Fiskisprengja

leckeres Fischgericht aus Island

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Zutaten für Portionen

1 kg Fisch, (am besten Filet)
100 g Semmelbrösel
1 ½ TL Salz
1 ½ TL Pfeffer
¼ TL Curry
1 ½ dl Sahne
150 g Butter /Margarine
  Für die Sauce:
50 g Butter /Margarine
Paprikaschote(n), am besten dreifarbig
500 g Krabben
Zwiebel(n)
1 TL Salz
2 ½ dl Sahne
250 g Schmelzkäse
1 TL Brühe
  Käse, zum Drüberstreuen

Zubereitung

Fisch in Stücke zerteilen und in eine Schüssel legen. Curry mit Sahne vermischen und über den Fisch geben.
Semmelbrösel, Salz und Pfeffer mischen und den Fisch darin wenden. Den Fisch in Butter braten und danach in eine feuerfeste Form legen.
Die Zwiebeln und die Paprikas klein schneiden. Das kleingeschnippelte Gemüse in Butter andünsten.
Die Zutaten für die Soße in einer Schüssel zusammenrühren und in die Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen. Bei 175°C (Ober- Unterhitze) in den Backofen geben und den Käse zum schmelzen bringen.
Am besten passt zu diesem Gericht Reis.
Wer keine Krabben mag kann diese weglassen. Es schmeckt auch ohne Krabben sehr gut.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: pfiffig
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.02.04
Rezept-Statistiken: 79.884 (622)* gelesen
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Verfasser:

sunshineeyes Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

workaholic Kartoffelschäler sagt:  
14.07.2004 10:53
Ein tolles Rezept! Ich will es am Wochenende nachkochen, deshalb noch eine Nachfrage: Der Fisch wird erst in der Curry-Sahne "mariniert" und dann paniert? Muss er eine bestimmte Zeit in der Sahne liegen?

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Nora Sternekoch sagt:  
15.07.2004 12:41
@workaholic

Ich denke die Sahne wird so gehandhabt wie Ei, also zuerst in der Sahne wenden und dann in der Panade.

LG. Nora

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IS.sTORm Tellerwäscher sagt:  
15.07.2004 20:23
was nimmt man am besten für schmelzkäse? und wird die auflaufform zugedeckt dabei?

hört sich sehr lecker an, werde es auf jeden fall mal ausprobieren !

mfg

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kohlmanns Tellerwäscher sagt:  
18.07.2004 19:36
Habens gestern probiert und hat einfach klasse geschmeckt.

Allzu teuer war es auch nicht und deshalb gibts das ganze bestimmt mal wieder.

Danke fürs tolle Rezept
Die Kohlmanns

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ksklein Smutje sagt:  
19.07.2004 11:58
Hilfreicher Kommentar:

wir hatten diese fischgericht am wochenende. es shmeckt sehr ungewöhnlich und gut. irgendwie auch ganz anders als erwartet. ich habe es ohne krabben gemacht und werde es wieder so machen.

danke für das rezept... kerstin

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J.Gloeckner Küchenjunge sagt:  
21.07.2004 11:59
Meine Frau war zwar erst sehr skeptisch, als sie mir beim kochen zugeschaut hat. Aber das Ergebnis war klasse. Schmeckt wirklich toll und hat schon einen festen Platz auf unserer Speisekarte.

Jochen

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tzara Smutje sagt:  
15.04.2005 13:01
sehr köstlich! danke für das rezept, das gibts bestimmt wieder bei uns!
tz***

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angelique1960 Hendlgriller sagt:  
29.10.2005 01:53
Der Name hat mich neugierig gemacht , deshlb bin ich hier gelandet. Das Rezept klingt ganz lecker. Da ich gerne Fisch esse , werde ich das Rezept demnächst mal ausprobieren. Allerdings werde ich die Krabbenmenge drastisch reduzieren. Ich esse sie zwar sehr gern , aber sie sind wirklich sehr teuer.

LG Helga

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pro-vit Sternekoch sagt:  
30.10.2005 12:39
Hallo Sunshineeyes,

was schlägst Du alternativ zu den Paprika vor? Diese werden nicht vertragen. Auch nicht geschält.

Danke schon mal für eine Antwort.

