Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Haselnuss Kuchen
saftiger Apfelkuchen mit feinem Zimtaroma
)
| 140 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 60 ml | Öl |
| 100 g | Zucker, braun |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 3 | Ei(er) |
| 3 | Äpfel, (ca 450 Gramm) |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 1 TL | Zimt |
| Für die Glasur: | |
| Puderzucker | |
| Apfelsaft |
Zubereitung
Öl mit Zucker und Zimt cremig rühren und mit den Eiern schaumig rühren, Mehl mit Backpulver vermischt, Stärke, Nüsse und Apfelsaft einrühren.
Äpfel schälen und sehr kleinwürfelig schneiden und untermengen. Den Teig in eine vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Rohr ca. 35 min backen bei 160° Umluft (Stäbchenprobe)
Kalten Kuchen mit Glasur bestreichen:
Staubzucker mit soviel Apfelsaft verrühren, dass eine streichfähige Glasur entsteht
Äpfel schälen und sehr kleinwürfelig schneiden und untermengen. Den Teig in eine vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Rohr ca. 35 min backen bei 160° Umluft (Stäbchenprobe)
Kalten Kuchen mit Glasur bestreichen:
Staubzucker mit soviel Apfelsaft verrühren, dass eine streichfähige Glasur entsteht
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Kommentare anderer Nutzer
20.03.2008 21:32
frumo 
sagt:
sagt: 24.03.2008 08:53
Einfach zu machen und hält was er verspricht. Wirklich schön nussig!
24.03.2008 10:15
teddysunshine 
sagt:
sagt: 06.09.2008 12:42
Hallo Mima,
ich würde deinen Kuchen auch sehr gern mal probieren. Für welche Formgröße ist die Menge der Zutaten?
Danke!
teddysunshine
ich würde deinen Kuchen auch sehr gern mal probieren. Für welche Formgröße ist die Menge der Zutaten?
Danke!
teddysunshine
06.09.2008 12:46
urmeli75 
sagt:
sagt: 20.09.2008 21:25
Hallo mima,
merkst du es, ich verfolge Dich und Deine Rezepte, aber ich kann nicht anders, Deine Rezepte sind einfach unschlagbar!
Dieser Apfelkuchen ist ebenfalls ein Gedicht!!
Mangels Apfelsaft habe ich Johannisbeersaft verwendet und den Guss ebenfalls mit diesem zubereitet. Die Nüsse habe ich vorher ein wenig angeröstet. 1 El Rum habe ich noch zugegeben, muss aber nicht sein.
Durch die Verwendung von braunem Zucker schmeckt dieser Kuchen besonders fein!
Mal wieder ein perfekter Samstag-Nachmittag-Kuchen, dank Deiner Hilfe! :-)
Viele liebe Grüße vom
urmeli75
Bilder kommen...
merkst du es, ich verfolge Dich und Deine Rezepte, aber ich kann nicht anders, Deine Rezepte sind einfach unschlagbar!
Dieser Apfelkuchen ist ebenfalls ein Gedicht!!
Mangels Apfelsaft habe ich Johannisbeersaft verwendet und den Guss ebenfalls mit diesem zubereitet. Die Nüsse habe ich vorher ein wenig angeröstet. 1 El Rum habe ich noch zugegeben, muss aber nicht sein.
Durch die Verwendung von braunem Zucker schmeckt dieser Kuchen besonders fein!
Mal wieder ein perfekter Samstag-Nachmittag-Kuchen, dank Deiner Hilfe! :-)
Viele liebe Grüße vom
urmeli75
Bilder kommen...
21.09.2008 10:31
Tinnef 
sagt:
sagt: 29.09.2008 23:25
Hallo!
Danke für das leckere Rezept!
Habe ihn mit Vollkornmehl gebacken und schmeckte super lecker.
LG Tinnef
Danke für das leckere Rezept!
Habe ihn mit Vollkornmehl gebacken und schmeckte super lecker.
LG Tinnef
30.09.2008 17:56
Spilleronia
sagt:
sagt: 02.02.2009 15:19
Hallo!
Danke für das köstliche Rezept!
