machen. Der Geschmack war einfach suuuper.
Liebe Grüße... Häääsin
Hallo msdeluxe,
das sind total leckere Brötchen :o),
insgesamt habe ich 7 Stk.herausgebracht ,werde aber nächstemal 8 rausformen.Zum Teig musste ich ein paar kleine Änderungen vornehmen aus Ermangelung von 550er Mehl(500g g) habe ich noch 100 g.RVK und 50 g.Griess zugegeben passte hervorragend.
Schicke ein paar Bilder und 4*
LG Cookie1205
das sind total leckere Brötchen :o),
insgesamt habe ich 7 Stk.herausgebracht ,werde aber nächstemal 8 rausformen.Zum Teig musste ich ein paar kleine Änderungen vornehmen aus Ermangelung von 550er Mehl(500g g) habe ich noch 100 g.RVK und 50 g.Griess zugegeben passte hervorragend.
Schicke ein paar Bilder und 4*
LG Cookie1205
Also erst einmal ein riesiges Lob für dieses perfekte Rezept...
dafür von mir 5*****
Ich habe etwas mehr Kartoffelpüh an den Teig gemacht und dafür entsprechend weniger Mehl.
GANZ TOLL!!!!
Viele liebe Grüße
EysWideShut
dafür von mir 5*****
Ich habe etwas mehr Kartoffelpüh an den Teig gemacht und dafür entsprechend weniger Mehl.
GANZ TOLL!!!!
Viele liebe Grüße
EysWideShut
Hallo,
habe heute zum 2. Mal die super leckeren Brötchen gebacken. Beim 1. Mal habe ich Brötchen geformt, die mir aber etwas groß waren. Heute habe ich dann 10 Brötchen gemacht. Jedes Brötchen hat nun ein Gewicht von 108 g was ich für vollkommen ausreichend halte.
Aber wie gesagt, super lecker.
LG armi
habe heute zum 2. Mal die super leckeren Brötchen gebacken. Beim 1. Mal habe ich Brötchen geformt, die mir aber etwas groß waren. Heute habe ich dann 10 Brötchen gemacht. Jedes Brötchen hat nun ein Gewicht von 108 g was ich für vollkommen ausreichend halte.
Aber wie gesagt, super lecker.
LG armi
Noch vergessen zu schreiben:
Die sind schnell gemacht mit wenig Aufwand, dass ich jetzt immer spontan Brötchen backen kann.
Die sind schnell gemacht mit wenig Aufwand, dass ich jetzt immer spontan Brötchen backen kann.
Hallo
entschuldige bitte aber mir ist etwas nicht ganz klar. Du schreibst:
"Zusammenrollen, so dass unten noch ein offener Schlitz ist."
Ich komme damit nicht ganz klar. Vielleicht bin ich zu blöd aber könntest du mirdas bitte anders oder genauer erklären?
Möchte gerne deine brötchen morgen backen denn sie sehen sehr lecker aus, wäre froh um eine antwort.
Vielen Dank
entschuldige bitte aber mir ist etwas nicht ganz klar. Du schreibst:
"Zusammenrollen, so dass unten noch ein offener Schlitz ist."
Ich komme damit nicht ganz klar. Vielleicht bin ich zu blöd aber könntest du mirdas bitte anders oder genauer erklären?
Möchte gerne deine brötchen morgen backen denn sie sehen sehr lecker aus, wäre froh um eine antwort.
Vielen Dank
Hallo,
kann mir jemand sagen wieviel Gramm 2 EL Kartoffelpüreepulver sind?
kann mir jemand sagen wieviel Gramm 2 EL Kartoffelpüreepulver sind?
Hallo,
warum stehen im Rezept 200g Wasser??? Sind vielleicht 200ml gemeint?
Oder ist das vielleicht dasselber???
LG lmo
warum stehen im Rezept 200g Wasser??? Sind vielleicht 200ml gemeint?
Oder ist das vielleicht dasselber???
LG lmo
200g Wasser sind immer viel genauer als 200ml. Oft stimmen die Messbecher nicht hundertprozentig, die Waagen stimmen aber.
