Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser aufsetzen.

Die Zutaten bis einschließlich Wasser vermengen, dabei bitte das Wasser langsam zugeben, da vielleicht nicht alles benötigt wird.
Der Teig sollte eine zähe, klebrige Konsistenz haben.
Inzwischen sollte das Wasser kochen und man kann den Teig nun entweder über ein Brett in Spätzle ziehen oder halt mit einer Spätzle- bzw. Kartoffelpresse die Spätzle aus dem Teig formen.
Diese dann in das kochende Wasser geben und, sobald sie aufsteigen, mit einer Schöpfkelle herausnehmen und in einer großen Pfanne, in welcher die Butter auslassen wurde, die Spätzle leicht anbraten (bitte die Butter nicht zu heiß werden lassen).
Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Natürlich kann man je nach Gusto auch andere Gewürze oder Kräuter zufügen, aber grundsätzlich sollte man zumindest die drei verwenden.
Nun die Hitze herunter drehen und das ganze mit Käse bestreuen.
Deckel drauf und noch ca. 5-10 min. bei geringer Hitze garen.