Henglein
Rama Cremefine
| Osterlamm
)
| 75 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Rum |
| 140 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Puderzucker oder | |
| Kuchenglasur |
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker wie gewohnt schaumig rühren. Rum zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zugeben. Teig in eine gefettete Lammbackform geben und bei ca. 175 C° 40 Min. backen.
Nach dem Backen das Lamm kalt werden lassen und mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bestreichen.
Nach dem Backen das Lamm kalt werden lassen und mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Frankey 
sagt:
sagt: 27.03.2009 16:54
Ein tolles Rezept!
Wir haben uns tierisch gefreut, dass es sogar ein wenig höher als die Form gebacken ist (sprich: es ist toll aufgegangen), so dass ich den "'Überschuss" mit dem Messer noch in der Form nach dem Backen abgeschnitten habe, damit es nachher gut steht. Und diesen "kleinen Überschuß" konnten wir sofort aufnaschen, was für ein Genuß: locker, luftig.
Backzeit war perfekt bemessen. Wir haben die gebutterte Form zusätzlich mit Semmelbrösel ausgestreut (sicherheitshalber ;o) und es schmeckt einfach genau so wie es sein muss!
Wir haben übrigens den Rum weggelassen und mit 1 Tl Citrusback (fertiges Pulver, das man statt geriebener Zitronenschale verwendet) ersetzt, da meine kleine Tochter mitgebacken hat. :o)
Die 2 EL Rum-Flüssigkeit mussten wir nicht ersetzen.
Und wir haben die Butter mit Zucker und Vanillezucker etwas länger gerührt, die Eier danach einzeln zugegeben. Dieser Teil fehlte in der Anleitung.
Wir haben uns tierisch gefreut, dass es sogar ein wenig höher als die Form gebacken ist (sprich: es ist toll aufgegangen), so dass ich den "'Überschuss" mit dem Messer noch in der Form nach dem Backen abgeschnitten habe, damit es nachher gut steht. Und diesen "kleinen Überschuß" konnten wir sofort aufnaschen, was für ein Genuß: locker, luftig.
Backzeit war perfekt bemessen. Wir haben die gebutterte Form zusätzlich mit Semmelbrösel ausgestreut (sicherheitshalber ;o) und es schmeckt einfach genau so wie es sein muss!
Wir haben übrigens den Rum weggelassen und mit 1 Tl Citrusback (fertiges Pulver, das man statt geriebener Zitronenschale verwendet) ersetzt, da meine kleine Tochter mitgebacken hat. :o)
Die 2 EL Rum-Flüssigkeit mussten wir nicht ersetzen.
Und wir haben die Butter mit Zucker und Vanillezucker etwas länger gerührt, die Eier danach einzeln zugegeben. Dieser Teil fehlte in der Anleitung.
Pilzchen 
sagt:
sagt: 08.04.2009 16:53
ich habe heute ein Osterlamm und einen Osterhasen von diesem Rezept gebacken
ich habe von allem die doppelte Menge genommen und da hat es für diese beiden Formen
gelangt .Der Teig ist wunderbar aufgegangen.
Ich habe auch den Rum weggelassen weil es für Kinder ist,
aber auch ohne Rum war das Ergebniss einfach nur lecker!
Danke für das einfache und gute Rezept !
ich habe von allem die doppelte Menge genommen und da hat es für diese beiden Formen
gelangt .Der Teig ist wunderbar aufgegangen.
Ich habe auch den Rum weggelassen weil es für Kinder ist,
aber auch ohne Rum war das Ergebniss einfach nur lecker!
Danke für das einfache und gute Rezept !
13.04.2009 15:35
Hallo,
ich habe auch den Allergikern und mitessenden Kindern zuliebe den Rum weggelassen, ein anderer in der Verwandtschaft hat ihn durch Saft ersetzt. Beide Varianten sind prima geworden. :-)
(Die Anleitung haben wir für uns bzgl der Eier ergänzt und die Form sicherheitshalber zusätzlich mit Semmelbröseln ausgestreut.)
Danke für das einfache, leckere Rezept.
ich habe auch den Allergikern und mitessenden Kindern zuliebe den Rum weggelassen, ein anderer in der Verwandtschaft hat ihn durch Saft ersetzt. Beide Varianten sind prima geworden. :-)
(Die Anleitung haben wir für uns bzgl der Eier ergänzt und die Form sicherheitshalber zusätzlich mit Semmelbröseln ausgestreut.)
Danke für das einfache, leckere Rezept.
bläcky 
sagt:
sagt: 17.04.2009 14:50
Hallo
Dein Rezept vom Osterlamm ist gut angekommen, anstelle von Rum habe ich Eierlikör verwendet.
Danke fürs Rezept.
lg bläcky
Dein Rezept vom Osterlamm ist gut angekommen, anstelle von Rum habe ich Eierlikör verwendet.
Danke fürs Rezept.
lg bläcky
Lisa-Maus 
sagt:
sagt: 03.05.2009 15:13
Hallo!
Das Osterlamm hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Die Menge hat super für meine Lammform ausgereicht - tolles Rezept!
lg Lisa
Das Osterlamm hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Die Menge hat super für meine Lammform ausgereicht - tolles Rezept!
lg Lisa
Elena_D
sagt:
sagt: 17.03.2010 17:22
Echt super Rezept. Geht total schnell und schmeckt wirklich superlecker. Habe ein Ei mehr verwendet weil ich fand, dass der Teig zu zäh ist, hätte aber wahrscheinlich auch so gepasst.
5 Sterne!
Danke für das Rezept!
5 Sterne!
Danke für das Rezept!