LG blacky278
LG blacky278
Hallo,
Ich möchte Dein Rezept gerne mal testen, aber verstehe nicht so ganz wie das Formen funktioniert. Könntest Du es bitte nochmal erklären? Danke im voraus, LG Muschel
Ich möchte Dein Rezept gerne mal testen, aber verstehe nicht so ganz wie das Formen funktioniert. Könntest Du es bitte nochmal erklären? Danke im voraus, LG Muschel
hallo muschel!
tut mir leid, im erklären bin ich leider nicht so gut.
sieh dir das foto von cookie1205 an - das mit den rohlingen. vielleicht kannst du es dir dann besser vorstellen.
sonst einfach die rohlinge zusammenschlagen, sodass unten noch ein schlitz bleibt.
ich hoffe mal, du hast mich verstanden.
lg chatmandu
tut mir leid, im erklären bin ich leider nicht so gut.
sieh dir das foto von cookie1205 an - das mit den rohlingen. vielleicht kannst du es dir dann besser vorstellen.
sonst einfach die rohlinge zusammenschlagen, sodass unten noch ein schlitz bleibt.
ich hoffe mal, du hast mich verstanden.
lg chatmandu
Einfach nur perfekt!!!
Sie sind nur etwas riesig geworden. Aber macht nichts. Schmecken super! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
Sie sind nur etwas riesig geworden. Aber macht nichts. Schmecken super! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
ich habe die Brötchen gestern gebacken sind einfach nur Himmlisch lecker. Einige sind überdimensional groß geworden muss noch daran arbeiten das sie gleich groß werden ,aber egal geschmeckt haben sie trozdem- 5 Sterne
Hilfreicher Kommentar:
Halloich habe die Brötchen heute früh gemacht. Den Teig habe ich gestern abend kalt angerührt in den kühlschrank gestellt und heute morgen die Brötchen geformt. Hat super geklappt. statt des Püreepulvers habe ich frischen kartoffelpüree genommen ca 3 eßl weil ich den von gestern noch übrig hatte. Einzig die Salzmenge würde ich das nächste mal reduzieren ansonsten schmecken sie super.
Danke für das schöne Rezept, dafür 5****** von mir
Hallo,
ich bin eine Backanfängerin und habe deshalb ein paar
Fragen
Heißt kalt angerührt, dass Wasser und Milch kalt waren?
Und hast Du am nächsten Morgen erst noch mal
geknetet,
dann geformt und gehen lassen?
Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Freundlichen Gruß
Angelika
ich bin eine Backanfängerin und habe deshalb ein paar
Fragen
Heißt kalt angerührt, dass Wasser und Milch kalt waren?
Und hast Du am nächsten Morgen erst noch mal
geknetet,
dann geformt und gehen lassen?
Würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Freundlichen Gruß
Angelika
Hallo gely 56
ich habe den teig kalt angerührt also mit kalter flüssigkeit und am nächsten morgen durchgeknetet , geformt und solange der ofen vorgeheizt hat gehen lassen.
ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
gruß cmone
ich habe den teig kalt angerührt also mit kalter flüssigkeit und am nächsten morgen durchgeknetet , geformt und solange der ofen vorgeheizt hat gehen lassen.
ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen.
gruß cmone
Hallo Cmone,
oh ja, das hat mir geholfen. Dann werde ich am Freitag
abend den Teig ansetzen. Bin schon total gespannt.
Einen schönen Abend noch und nochmals danke
Freundlichen Gruß
Angelika
oh ja, das hat mir geholfen. Dann werde ich am Freitag
abend den Teig ansetzen. Bin schon total gespannt.
Einen schönen Abend noch und nochmals danke
Freundlichen Gruß
Angelika
Ah was ich noch vergessen habe.bei mir hatte auch jedes brötchen 108gr. so haben sie die perfekte größe
Hallo,
ich habe wieder einmal deine tollen Krustenbrötchen gebacken. Diesmal sind sie auch sehr schön geworden und sehr lecker sind sie immer.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe wieder einmal deine tollen Krustenbrötchen gebacken. Diesmal sind sie auch sehr schön geworden und sehr lecker sind sie immer.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
ich habe diese wunderbaren Brötchen nachgebacken. Einfach spitze. Schön knusprig. Es wurden auch bei mir 8 Stück. Das nächste mal werde ich etwas weniger Salz nehmen.
