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Süßkartoffeln
als Beilage (vom Herd - nicht aus dem Ofen)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Leider fehlen bei meinem Rezept die genauen Mengenangaben, da ich einer Freundin in Südafrika beim gemeinsamen Kochen einfach zugeschaut habe! Man schält also Süßkartoffeln in der Menge, die man auch von heimischen Kartoffeln verwenden würde.
Die geschälten Süßkartoffeln werden in Scheiben geschnitten und kommen in einen Topf mit ein wenig Wasser, die Kartoffeln sollen nicht bedeckt sein. Darüber kommt etwas Salz und Zimt und Zucker (davon aber etwas mehr nehmen). Einige Butterflocken darüber geben und dann die Kartoffeln langsam einkochen lassen.
Die Garprobe erfolgt durch „pieksen“, wie bei den heimischen Kartoffeln und Wasser kann ggf. aufgefüllt werden.
Die geschälten Süßkartoffeln werden in Scheiben geschnitten und kommen in einen Topf mit ein wenig Wasser, die Kartoffeln sollen nicht bedeckt sein. Darüber kommt etwas Salz und Zimt und Zucker (davon aber etwas mehr nehmen). Einige Butterflocken darüber geben und dann die Kartoffeln langsam einkochen lassen.
Die Garprobe erfolgt durch „pieksen“, wie bei den heimischen Kartoffeln und Wasser kann ggf. aufgefüllt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Bethi!
Ich habe noch nie Süßkartoffeln gekocht geschweige denn gegessen.. Ist das denn eher ne Süßspeise? Oder nimmt man die Kartoffeln auch als Beilage zu 'deftigen' Speisen?
Wie machst du das denn?
Liebe Grüße
Ich habe noch nie Süßkartoffeln gekocht geschweige denn gegessen.. Ist das denn eher ne Süßspeise? Oder nimmt man die Kartoffeln auch als Beilage zu 'deftigen' Speisen?
Wie machst du das denn?
Liebe Grüße
Möglicher Weise kann man Süßspeisen damit zubereiten. Aber ich kenne Süßkartoffeln nur als Sättigungsbeilage wie Kartoffeln, Nudeln, Reis oder ähnliches.
Da müsstest du mal im Web wühlen. Tut mir leid.
Liebe Grüße von der Bethi
Da müsstest du mal im Web wühlen. Tut mir leid.
Liebe Grüße von der Bethi
Süßkartoffeln werden wie eine ganz normale Beilage verwendet - wobei sie häufig (und meist auch bei mir :)) schon eher mit "Exotischem" verbunden werden, also gerne einem süß angehauchten Essen. Göttlich sind sie z.B. zu Currys - beispielsweise mit Karotten, Lauch, Ananas und natürlich Kokosmilch!
Ich würde sie aber normalerweise eher gleich mit ins Essen geben (wenn es feucht genug ist) und die Kartoffelstücke darin weich kochen - da sie auch wunderbar Aroma an ihr Umfeld abgeben!
Ich würde sie aber normalerweise eher gleich mit ins Essen geben (wenn es feucht genug ist) und die Kartoffelstücke darin weich kochen - da sie auch wunderbar Aroma an ihr Umfeld abgeben!
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Sehr leckere Beilage! Allerdings vorsicht beim Garen. Sie sind sehr schnell gut und auch schnell zerkocht.
Sehr lecker!! Wir haben es zum Abendbrot alleine gegessen, die große hat sogar noch ein bisschen Ahornsirup drüber geträufelt, auch sehr zu empfehlen. :-)
Ich kann es mir aber auch sehr gut als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten vorstellen.
Auf jeden Fall schnell und einfach zubereitet.
Ich kann es mir aber auch sehr gut als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten vorstellen.
Auf jeden Fall schnell und einfach zubereitet.
Hilfreicher Kommentar:
Nachdem ich in meiner Bio-Gemüsekiste Süsskartoffeln hatte, hab ich hier nach einem Rezept geschaut und dieses heute nachgekocht. Wir waren total angetan vom Geschmack, das wird es wohl in Zukunft öfter geben!
Ich hatte es als Beilage zu Schweinefiletscheiben in einer Apfel-Zwiebel-Sauce mit viel frischem Thymian und Salbei und Apfelsaft gemacht - es war einfach perfekt.
Grüße von
Regine
Ich hatte es als Beilage zu Schweinefiletscheiben in einer Apfel-Zwiebel-Sauce mit viel frischem Thymian und Salbei und Apfelsaft gemacht - es war einfach perfekt.
Grüße von
Regine
Muss man zu dieser "Süssen" Süsskartoffel noch Zucker dazu geben. Oder ist es nur Gewohnheit weil den meisten süss nicht süss genug ist?
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Hallo helli7,
der Zucker gehört zu diesem Rezept. Du kannst die Süßkartoffeln auch ohne Zimt und Zucker kochen.
Liebe Grüße :-)
der Zucker gehört zu diesem Rezept. Du kannst die Süßkartoffeln auch ohne Zimt und Zucker kochen.
Liebe Grüße :-)
sehr lecker--- mit dem Zimt mal was anderes --- schmeckt auch ohne.
sehr einfach und schnell---- perfekt!
sehr einfach und schnell---- perfekt!
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LaSoupe
14.01.2010 17:36 Uhr