Die Gelatine einweichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Milchmädchen, Kokosmilch und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken und auflösen. 4 EL Kokosmilch-Mischung einrühren, dann in die übrige Mischung geben. Creme ca. 30 Min. kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren.

Eine kuppelförmige Schüssel (Schlagkessel, ca. 19 cm Durchmesser) ausspülen und mit Folie auslegen. Damit die Frischhaltefolie sich glatt anschmiegt, die Innenseite der Form etwas einölen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die gekühlte Creme glatt rühren, Sahne und Mandeln unterheben. Creme in den Kessel füllen und min. 4 h kalt stellen.

In der Zwischenzeit Butter, Mehl, Zucker, Likör und 50 g Kokosraspel zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ebenfalls ca. 30 Min. kalt stellen. Nach der Kühlung den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 19 cm Ø) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft 175 Grad) ca. 15 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann vorsichtig auf die Creme im Kessel legen.

Die Torte auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Die Torte dünn mit Marmelade bepinseln und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Mit Physalis garnieren.