Elsässer Flammkuchen

Das Rezept ist wirklich sehr einfach - sollte jeder hinkriegen

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Zutaten für Portionen

1 Pkt. Pizzateig, gerollter
Gemüsezwiebel(n)
250 g Bacon oder ersatzweise Schinken, gewürfelter
200 ml Crème fraîche
1 Schuss Milch oder süße Sahne
1 Prise Salz

Zubereitung

Rollt den Pizzateig so dünn wie möglich aus. Heizt den Backofen auf 200°C vor.

Gebt Crème fraiche, Milch oder süße Sahne und eine gute Prise Salz in eine Schüssel und verrührt alles zu einer cremigen Masse. Legt den ausgerollten Teig auf ein Backblech und verteilt die Creme darüber. Nun schält und schneidet die Gemüsezwiebel (in Stücke oder Ringe - je nach Geschmack) und gebt sie und dann den Bacon über den bestrichenen Teig. Aber zuerst die Zwiebeln, da sie leicht verbrennen.

Jetzt schiebt das Blech in den vorgeheizten Ofen und backt den Flammkuchen bei 200°C. Alle 5 Minuten gucken und dann bei gewünschter Bräune herausnehmen. Fertig.

Tipps: Legt Backpapier unter den Teig, damit er nicht am Blech anklebt und vergesst nicht die Ränder zu bestreichen, damit ihr sie auch genießen könnt.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.03.08
Rezept-Statistiken: 127.245 (917)* gelesen
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Verfasser:

legger Tellerwäscher


Mitglied seit 12.11.2007
9 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

lametti  Sternekoch sagt:  
08.07.2008 11:40
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker! Ich habe den "original Pizzateig" aus der DB dafür verwendet und den Flammkuchen auf dem Stein gebacken. Ein Genuss.
LG Lisa

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SandiM Tellerwäscher sagt:  
21.09.2009 11:41
War gar nicht schlecht, habe aber statt Pizzateig lieber einen Blätterteig genommen, wird leichter.

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