Für den Boden die Eier mindestens 8 min. schaumig schlagen. Den Zucker zugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl, gemahlene Nüsse, Schokolade, Marzipan, Rumaroma und Backpulver zügig unterrühren.

Bei 180 Grad ca. 40 min. in einer Springform backen. Auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen.

Jetzt kommt etwas Wunderbares: Der Boden darf brechen! Denn er soll nun in eine Schüssel gebröselt werden. Die Mandeln abgetropften Kirschen dazugeben und unterrühren. Den Champagner, (ein bis zwei Gläser) darunter heben. Die Masse soll durchzogen, aber nicht zu nass sein. Nun ab in den Kühlschrank und mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Ich bereite den Boden immer schon einen Tag früher zu, dann schmeckt es fantastisch!

Zum Fertigstellen einen Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen. Die gekühlte Tortenbodenmasse hineingeben, andrücken. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Vanille und nach Geschmack Zucker einrühren und ca. die Hälfte der geschlagenen Masse ebenfalls in den Tortenring geben. Glatt streichen.

Nun den Tortenring abnehmen und mit der restlichen Sahne die Torte mit einem Spritzbeutel verzieren. Je nach Anlass evtl. Dekorornamente auflegen. Eine sehr saftige und mundige Torte, die weniger für Kalorienbewusste geeignet ist.