Margarine und Mehl erwärmen und zu einer Mehlschwitze verarbeiten. Mit Gemüsebrühe nach und nach ablöschen und aufkochen lassen. Nicht die ganze Gemüsebrühe auf einmal zugießen und immer gut rühren, damit es keine Klumpen gibt.

Danach Senf und die saure Sahne dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken. Dazu schmecken am besten Kartoffeln und gekochte Eier.

Wenn man gerne viel Soße möchte, reicht das Rezept nur für 2 - 3 Portionen.