Super lecker! Danke für das tolle Rezept. Bild folgt.
Viele Grüße
anfieta
ich habe diese wunderbaren Brötchen nachgebacken. Einfach spitze. Schön knusprig. Es wurden auch bei mir 8 Stück. Das nächste mal werde ich etwas weniger Salz nehmen.
Super lecker! Danke für das tolle Rezept. Bild folgt.
Viele Grüße
anfieta
So, gestern hab ich sie auch gebacken. Sehr lecker muss ich sagen. Allerdings habe ich 200g Lievito madre am Vorabend angesetzt und den dazu genommen, dafür nur 10g Hefe. Habe 10 Brötchen raus bekommen und die waren zum Teil noch recht groß. Aber der Geschmack ist echt super und sie sind so einfach zu machen. Vielen Dank für Dein Rezept, habs abgespeichert. Fotos hab ich auch auf die Reise geschickt.
LG blacky278
LG blacky278
Hallo,
ich würde gerne heute zum Abendessen diese Brötchen backen, habe aber kein Kartoffelpürreepulver. Was kann ich als Ersatz nehmen? Evtl. Kartoffelstärke, oder geriebene gekochte Kartoffel? Kann mir jemand schnell helfen?
lg bibi
ich würde gerne heute zum Abendessen diese Brötchen backen, habe aber kein Kartoffelpürreepulver. Was kann ich als Ersatz nehmen? Evtl. Kartoffelstärke, oder geriebene gekochte Kartoffel? Kann mir jemand schnell helfen?
lg bibi
Hallo,
ich habe diese Brötchen amWE gebacken. Ich habe aus dem Teig 8 Brötchen gerollt, die immer noch riesig waren. Anstelle von Pürree habe ich 1 EL zerdrückte Kartoffel von mittags und 1 EL Amaranthflocken genommen. Sie haben absolut lecker geschmeckt. Ein Rezept, dass 5 Sterne verdient.
Danke fürs Einstellen.
bibi
ich habe diese Brötchen amWE gebacken. Ich habe aus dem Teig 8 Brötchen gerollt, die immer noch riesig waren. Anstelle von Pürree habe ich 1 EL zerdrückte Kartoffel von mittags und 1 EL Amaranthflocken genommen. Sie haben absolut lecker geschmeckt. Ein Rezept, dass 5 Sterne verdient.
Danke fürs Einstellen.
bibi
Hallo msdeluxe,
deine Krustenbrötchen sind ein Traum. Vom Geschmack her super und auch die Zubereitung war nicht schwer.
Hab es genau nach Anweisung gemacht, nur statt der 8 abgerissenen Teigteile, hab ich 12 gemacht, also demzufolge kamen 6 leckere Brötchen raus, die ich aber auch noch zu groß fand. Werde die Brötchen auf alle Fälle wieder machen, aber dann vielleicht kleinere daraus machen. Will es auch mal mit Roggenmehl probieren oder zumindest mit der Hälfte vom normalen Mehl austauschen, weil ich Weizenmehl nicht so vertrage. Meine Frage wäre jetzt nur, muss ich da die Wasser- und Milchmenge erhöhen?
Vielen lieben dank für diese leckeren Brötchen. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
deine Krustenbrötchen sind ein Traum. Vom Geschmack her super und auch die Zubereitung war nicht schwer.
Hab es genau nach Anweisung gemacht, nur statt der 8 abgerissenen Teigteile, hab ich 12 gemacht, also demzufolge kamen 6 leckere Brötchen raus, die ich aber auch noch zu groß fand. Werde die Brötchen auf alle Fälle wieder machen, aber dann vielleicht kleinere daraus machen. Will es auch mal mit Roggenmehl probieren oder zumindest mit der Hälfte vom normalen Mehl austauschen, weil ich Weizenmehl nicht so vertrage. Meine Frage wäre jetzt nur, muss ich da die Wasser- und Milchmenge erhöhen?
