Die Porreestangen putzen und in wenig Salzwasser mit 1 Prise Muskat ca. 5 - 10 Minuten bissfest dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Das Kochwasser dabei auffangen und warm stellen.

Für die Sauce die 50 g Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl unterrühren, dann das aufgefangene Kochwasser nach und nach zufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren und aufkochen lassen. Dann den Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Schinkenscheiben um den Porree wickeln und in 2 EL erhitzter Margarine rundum anbraten. Mit der Käsesauce servieren.

Dazu Kartoffelbrei reichen.

Ein sehr einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist und auch bei Kindern gut ankommt.