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Lauchtorte auf Quark - Ölteig
nach unserem Familienrezept
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 6 EL | Öl |
| 8 EL | Milch |
| Für den Belag: | |
| 4 Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 30 g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Für den Guss: | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 75 g | Käse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Vollkornmehl, Backpulver, Quark, Öl und Milch in eine Schüssel geben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Den Lauch in Ringe schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Das zerkleinerte Gemüse in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lauchmasse nun auf dem Teig verteilen.
Eier und Milch sorgfältig verrühren. Die Eiermilch über die Lauchmasse gießen. Alles mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.
Nach Geschmack kann man in die Lauchmasse noch ca. 75 g Schinkenwürfel geben.
Den Lauch in Ringe schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen. Das zerkleinerte Gemüse in Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lauchmasse nun auf dem Teig verteilen.
Eier und Milch sorgfältig verrühren. Die Eiermilch über die Lauchmasse gießen. Alles mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.
Nach Geschmack kann man in die Lauchmasse noch ca. 75 g Schinkenwürfel geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Mittlerweile habe ich es geschafft, dieses wunderbare Rezept nach zu kochen! Wir haben ein ähnliches Rezept, was den Teig betrifft. Den Teig von Claudia finden wir noch besser, er wird schön hoch. Die Kombination mit Lauch fand ich auch sehr gelungen!! Wenn Gäste kommen, einfach ideal....
Schöne Grüsse Steffi.
Schöne Grüsse Steffi.
Hallo
ist die Menge nun für ein BLECH oder eine Springform? Danke!
ist die Menge nun für ein BLECH oder eine Springform? Danke!
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froeschl_72
23.06.2008 10:40 Uhr