Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi in Basilikumsahne
| 3 | Kohlrabi |
| 380 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Topf | Basilikum |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| 200 ml | Sahne |
| 150 g | Käse, z. B. Gouda, in Scheiben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kohlrabis schälen, halbieren und - im Abstand von ca. 0,5 cm - tief einschneiden. In der Brühe 15 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Die Brühe nicht wegschütten!
Die Einschnitte der Kohlrabis mit Basilikumblättern füllen, den Rest der Blättchen hacken. Die Kohlrabis in eine feuerfeste Form legen und jede Hälfte mit einer halben Scheibe Käse bedecken.
Bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Knoblauch und Zwiebel hacken und in der Margarine anschwitzen. Mehl darüber stäuben und weiter dünsten. Mit der Sahne und 200 ml Brühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
Restliches Basilikum und Käse unter die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kohlrabis darin servieren. Dazu schmecken Kartoffeln.
Die Menge reicht mit Kartoffeln für 3 Personen, ganz ohne Beilagen für zwei Personen.
Die Einschnitte der Kohlrabis mit Basilikumblättern füllen, den Rest der Blättchen hacken. Die Kohlrabis in eine feuerfeste Form legen und jede Hälfte mit einer halben Scheibe Käse bedecken.
Bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Knoblauch und Zwiebel hacken und in der Margarine anschwitzen. Mehl darüber stäuben und weiter dünsten. Mit der Sahne und 200 ml Brühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
Restliches Basilikum und Käse unter die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kohlrabis darin servieren. Dazu schmecken Kartoffeln.
Die Menge reicht mit Kartoffeln für 3 Personen, ganz ohne Beilagen für zwei Personen.
| Tweet |