02.04.2010 17:58
Hey du,
hab dein Osterlamm letztens gebacken und bin echt überzeugt... schmeckt super lecker der Teig, vor allem der Rum machts ;-)
Dafür gibts mal ***** Ostereier und ein schönes Ostern ;-)
Danke!
hab dein Osterlamm letztens gebacken und bin echt überzeugt... schmeckt super lecker der Teig, vor allem der Rum machts ;-)
Dafür gibts mal ***** Ostereier und ein schönes Ostern ;-)
Danke!
miki2
sagt:
sagt: 03.04.2010 20:05
Habe heute das Lamm 3x gebacken. Beim ersten hat alles wunderbar geklappt, musste nur etwas länger (10 Minuten) in der Röhre bleiben. Bei den beiden danach ist der Teig nicht wirklich fest geworden. In der Mitte blieb er matschig :(. Woran kann das liegen? Habe dann die Ofentemperatur erhöht und noch mal 20 Minuten gebacken. Dabei allerdings die Öffnung mit Alufolie zugedeckt.
Der Tipp von Mini77 mit den Semmelbröseln war GOLD wert ;). Beim zweiten hatte ich die vergessen und da hat das Lamm leider seine Schnauze verloren.
LG, Miki
Der Tipp von Mini77 mit den Semmelbröseln war GOLD wert ;). Beim zweiten hatte ich die vergessen und da hat das Lamm leider seine Schnauze verloren.
LG, Miki
guate2006 
sagt:
sagt: 07.04.2010 16:49
Hallo!
herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Nachdem ich leider schon 2 mal negative Erfahrungen mit Osterlämmern machen musste, der Teig ist immer irgendwie aus der Form getropft hab ich mich jetzt doch nochmals daran gewagt und muss sagen, es hat sich wirklich gelohnt. So ein tolles Osterlamm hab ich noch nie gegessen.
lg
guate
herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Nachdem ich leider schon 2 mal negative Erfahrungen mit Osterlämmern machen musste, der Teig ist immer irgendwie aus der Form getropft hab ich mich jetzt doch nochmals daran gewagt und muss sagen, es hat sich wirklich gelohnt. So ein tolles Osterlamm hab ich noch nie gegessen.
lg
guate
monstermunch
sagt:
sagt: 07.04.2012 17:39
hallo,
pünktlich zu ostern habe ich heute auch dieses lamm gebacken und es ist super lecker geworden! :)
statt rum habe ich gute 2EL eierlikör genommen, der war grad da... und butter habe ich auf 90g aufgestockt.
als fell hat mein lamm zuckerguss (mit lebensmittelfarbe) und darauf kokosraspeln bekommt, was ihm recht gut steht^^
den sich wölbenden boden habe ich abgeschnitten, damit es steht, und schon aufgegessen, mnjam!!
abwandlung für den hasen:
50g butter
60g zucker
1 ei
1 EL rum/likör
100g mehl + 1 TL backpulver
evtl kakao
bilder kommen auch noch
pünktlich zu ostern habe ich heute auch dieses lamm gebacken und es ist super lecker geworden! :)
statt rum habe ich gute 2EL eierlikör genommen, der war grad da... und butter habe ich auf 90g aufgestockt.
als fell hat mein lamm zuckerguss (mit lebensmittelfarbe) und darauf kokosraspeln bekommt, was ihm recht gut steht^^
den sich wölbenden boden habe ich abgeschnitten, damit es steht, und schon aufgegessen, mnjam!!
abwandlung für den hasen:
50g butter
60g zucker
1 ei
1 EL rum/likör
100g mehl + 1 TL backpulver
evtl kakao
bilder kommen auch noch
08.04.2012 10:39
Hallo
Ich habe direkt das Rezept verdoppelt-um einen Hasen und ein Lamm zu machen,
Die menge passter dafür perfekt.
Habe da neben Vanille-Zucker noch etwas *richtige* Vanille drin gehabt.
Perfekt.
LG Bella
Ich habe direkt das Rezept verdoppelt-um einen Hasen und ein Lamm zu machen,
Die menge passter dafür perfekt.
Habe da neben Vanille-Zucker noch etwas *richtige* Vanille drin gehabt.
Perfekt.
LG Bella
miki2
sagt:
sagt: 21.05.2012 22:40
habe dieses Jahr wieder das Rezept verwendet und wieder die Probleme mit dem weichen Kern gehabt. Wer kann da einen Tipp geben? Ansonsten kamen die Lämmer (habe diesmal 8 Stück gebacken und verschenkt) sehr gut an.
andi85
sagt:
sagt: 22.05.2012 19:22
miki2
sagt:
sagt: 23.05.2012 16:12
Oh, ja! Aber dann hatte ich das Problem, dass es Außen zu dunkel wurde. Habe zunächst die Zeiten wie 2010 verwendet (s.o.), dann auch mal Temperatur runter und dafür länger, bzw. Temperatur einfach nur höher. Aber musste sehr aufpassen, dass dann der Kopf nicht zu dunkel wird, bzw. das Ganze Lamm.
Kann es sein, dass es nicht fest wird, weil kein Rum drin ist? Mag das Aroma nämlich überhaupt nicht!
LG, Miki
Kann es sein, dass es nicht fest wird, weil kein Rum drin ist? Mag das Aroma nämlich überhaupt nicht!
LG, Miki
andi85
sagt:
sagt: 23.05.2012 17:34
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Statt Vanillezucker habe ich eine Löffelspitze gemahlene Bourbon Vanille genommen.
Mmmmmmmmmmmh!
Superlecker!
Im Rezept ist nur leider ein kleiner Fehler. Die Eier wurden in der Anleitung vergessen ^^
LG
Alexandra
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