Dreierlei - Chutney

mit Orangen, Aprikosen und Äpfeln. Ergibt 4 bzw. 5 Gläser à 250 bzw. 230 ml.

100 g	Zwiebel(n), gewürfelt
600 g	Orange(n), filetiert, ohne Kerne
300 g	Aprikose(n), entsteint und gewürfelt
150 g	Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt
120 ml	Aprikosensaft
100 ml	Balsamico
6	Piri-Piri
8	Piment - Körner
3	Lorbeerblätter
100 g	Rohrzucker
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und gut vermischen. Das Obst/Gemüse sollte 45 - 60 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit so gut wie verdampft ist. Dann noch heiß in ausgespülte, saubere Gläser gießen. Fest verschließen und abkühlen lassen.

Passt supergut zu Geflügel und Steaks. Aber auch Fondue oder zum Verfeinern von Ente Orange!

Kleiner Tipp: Einfach 1 Glas mit 1 Becher Sahne mischen, erwärmen und zu Reis reichen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.03.08
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