Henglein
Rama Cremefine
| Bread Pudding
Süßer Brotauflauf aus England, gute Resteverwertung
)
| 4 | Brötchen, atbackene oder die entsprechende Menge Weißbrot |
| 50 g | Mehl |
| 200 g | Früchte, getrocknete oder kandierte (z. B. Rosinen, Zitronat, Orangeat) |
| 1 TL | Gewürzmischung, englische (Mixed Spice), ersatzweise Lebkuchengewürz |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter |
| ½ TL | Natron |
| Milch | |
| Zucker, braun | |
| Butter |
Zubereitung
Das Brot in kleine Stücke brechen und in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Mehl, Trockenfrüchte, Gewürzmischung und Zucker dazugeben. Butter schmelzen und darübergeben. Schließlich das in wenig Milch aufgelöste Natron dazugeben. Alles gut mischen, in eine gefettete Auflaufform geben und festdrücken. Mit braunem Zucker bestreuen und Butterflöckchen darauf setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
Als ich klein war, hat meine Mutter öfter die Brotreste (Graubrot, Weißbrot, Brötchen) auf diese Weise verarbeitet, ich habe das als Kind geliebt. Da mein Rezept nur Pi-mal-Daumen-Angaben und englische Maßeinheiten enthielt, habe ich mich mit den Mengenangaben etwas schwer getan, aber ich denke, es haut so hin.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten bis 1 Stunde backen.
Als ich klein war, hat meine Mutter öfter die Brotreste (Graubrot, Weißbrot, Brötchen) auf diese Weise verarbeitet, ich habe das als Kind geliebt. Da mein Rezept nur Pi-mal-Daumen-Angaben und englische Maßeinheiten enthielt, habe ich mich mit den Mengenangaben etwas schwer getan, aber ich denke, es haut so hin.
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hab mir aus Nordirland ein Päkchen Mixed Spice mitgebracht und heute den Bread Pudding ausprobiert.
Fazit: sehr lecker, sättigend, preiswert, schnell zu machen und very british :o)
Die Maßangaben sind richtig umgerechnet, ich hab mich jedenfalls ans Rezept gehalten und ich denke, der Pudding ist so geworden, wie er sein soll. Dazu hatte ich Vanillesoße.
4 Portionen sind es, wenn man es als Hauptgericht isst, als Dessert (ggf. in kleinen Souffleeförmchen backen, der Optik halber) reicht es bestimmt locker für 6 Personen.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Viele Grüße
PinkApple
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