Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebel - Makkaroni - Auflauf
man kann auch andere Nudeln nehmen
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 200 g | Schmand |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenmark |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Speck, gewürfelter |
| 1 | Knoblauchzehe(n), geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Paprikapulver |
| n. B. | Majoran |
| n. B. | Käse, geriebener |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Den Speck anbraten und die Zwiebeln dazugeben. Alles schon einmal mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen und 10 Min. leicht anbraten.
Den Schmand mit den Eiern, Tomatenmark, den geriebenen Knoblauch verrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
Die Nudeln inzwischen nach Packungsanweisung al dente kochen und durch ein Sieb abschütten. Ebenso eine Auflaufform mit Fett einreiben.
Nun schichtweise die Auflaufform wie folgt füllen: Die Hälfte der Zwiebeln in die Auflaufform geben. Dann die gekochten Nudeln, den Rest der Zwiebeln und oben drauf die Sauce geben. Zum Schluss den Käse drüber streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 C° Umluft ca. 30 Min. backen
Tipp: Wenn man den Käse etwas gebräunt haben möchte, nach ca. 20 Min. den Deckel abnehmen. Vorsicht, damit der Käse nicht zu trocken wird!
Den Speck anbraten und die Zwiebeln dazugeben. Alles schon einmal mit etwas Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen und 10 Min. leicht anbraten.
Den Schmand mit den Eiern, Tomatenmark, den geriebenen Knoblauch verrühren und nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
Die Nudeln inzwischen nach Packungsanweisung al dente kochen und durch ein Sieb abschütten. Ebenso eine Auflaufform mit Fett einreiben.
Nun schichtweise die Auflaufform wie folgt füllen: Die Hälfte der Zwiebeln in die Auflaufform geben. Dann die gekochten Nudeln, den Rest der Zwiebeln und oben drauf die Sauce geben. Zum Schluss den Käse drüber streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 C° Umluft ca. 30 Min. backen
Tipp: Wenn man den Käse etwas gebräunt haben möchte, nach ca. 20 Min. den Deckel abnehmen. Vorsicht, damit der Käse nicht zu trocken wird!
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aber es war lecker
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