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Knödel - Gemüse - Auflauf
gut vorzubereiten - vegetarisch
Zutaten
| 1 | Chilischote(n) |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 250 ml | Milch |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Paket | Knödel, (Semmelknödel im Kochbeutel, 6 Stück) |
| 600 g | Kohlrabi |
| 600 g | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Käse, ger. mittelalter Gouda |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 620 kcal
Chili waschen, längs halbieren, Rosmarin abbrausen, trocken tupfen. Rosmarin, Chili, Milch und Sahne aufkochen, ziehen lassen.
Knödel nach Packungsbeilage zubereiten, abkühlen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Gemüse waschen, schälen. Kohlrabi halbieren, mit Möhren in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
Backofen auf 200 Grad heizen.
Inzwischen Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Würzmilch durch ein Sieb dazugießen. Unter häufigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, Eier einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Knödel- und Gemüsescheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Restliches Gemüse und Knödelscheiben als zweite Schicht darauf legen.
Bechamelsoße über den Auflauf gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Auflauf im Ofen bei 200 Grad 45 Minuten backen.
Knödel nach Packungsbeilage zubereiten, abkühlen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Gemüse waschen, schälen. Kohlrabi halbieren, mit Möhren in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
Backofen auf 200 Grad heizen.
Inzwischen Butter in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Würzmilch durch ein Sieb dazugießen. Unter häufigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, Eier einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Knödel- und Gemüsescheiben dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Restliches Gemüse und Knödelscheiben als zweite Schicht darauf legen.
Bechamelsoße über den Auflauf gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Auflauf im Ofen bei 200 Grad 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Supergut!
Für zwei Personen hab ich allerdings 250g Kohlrabi, 200g Möhren und 100g Champignons verwendet, weil's halt so hinkam und die Champignons noch im Kühlschrank auf Verwendung warteten. Für die Wützmilch war ich zu faul, hab die Bechamelsauce einfach mit ein wenig getrocknetem Chilli und Rosmarin gewürzt. War wirklich super, passte zum Wetter und wird wieder gekocht. Bild schicke ich jetzt auch los...
Für zwei Personen hab ich allerdings 250g Kohlrabi, 200g Möhren und 100g Champignons verwendet, weil's halt so hinkam und die Champignons noch im Kühlschrank auf Verwendung warteten. Für die Wützmilch war ich zu faul, hab die Bechamelsauce einfach mit ein wenig getrocknetem Chilli und Rosmarin gewürzt. War wirklich super, passte zum Wetter und wird wieder gekocht. Bild schicke ich jetzt auch los...
Ein sehr leckere Variante übrig gebliebene Knödel zu verwerten! Habe den Rosmarin durch Petersilie ersetzt und noch etwas Kochschinken hinzu gegeben. Ich werde es jetzt immer so einrichten, das ein paar Knödel übrig bleiben!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG!
bross
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG!
bross
Yami! Die Angaben haben bei mir genau gepasst.
Hallo!
Würde das Rezept gern mal ausprobieren, klingt sehr lecker! Bis auf den Kohlrabi, den mag ich leider gar nicht. Gibt es vielleicht eine Alternative?
Würde das Rezept gern mal ausprobieren, klingt sehr lecker! Bis auf den Kohlrabi, den mag ich leider gar nicht. Gibt es vielleicht eine Alternative?
Hallo Merline25,
Vielleicht kannst Du ja mehr Möhren dazu nehmen und einfach mal ein Gemüse Deiner Wahl ausprobieren, welches Du gerne magst. KannDir da auch nicht so recht weiterhelfen. Musst halt einfach mal ausprobieren. Viel Erfolg.
Liebe Grüße Engelmietz
Vielleicht kannst Du ja mehr Möhren dazu nehmen und einfach mal ein Gemüse Deiner Wahl ausprobieren, welches Du gerne magst. KannDir da auch nicht so recht weiterhelfen. Musst halt einfach mal ausprobieren. Viel Erfolg.
Liebe Grüße Engelmietz
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ASalingre
26.11.2008 20:10 Uhr