Vielen lieben dank für diese leckeren Brötchen. Foto ist hochgeladen.
LG, Genussmolly
Hallo msdeluxe,
normalerweise stehe ich total auf Brot und Brötchen mit kalter, langer Führung. Vergiss es !! Dieses Rezept stellt alles in den Schatten. So herrlich krosse und flaumige Brötchen habe ich selten gebacken. Es wird sicherlich öfters gebacken. Danke für das leckere Rezept,
schnittchen70
normalerweise stehe ich total auf Brot und Brötchen mit kalter, langer Führung. Vergiss es !! Dieses Rezept stellt alles in den Schatten. So herrlich krosse und flaumige Brötchen habe ich selten gebacken. Es wird sicherlich öfters gebacken. Danke für das leckere Rezept,
schnittchen70
Hallo,
ich habe heute diese Brötchen wieder gebacken. Diesmal mit kleinen Veränderungen.
Anstelle von 200 ml Milch habe ich 200 ml Buttermilch genommen und noch einen Spritzer Apfelessig dazugegeben.
So haben die Brötchen nicht so sehr nach Hefe geschmeckt.
lg bibi
ich habe heute diese Brötchen wieder gebacken. Diesmal mit kleinen Veränderungen.
Anstelle von 200 ml Milch habe ich 200 ml Buttermilch genommen und noch einen Spritzer Apfelessig dazugegeben.
So haben die Brötchen nicht so sehr nach Hefe geschmeckt.
lg bibi
Hallo,
ich würde die Brötchen gerne backen, aber möchte nicht so gerne am Wochenende in aller Früh dafür aufstehen ;-))
Ob man die Brötchen am Vorabend bereits formen kann und dann die Nacht über in Kühlschrank packen und am nächsten Morgen backen?
Hat das vlt. jemand ausprobiert?
Viele Grüße
lapama
ich würde die Brötchen gerne backen, aber möchte nicht so gerne am Wochenende in aller Früh dafür aufstehen ;-))
Ob man die Brötchen am Vorabend bereits formen kann und dann die Nacht über in Kühlschrank packen und am nächsten Morgen backen?
Hat das vlt. jemand ausprobiert?
Viele Grüße
lapama
Hallo lapama,
lies mal den Kommentar von cmone72 vom 19.06.10.
Ich werde es auch mal so versuchen.
LG
Sibela
lies mal den Kommentar von cmone72 vom 19.06.10.
Ich werde es auch mal so versuchen.
LG
Sibela
Hallo,
gestern habe ich deine Krustenbrötchen gebacken...ich habe vergessen, sie nach dem Gehen zu drehn. Aber egal..sie schmecken klasse!
Liebe Grüße
Tina
gestern habe ich deine Krustenbrötchen gebacken...ich habe vergessen, sie nach dem Gehen zu drehn. Aber egal..sie schmecken klasse!
Liebe Grüße
Tina
Endlich habe ich das perfekte Brötchenrezept.
Habe aber 10 kleine Brötchen aus dem Teig geformt geformt.
Habe auch 2 kleine Kartoffen gekocht und gerieben. Schmeckt super gut.
Muss schnell in die Küche, sonst hat meine Bande die Brötchen weggeputzt und heute Abend ist nix mehr da.
LG Nunni
Habe aber 10 kleine Brötchen aus dem Teig geformt geformt.
Habe auch 2 kleine Kartoffen gekocht und gerieben. Schmeckt super gut.
Muss schnell in die Küche, sonst hat meine Bande die Brötchen weggeputzt und heute Abend ist nix mehr da.
LG Nunni
Hallo,
diese Krustenbrötchen schmecken sehr, sehr lecker und sehen inzwischen auch ganz schön aus.
Habe hierfür extra Kartoffelpüreepulver gekauft, so etwas gibt es in meinem Vorratsschrank normalerweise nicht - aber es hat sich gelohnt.