Grüßle

Dieter

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blue-bine Kartoffelschäler sagt:  
31.10.2005 12:27
Hallo Dieter,

bei uns kommen Paprika auch nicht in Frage, ich werde es mit Zucchini (gelb und grün) probieren.

Grüße, blue-bine

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pro-vit Sternekoch sagt:  
03.11.2005 12:21
@blue-bine

Danke für den Tipp.

Grüßle

Dieter

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trudy12 Küchenjunge sagt:  
03.11.2005 22:47
@pro-vit

Hallo Dieter,
ich kann mir das Ganze auch gut mit Tomate+Champignons (oder anderen Pilzen)geschmacklich gut vorstellen.

...ist jedenfalls eine sehr interessante Variante und wird am Wochenende ausprobiert:o)

liebe Grüße
Trudy12

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Nuedelchen Kartoffelschäler sagt:  
04.11.2005 08:42
Hallo,

denke mal man kann gefrorene Krabben nehmen und die sind nicht teuer, zumindest nicht in Düsseldorf!

LG Nuedelchen

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04.11.2005 19:06
Fiskisprengja mit Umwegen:-)

ich wollte heute dieses Rezept testen. Gesagt getan, angefangen und leider festgestellt das der Becher Sahne im Kühlschrank,..........saure Sahne ist.
OK, dennoch weiter im Text, wird schon gehen.
also, dann Gemüse gedünstet (eine Paprika mit Zwiebel und Zuccini) und die sosse erstellt.............beim öffnen des schmelzkäses festgestellt: auch der kann vor dem mhd verderben...........aber dennoch, irgendwie wird das schon. statt dem schmelkäse welchen, einfach gorgonzola genommen (war leider nichts mehr andres da) und was soll ich sagen............
sogar mit hindernissen ist dieses rezept die wucht!

habe übrigens auch gefrorene shrimps genommen. klappt gneial!!!!

LG
ADZ

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04.11.2005 19:07
ach ja,

wir hatten kartoffeln dazu weil ich kein reis-fan bin...........schmeckt klasse!

adz

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chrisi_52 Tellerwäscher sagt:  
04.11.2005 23:22
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Heute habe ich dieses Rezept ausprobiert - aber von allem nur die Hälfte, das reicht gut für 2 Personen (ein Rest für Morgen ist auch noch da).

1 kg frische Krabben gepult, blieben ca 380 g Krabbenfleisch übrig (hat mal wieder Spaß gemacht zu pulen)
anstatt Schmelzkäse gabs einen Frischkäse und obendrauf zum Überbacken einen alten Gouda.

Einfach nur lecker, gibts bestimmt bald wieder.
So schmeckt Fisch!!!

Gruß chrisi

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05.11.2005 19:47
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Wirklich ein super leckeres Rezept! Auch ohne Garnelen! Und es macht ziemlich satt...ich habe es übrigens mit geriebenem Emmentaler und Parmesan bestreut.

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BlueInfinity Kartoffelschäler sagt:  
06.11.2005 08:32
Mmmh hört sich das lecker an!!!
Ich liebe Fisch und vorallem Krabben.
Wird auf jeden Fall ausprobiert! :-)

Danke für's Rezept

Gruß,
Alexandra

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marlang23 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2005 10:09
Was für ein phantastisches Rezept! Ich habe es am Freitag ... und weil ich noch 4 Filets Fisch übrig hatte, auch noch mal am Sonntag gemacht! Es war eine Wucht! Mein Mann, der kein Fan von kleingeschnippeltem Gemüse ist und dementsprechend skeptisch schaute, war restlos begeistert. Das wird mein nächstes Gäste-Essen. Einfach köstlich - vielen Dank!

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sanne0510 Kaltmamsell sagt:  
07.11.2005 12:11
Ich schließe mich allen Vorgängern an - einfach spitzenmässig das Rezept...
Nach dem ersten Bissen war mein Freund schon so begeistert, das ich Angst hatte, es reicht nicht...

Ich habe für 2 Personen 400 gr. Fisch (Rotbarsch) genommen.
Beim nächsten Mal werde ich die restliche Sahne (vom Panieren) mit für die Soße verwenden - blieb nämlich einiges übrig. Für die Soße habe ich die gleiche Menge benutzt wie oben angegeben - wir sind Soßen - Fans (siehe Fotos)...
Die Krabben habe auch ich weggelassen.

