Champagner Torte



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

Ei(er)
150 g Zucker
150 g Nüsse, gemahlen
3 EL Mandel(n), gehobelt
30 g Marzipan
3 EL Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Flasche Rum-Aroma
1 Glas Kirschen
2 Gläser Champagner
800 g Sahne
1 Pck. Aroma (Finesse Bourbon-Vanille)
100 g Schokolade, Vollmilch, geraspelt
4 Pck. Sahnesteif
 evtl. Zucker

Zubereitung

Für den Boden die Eier mindestens 8 min. schaumig schlagen. Den Zucker zugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl, gemahlene Nüsse, Schokolade, Marzipan, Rumaroma und Backpulver zügig unterrühren.

Bei 180 Grad ca. 40 min. in einer Springform backen. Auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen.

Jetzt kommt etwas Wunderbares: Der Boden darf brechen! Denn er soll nun in eine Schüssel gebröselt werden. Die Mandeln abgetropften Kirschen dazugeben und unterrühren. Den Champagner, (ein bis zwei Gläser) darunter heben. Die Masse soll durchzogen, aber nicht zu nass sein. Nun ab in den Kühlschrank und mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Ich bereite den Boden immer schon einen Tag früher zu, dann schmeckt es fantastisch!

Zum Fertigstellen einen Tortenring auf eine Kuchenplatte stellen. Die gekühlte Tortenbodenmasse hineingeben, andrücken. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Vanille und nach Geschmack Zucker einrühren und ca. die Hälfte der geschlagenen Masse ebenfalls in den Tortenring geben. Glatt streichen.

Nun den Tortenring abnehmen und mit der restlichen Sahne die Torte mit einem Spritzbeutel verzieren. Je nach Anlass evtl. Dekorornamente auflegen. Eine sehr saftige und mundige Torte, die weniger für Kalorienbewusste geeignet ist.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.03.08
Rezept-Statistiken: 10.048 (159)* gelesen
49 (0)* gespeichert
275 (3)* gedruckt
8 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

stengelchen Küchenjunge


Mitglied seit 28.10.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Tortenglück für frisch Vermählte
Lieblingstorten von Schwarzwälder Kirsch über Käsesahne bis Giotto-Torte
Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!
Die süßen Beeren sind zurzeit in aller Munde – am liebsten pur oder als Kuchenzutat!
Die schönsten Rezepte für die herbstliche Geburtstagstafel
Mit originellen Leckereien rund um Fußball die Europameisterschaft genießen
Sommerliche Torten mit Frischkäse, Mascarpone oder Milchreis

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: