Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Tomaten putze, halbieren, Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Öl in einer gr. Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit anbraten. Zwiebeln mit bräunen, Tomaten zufügen und alles 15 Min. schmoren.
Kräuter waschen, zufügen und noch mal 10 Min. schmoren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
Dazu Bandnudeln oder Reis servieren.