Rollt den Pizzateig so dünn wie möglich aus. Heizt den Backofen auf 200°C vor.

Gebt Crème fraiche, Milch oder süße Sahne und eine gute Prise Salz in eine Schüssel und verrührt alles zu einer cremigen Masse. Legt den ausgerollten Teig auf ein Backblech und verteilt die Creme darüber. Nun schält und schneidet die Gemüsezwiebel (in Stücke oder Ringe - je nach Geschmack) und gebt sie und dann den Bacon über den bestrichenen Teig. Aber zuerst die Zwiebeln, da sie leicht verbrennen.

Jetzt schiebt das Blech in den vorgeheizten Ofen und backt den Flammkuchen bei 200°C. Alle 5 Minuten gucken und dann bei gewünschter Bräune herausnehmen. Fertig.

Tipps: Legt Backpapier unter den Teig, damit er nicht am Blech anklebt und vergesst nicht die Ränder zu bestreichen, damit ihr sie auch genießen könnt.