Käseschaum mit Beeren
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200 g |
Frischkäse
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150 g |
Beeren (Waldbeeren)
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40 g |
Puderzucker
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1 EL |
Orangenlikör
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1 Blatt |
Gelatine
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⅛ Liter |
Schlagsahne
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1 |
Orange(n), den Saft
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1 |
Zitrone(n), den Saft
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Zubereitung
Frischkäse, Waldbeeren, Staubzucker und Orangenlikör behutsam verrühren und 1/2 Stunde stehen lassen. Gelatine in kalten Wasser einweichen. Zitronen und Orangensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. Noch warm in die Käsemischung einrühren. Schlagsahne aufschlagen und behutsam unter die Masse ziehen. Käseschaum anrichten und mit Waldbeeren und Minze garnieren.
| Arbeitszeit: |
ca. 25 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
simpel |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
28.12.02
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| Rezept-Statistiken: |
6.261 (33)* gelesen
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134 (0)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
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Verfasser:
Traudl 
Mitglied seit 17.01.2002
36 Beiträge (ø0,01/Tag)
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ich habe das Dessert gestern zubereitet und fand es ganz lecker.
Allerdings hatte mir die "Vorstufe", d.h. nur die zusammengerührten Beeren mit Frischkäse, Zucker und Orangenlikör (+ ggf. die Sahne) noch besser geschmeckt. Der "Beerengeschmack" kommt dann mehr heraus und die Konsistenz ist cremiger ohne Gelatine.
Ist aber alles Geschmackssache - vielen Dank für Rezept und Anregung.
Gruß von Felix
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