LG
diese Krustenbrötchen schmecken sehr, sehr lecker und sehen inzwischen auch ganz schön aus.
Habe hierfür extra Kartoffelpüreepulver gekauft, so etwas gibt es in meinem Vorratsschrank normalerweise nicht - aber es hat sich gelohnt.
LG
Musste das Kartoffelpüreepulver durch 1 1/2 gekochte Kartoffeln ersetzen.
Beim ersten Versuch genau nach Rezept wurden es 4 Brote, da der Teig stark aufgeht.
Beim zweiten Versuch wurden dem Teig 12 Brötchen.
5 Sternchen
Beim ersten Versuch genau nach Rezept wurden es 4 Brote, da der Teig stark aufgeht.
Beim zweiten Versuch wurden dem Teig 12 Brötchen.
5 Sternchen
Hilfreicher Kommentar:
Also, das sind mit die besten Brötchen, die ich je gemacht habe. So eine Kruste haben andere Brötchen nicht. Ich besprühe die Brötchen, kurz bevor ich sie in den Ofen gebe, immer mit Wasser - da bekommen sie eine schöne goldgelbe Farbe und sind soooooo knusprig.Schneide übriggebliebene Brötchen immer schon in der Mitte durch und friere sie ein - morgens belege ich sie in gefrorenem Zustand mit Wurst oder Käse- und gebe sie als Schulbrote mit. Bis zur großen Pause sind sie auf jeden Fall aufgetaut und schmecken richtig lecker , sagen meine Kinder ...
Danke für das tolle Rezept
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Heute morgen hatten wir kein Brot im Haus... hmm.... was tun?
Ach, da gibt es ein schnelles Rezept von msdeluxe und ich habe fast alle Zutaten im Haus, also nix wie ran an die Arbeit ;)
Habe mich genau an das Rezept gehalten, nur das Weizenmehl gegen Dinkelmehl ausgetauscht. Und was soll ich sagen? Mir wollte niemand glauben, dass ich diese Leckereien selbst gebacken habe ;) Geld beim Bäcker liegen lassen? Neneneneeee, das mach ich jetzt schön selbst!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Ach, da gibt es ein schnelles Rezept von msdeluxe und ich habe fast alle Zutaten im Haus, also nix wie ran an die Arbeit ;)
Habe mich genau an das Rezept gehalten, nur das Weizenmehl gegen Dinkelmehl ausgetauscht. Und was soll ich sagen? Mir wollte niemand glauben, dass ich diese Leckereien selbst gebacken habe ;) Geld beim Bäcker liegen lassen? Neneneneeee, das mach ich jetzt schön selbst!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Super leckere Brötchen!
Komme allerdings nicht mit der Anzahl von "4 Brötchen" hin!Habe 6 Brötchen gemacht und die waren noch so RIESIG, dass meine Frau mit ach und krach 1 1/2 geschafft hat!
Ansonsten vom Geschmack her perfekt; super lockerer Teig.
Einfach super!Werden morgen nochmal gebacken!!
Tipp: Damit die Hefe ein wenig was zu tun hat, einen ganz kleinen Schuß Honig mit in den Teig!
Komme allerdings nicht mit der Anzahl von "4 Brötchen" hin!Habe 6 Brötchen gemacht und die waren noch so RIESIG, dass meine Frau mit ach und krach 1 1/2 geschafft hat!
Ansonsten vom Geschmack her perfekt; super lockerer Teig.
Einfach super!Werden morgen nochmal gebacken!!
Tipp: Damit die Hefe ein wenig was zu tun hat, einen ganz kleinen Schuß Honig mit in den Teig!
Sehr leckere Brötchen!
Hab allerdings kleine Änderungen vorgenommen.
Ich hab Dinkelmehl (halb Vollkorn und halb Typ 630) genommen. Und nur die Hälfte Hefe.
Sie sind trotzdem ordentlich groß geworden und schmecken lecker.
Ich hab 8 Brötchen rausgekriegt.
LG Laeuferin
Hab allerdings kleine Änderungen vorgenommen.