Sind eigentlich Rezepte aus Island alle so lecker???

LG Sanne

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wanderkoch Tellerwäscher sagt:  
07.11.2005 16:38
geiler einfall,aber mir fehlten die ofengarzeiten,naja ist ja nicht ganz so wichtig.ich habe indischen curry genommen und das auch zum auflauf gegeben(zum stocken mit der sahne zusammen...passt gut
wanderkoch

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hirlitschka Chefkoch sagt:  
08.11.2005 19:02
Hilfreicher Kommentar:

Hallihallo,

bei uns gabs heute dieses Gericht! Es hat uns vorzüglich geschmeckt, trotz vorheriger Skepsis!

Ich habs es genau nach Rezept zubereitet und ebenfalls den Rest der Currysahne in die Soße gegeben.

Im Ofen hatte ich das Ganze ca. 15 Minuten!

Liebe Grüße,
Sabine

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Sandra242 Tellerwäscher sagt:  
10.11.2005 13:43
Also ich habe es genauso wie es angegeben war auch nachgekocht und es hat mir und meinem Freund super gut geschmeckt.

Danke für das Rezept

Sandra

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sabine1703 Tellerwäscher sagt:  
10.11.2005 14:31
"Es war suuuper lecker", sagt nicht nur meine Schwiegermutter.
Liebe Grüße
Sabine

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slöschke Tellerwäscher sagt:  
11.11.2005 10:06
Hallo!
Ganz tolles Rezept, schmeckt einmalig.
Bei uns waren alle begeistert.
Sonnige Grüsse aus Gran Canaria
Susanne

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Pusteblume2 Hendlgriller sagt:  
20.11.2005 08:59
Hallo,

ich habe dieses Rezept nachgekocht, und es war ausgesprochen lecker!
Ich habe in die Soße auch noch etwas Curry und edelsüßes Paprikapulver getan. Dazu gab es Reis.
Beim nächsten mal werd ich das ganze mal ohne Panieren probieren, das ist dann zwar ein anderes Rezept, aber vielleicht auch lecker.

Vielen Dank jedenfalls für die tolle Anregung.

Lieben Gruß von der Pusteblume2

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Puzzi Smutje sagt:  
21.11.2005 12:08
Hallo,

auch wir haben am Wochenende "Fiski" nachgekocht und waren sehr, sehr angetan.
Bei uns kamen auch gefrorene Shrimps rein und wir finden, daß die geschmacklich schon viel ausmachen.
Als Alternative zu Paprika könnte ich mir auch Brokkoli gut vorstellen.

Wir haben von allem die Hälfte genommen. Dann ist das eine gute Mahlzeit für zwei Personen. Allerdings haben wir uns dann die Beilage gespart, was sich bei der leckeren Soße als Fehler herausstellte. Naja, zum "Aufsaugen" gab's dann eben Brot.

Liebe Grüße
Elena

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Pizzatante  Hendlgriller sagt:  
24.11.2005 19:40
Hilfreicher Kommentar:

Eine prima Rezeptidee . Ich habe verschiedene Filets ( Pangasius , Lachs und Scholle ) genommen und die Sauce noch mit einem Schlückchen Weißwein verfeinert .
Sehr lecker !!!!!!!!!!

LG Manuela

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goldbaerchen66 Kartoffelschäler sagt:  
07.12.2005 19:23
Suuuperlecker!Hatte zwar keine Krabben, aber hat auch so seeehr lecker geschmeckt! Außerdem habe ich statt Sahne Cremafine genommen (um ein paar Kalorien zu sparen!)
Danke nochmal für dieses tolle Rezept! Liebe Grüße vom Goldbaerchen

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webgoddess  Kaltmamsell sagt:  
17.12.2005 23:13
Hatte heute meine Kochmädels da und zufällig kam auch meine Mutter vorbei und ich musste aufpassen, dass sie nicht noch den Teller ablecken ;-) Hab allerdings auch Frisch- anstatt Schmelzkäse genommen und beim 2ten Teil die Sahne durch Milch ersetzt. Das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan (sagt man das so?) Aber natürlich trotzdem den Rest Currysahne in die Soße geschüttet :-)
Superlecker, vielen Dank.
lg webgoddess

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


funship Küchenjunge sagt:  
07.02.2009 20:41
Klasse!
Volle Punktzahl von mir, obwohl ich selbst nicht 100%ig glücklich mit dem Ergebnis war. Für meinen Geschmack kam der Curry etwas zu stark durch, aber selbst meine in dieser Hinsicht sehr empfindliche Frau hatte keinerlei Einwände.

