Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eigelbe zufügen. Blockschokolade und Mandeln unterziehen, anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen und unterheben. Den Teig in eine vorbereitete Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 65 Min. backen. Anschließend erkalten lassen.

Den erkalteten Boden nun mit Weinbrand beträufeln (oder tränken - je nach Geschmack) und mit der glatt gerührten Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Kuchenglasur schmelzen und gleichmäßig darüber verteilen.

Tipp: Bei Bedarf z.B. mit Mon Cherie o.ä. verzieren.