Ich hab Dinkelmehl (halb Vollkorn und halb Typ 630) genommen. Und nur die Hälfte Hefe.
Sie sind trotzdem ordentlich groß geworden und schmecken lecker.
Ich hab 8 Brötchen rausgekriegt.
LG Laeuferin
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Habe schon viele Brötchen gebacken ... Und ich muss sagen: diese sind bisher die Besten!
Habe heute wieder deine brötchen gemacht und ein Mehl Typ550 verwendet und an stelle von Kartoffelpulver das ich nicht zuhause hatte ,habe ich 2 Essl.geriebene rohe Kartoffel dazu gegeben,sind wieder super geworden Foto folgt
Hallo,
Eben habe ich diese wirklich einfach zuzubereitenden Brötchen aus dem Ofen geholt und bin sowohl von der Optik als auch vom Geschmack begeistert.
Ich habe 10 Brötchen a 108 g gemacht und einen TL Honig rein gegeben.
Danke für dieses schöne Rezept. Bilder habe ich eben hoch geladen.
Liebe Grüße,
Pp
Eben habe ich diese wirklich einfach zuzubereitenden Brötchen aus dem Ofen geholt und bin sowohl von der Optik als auch vom Geschmack begeistert.
Ich habe 10 Brötchen a 108 g gemacht und einen TL Honig rein gegeben.
Danke für dieses schöne Rezept. Bilder habe ich eben hoch geladen.
Liebe Grüße,
Pp
Also deine Brötchen sind im Ofen, jetzt bin ich mal gespannt wie gross die noch werden.Ich habe alle so gemacht wie beschrieben aber selbst beim gehen sind die Brötchen ja schon so riesig. Ich werde sie wenn sie schmecken beim nächsten mal viel kleiner machen den optisch schaut es dann noch besser aus. Bericht volgt sobal die Manschaft probiert hat.
silke
silke
Also deine Brötchen sind der knaller sie schmecken einfach nur genital.Was mich ein wenig stört aber dem ganzen keinen Abruch tut ist das die Kruste etwas dick wird aber ist ja jedem seins. Mein Bäcker kann gegen die Brötchen absticken echt da spar ich mir das geld lieber und mach sie ab heute selber vielen lieben dank. ***** Sterne sind das alle mal .
silke
silke
Ich fass mich kurz: Geil!
So lecker, unglaublich. Bisher war Brot/Brötchen backen immer eine Enttäuschung. Innen hatte ich ein klumpen Masse. Diese Krustenbrötchen waren einfach zu machen und werden ab jetzt öfters gemacht. Da ich nicht so viel Weizenmehl hatte, habe ich 300g normales Mehl genommen und 300g Dinkelmehl. Danke fürs Rezept mal sehen ob Göga was abbekommt. ;)
So lecker, unglaublich. Bisher war Brot/Brötchen backen immer eine Enttäuschung. Innen hatte ich ein klumpen Masse. Diese Krustenbrötchen waren einfach zu machen und werden ab jetzt öfters gemacht. Da ich nicht so viel Weizenmehl hatte, habe ich 300g normales Mehl genommen und 300g Dinkelmehl. Danke fürs Rezept mal sehen ob Göga was abbekommt. ;)
Möchte die Brötchen am Wochenende das erste Mal probieren. Ich muss dazu sagen, dass ich, was das Backen von Brötchen angeht, blutiger Anfänger bin.
Kann ich, wenn ich Vollkornbrötchen machen möchte einfach entsprechend Vollkornmehl & Körner nehmen oder könnte dies das "Nichtgelingen" der Brötchen bedeuten? Möchte mich einfach noch einmal absichern, darum sorry für die vielleicht doofe Frage.
Lieben Dank schonmal,
Anbriella
Kann ich, wenn ich Vollkornbrötchen machen möchte einfach entsprechend Vollkornmehl & Körner nehmen oder könnte dies das "Nichtgelingen" der Brötchen bedeuten? Möchte mich einfach noch einmal absichern, darum sorry für die vielleicht doofe Frage.
Lieben Dank schonmal,
Anbriella
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Marga0610
26.03.2008 16:53 Uhr