Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingauflauf
)
| 1 Kopf | Wirsing, kleiner |
| 500 g | Hackfleisch |
| 125 ml | Sahne |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ¼ Liter | Brühe |
| 1 Dose | Tomate(n), passierte (oder Tetrapack) |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte | |
| Butter |
Zubereitung
Den ganzen Wirsingkopf in Salzwasser kochen, bis sich die Blätter lösen.
Das Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel anbraten, salzen und pfeffern. Das Tomatenmark unterrühren und nach Belieben passierte oder gewürfelte Tomaten zugeben (ergibt dann mehr Fleischsauce). Mit gekörnter Brühe kräftig abschmecken.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten. Nun lagenweise Wirsingblätter und Fleischmasse einfüllen. Mit Wirsing abschließen. Butterflöckcken aufsetzen, Sahne und Brühe zugießen und bei 200 Grad 20-30 Minuten backen. Zwischendurch nachsehen, dass der Wirsing nicht zu braun wird, evtl. eine Schiene tiefer setzen.
Dazu passen Kartoffeln.
Das Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel anbraten, salzen und pfeffern. Das Tomatenmark unterrühren und nach Belieben passierte oder gewürfelte Tomaten zugeben (ergibt dann mehr Fleischsauce). Mit gekörnter Brühe kräftig abschmecken.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten. Nun lagenweise Wirsingblätter und Fleischmasse einfüllen. Mit Wirsing abschließen. Butterflöckcken aufsetzen, Sahne und Brühe zugießen und bei 200 Grad 20-30 Minuten backen. Zwischendurch nachsehen, dass der Wirsing nicht zu braun wird, evtl. eine Schiene tiefer setzen.
Dazu passen Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 01.10.2008 15:29
piccolomaxi
sagt:
sagt: 01.10.2008 15:30
Tipp zur Veränderung:
Ich gebe oftmals die Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, schon in den Auflauf hínein.
Viele Grüße
piccolomaxi
Ich gebe oftmals die Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, schon in den Auflauf hínein.
Viele Grüße
piccolomaxi
07.10.2008 11:52
Hallöchen!
Habe das Rezept heute gleich einmal nach gekocht. Es hat sehr lecker geschmeckt. Werde es auch wieder einmal kochen, aber dann werde ich das Kraut vorher in streifen schneiden, dann läßt es sich besser aus der Auflaufform herausnehmen.
LG
Burgy
Habe das Rezept heute gleich einmal nach gekocht. Es hat sehr lecker geschmeckt. Werde es auch wieder einmal kochen, aber dann werde ich das Kraut vorher in streifen schneiden, dann läßt es sich besser aus der Auflaufform herausnehmen.
LG
Burgy
piccolomaxi
sagt:
sagt: 07.10.2008 12:42
07.10.2008 14:12
piccolomaxi
sagt:
sagt: 14.10.2008 13:14
14.10.2008 13:22
utekira
sagt:
sagt: 27.03.2009 17:08
Hallo, habe auch Röstzwiebeln genommen lecker
Lg Ute
Lg Ute
11.10.2010 20:38
Sehr lecker der Wirsingauflauf, ich habe unter die Hackmasse noch Möhren gemischt.
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG ancabi
Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG ancabi
piccolomaxi
sagt:
sagt: 12.10.2010 09:50
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Ein gelungenes Rezept, etwas Kümmel könnte auch noch dazu passen und statt der Zwiebeln, Röstzwiebeln.
LG Andreas
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