Ich bin weitestgehend beim Originalrezept geblieben, habe aber die Buttermengen deutlich reduziert (wenn das Rezept wirklich aus Island kommen sollte, sichert es sonst den Cholesterinbedarf der Gesamtbevölkerung für einen langen Winter...). Den Schmelzkäse habe ich, durch die Kommentare angeregt, durch Frischkäse ersetzt. Das macht es etwas "frischer" im Geschmack, finde ich.

Die Menge war für uns sehr reichlich - ich habe die Hälfte für drei Personen gemacht, wobei es allerdings auch eine Vorspeise gab und Rosmarinkartoffeln dazu.

Alles in allem ein äußerst gelungenes Rezept, für das ich mich herzlich bedanke.

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diana7670 Tellerwäscher sagt:  
13.03.2009 21:51
Hi,

von dem Rezept hab ich noch nichts gehört, muss ich mal kochen.

Hast du Ýsa (schellfisch) genommen? Das schmeckt mit Lachs sicher auch Klasse.

Es gibt einfach Rezepte die ohne Sahne und guter Butter nicht so schmecken, da muss man eben ne Stunde Sport extra machen ;)

Liebe Grüsse aus Kopavógur :)

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achelona Kartoffelschäler sagt:  
01.05.2009 13:57
Muss man den Fisch panieren und anbraten ?

LG achelona

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wucki2006 Küchenjunge sagt:  
17.02.2010 14:43
Unfassbar ...................gut! Wir haben am Sonntag ein wahrhaftes Gourmetessen gehabt. Selbst mein Sohn - der außer Fischstäbchen nichts an Fisch ißt - war voll begeistert und hat gegessen bis er fast geplatzt ist. Ist jetzt in unseren Super-lecker-Rezepten aufgenommen.

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FAMTHOM Küchenjunge sagt:  
05.04.2010 09:15
Hallo, ich bin ja mit der Vergabe von Sternen immer sehr vorsichtig, da ich find das hier einige Rezepte einfach überbewertet werden.

Bei diesem genialen Gericht vergebe ich allerdings voll 5 Sterne.

Von der einfachen Zubereitung angefangen, bis hin zum pefekten Essen hat mich diese Gourmentspeise überzeugt.
Gruß Eddy

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Falbala77 Tellerwäscher sagt:  
27.08.2010 16:54
Ein wirklich ganz tolles Rezept!
Wir haben es jetzt innerhalb kürzester Zeit 2 x gekocht ... und es wird nicht das letzt Mal gewesen sein. Mann und sogar Kind, alle begeistert!

Vielen Dank!

LG Isi

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-bernd- Tellerwäscher sagt:  
08.09.2010 18:44
Absolute Spitze,
ich habe auch keine Krabben im Haus gehabt, aber habe das Gericht mit einem pikanten Djuvec Reis kombieniert. Da ich auch ein Soßen-Fan bin, habe ich die Curry-Sahne noch mit in die Auflaufform gegeben. Es war perfekt.
Vielen Dank
Bernd

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ommes94 Tellerwäscher sagt:  
06.11.2010 10:46
Genial,

selbst meine "ich ess nichts aus dem Meer Töchter" waren begeistert.

LG Ommes

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tantegrina Tellerwäscher sagt:  
29.01.2011 18:16
Bin begeistert.

Saulecker, gibt´s immer wieder!

LG tantegrina

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beaG Tellerwäscher sagt:  
13.04.2012 00:22
Wir haben das Rezept 2x gekocht.
Beim 2. mal haben wir allerdings immer die Hälfte der Sahne durch Milch ersetzt ( und noch etwas zusätzlich Milch genommen, damit es etwas mehr Soße gibt) und fettreduzierten Frischkäse genommen.
Das hat dem leckeren Geschmack überhaupt nicht geschadet und es war nicht ganz so schwer wie beim ersten Mal.
Das Essen ist von uns und unseren Gästen begeistert aufgenommen worden.
Vielen Dank!

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