Marzipan mit Rahm glatt rühren und Nüsse, Pistazien, Brösel, Eier und Zucker hinzufügen. Die Masse auf 8 Milchbrotscheiben streichen und mit je einer zweiten Brotscheibe zusammensetzen. Die Pofesen durch verquirltes Ei ziehen und in Butterschmalz herausbacken. Mit Zimtzucker bestreuen.