Ich habe ein paar kleine Modifikationen vorgenommen: Statt "normalem" Weizenmehl habe ich Dinkelmehl verwendet, und die Haselnüsse habe ich durch geriebene Mandeln ersetzt.
Mmhhmmmm, lecker!
Bei meinem Backofen und in einer Gugelhupfform hat der Kuchen allerdings bei 160 Grad Umluft eine volle Stunde gebraucht, bis er fertig war (ist aber mit der Stäbchenprobe kein Problem).
Ein perfekter Kuchen für einen kuscheligen Winternachmittag.
Kommt auf meine Merkliste und wird definitiv wieder gebacken!
Viele Grüße Spilleronia
Danke für das köstliche Rezept!
Ich habe ein paar kleine Modifikationen vorgenommen: Statt "normalem" Weizenmehl habe ich Dinkelmehl verwendet, und die Haselnüsse habe ich durch geriebene Mandeln ersetzt.
Mmhhmmmm, lecker!
Bei meinem Backofen und in einer Gugelhupfform hat der Kuchen allerdings bei 160 Grad Umluft eine volle Stunde gebraucht, bis er fertig war (ist aber mit der Stäbchenprobe kein Problem).
Ein perfekter Kuchen für einen kuscheligen Winternachmittag.
Kommt auf meine Merkliste und wird definitiv wieder gebacken!
Viele Grüße Spilleronia
05.02.2009 18:20
Hallo
vielen Dank für diese schöne Rückmeldung
deine Tipps mit Dinkelmehl und Mandeln sind auch sehr interessant!
die Backdauer ist halt wirklich von Ofen zu Ofen verschieden und ich verwende meistens auch Silikonformen, wo es auch noch schneller geht -
aber dazu gibt es ja die Stäbchenprobe
auch bedanke ich mich für deine Sternchen
lg Mima
vielen Dank für diese schöne Rückmeldung
deine Tipps mit Dinkelmehl und Mandeln sind auch sehr interessant!
die Backdauer ist halt wirklich von Ofen zu Ofen verschieden und ich verwende meistens auch Silikonformen, wo es auch noch schneller geht -
aber dazu gibt es ja die Stäbchenprobe
auch bedanke ich mich für deine Sternchen
lg Mima
calixa
sagt:
sagt: 11.04.2010 16:35
Hallo Mima,
ich interessiere mich für die Variante mit dem Dinkelmehl. Wie ist denn dabei die Mengenangabe? Und wieviel Mandeln hast Du genommen?
LG
Tina
ich interessiere mich für die Variante mit dem Dinkelmehl. Wie ist denn dabei die Mengenangabe? Und wieviel Mandeln hast Du genommen?
LG
Tina
20.04.2010 21:04
kaya1307 
sagt:
sagt: 25.02.2011 15:11
Liebe Mima,
wieder einmal ein sehr schönes Rezept von dir.
Ich habe die Äpfel nicht geschält - ist finde ich nicht notwendig und es spart auch noch Zeit.
lg Kaya
wieder einmal ein sehr schönes Rezept von dir.
Ich habe die Äpfel nicht geschält - ist finde ich nicht notwendig und es spart auch noch Zeit.
lg Kaya
07.03.2011 19:09
LIebe Kaya,
freut mich sehr, dass du auch diesen Kuchen ausprobiert hast und mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst
du hast recht, man müsste die Äpfel nicht schälen, aber dann sollten es Bio-Äpfel sein, weil bei den handelsüblichen Äpfel die Schalen viel zu viele
Pestizide aufweisen
dankeschön auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mim a
freut mich sehr, dass du auch diesen Kuchen ausprobiert hast und mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst
du hast recht, man müsste die Äpfel nicht schälen, aber dann sollten es Bio-Äpfel sein, weil bei den handelsüblichen Äpfel die Schalen viel zu viele
Pestizide aufweisen
dankeschön auch für deine gute Bewertung
liebe Grüße Mim a
kaya1307
sagt:
sagt: 08.03.2011 20:12
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vor ein paar Tagen habe ich diesen super leckeren Kuchen gebacken.
Ich habe die Äpfel nicht gewürfelt, sondern geraffelt.
Super lecker, kann man nur empfehlen!
Liebe Grüße
Silvia
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