Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Zucchiniblüten
)
| 12 | Blüten von Zucchinis |
| 125 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Schalotte(n) |
| 15 g | Butter |
| 1 Bund | Basilikum |
| 5 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 | Ei(er) |
| Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch im Mixer pürieren, Schalotten pellen, hacken, in Butter glasig dünsten, Basilikum zupfen. Vorbereitete Zutaten mit Ei, Salz + Pfeffer verkneten. Stempel aus den Blüten brechen, Fleischteig einfüllen, Blütenenden vorsichtig zusammendrehen. 2 EL Öl in Form geben, Blüten rein, mit restl. Öl + Zitronensaft beträufeln, im Ofen (180 Grad bei Umluft) ca. 20 - 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
16.07.2003 15:40
Das muss jetzt endlich mal ausprobieren, wo ich sooo viele Zucchini im Garten habe!
LG, Sivi
LG, Sivi
02.07.2005 17:09
Schönes Rezept. Danke dafür!
Und wer viele Zucchini im Garten hat und nicht wohin weiss mit seinen ganzen Blüten, kann sie auch einfach durch einen leichten Weinteig ziehen und ausbacken....
Gruß
Grassi
Und wer viele Zucchini im Garten hat und nicht wohin weiss mit seinen ganzen Blüten, kann sie auch einfach durch einen leichten Weinteig ziehen und ausbacken....
Gruß
Grassi
yxora 
sagt:
sagt: 03.07.2005 10:33
werde die fülle in halbierte ausgehöhlte zuchini oder paprika füllen.
schmeckt sicher auch ausgezeichnet.
schmeckt sicher auch ausgezeichnet.
Crazy_Melly 
sagt:
sagt: 03.07.2005 10:45
huhu!
kleine frage am rande: kann man zucchiniblüten auch kaufen? wie sehen die aus? oder kann man dieses rezept nur nachkochen wenn man zu den gartenfreunden bzw. besitzern gehört?
lg
crazy_melly
kleine frage am rande: kann man zucchiniblüten auch kaufen? wie sehen die aus? oder kann man dieses rezept nur nachkochen wenn man zu den gartenfreunden bzw. besitzern gehört?
lg
crazy_melly
Wuschelhexe
sagt:
sagt: 03.07.2005 10:59
hallo,
schließe mich der Frage von crazy_melly an, wo man Zucchiniblüten erwerben kann?
wuschelhexe
schließe mich der Frage von crazy_melly an, wo man Zucchiniblüten erwerben kann?
wuschelhexe
einsel1
sagt:
sagt: 03.07.2005 11:26
Antwort an crazy-melly und Wuschelhexe
Bei uns kann man Zucchiniblüten auf dem "Bauernmarkt" kaufen, und auch bei biologischen Gärtnern
Tip für andere Füllungen: Eine Mischung aus Frischkäse, Kräutern nach Wahl und vorgekochtem Reise oder auch Grünkern- oder Dinkelschrot (auch in Brühe vorgekocht) - die Griechen backen so gefüllte Blüten dann leicht paniert aus - schmeckt nach Urlaub....!!!
Lisa aus Bergen/Obb.
Bei uns kann man Zucchiniblüten auf dem "Bauernmarkt" kaufen, und auch bei biologischen Gärtnern
Tip für andere Füllungen: Eine Mischung aus Frischkäse, Kräutern nach Wahl und vorgekochtem Reise oder auch Grünkern- oder Dinkelschrot (auch in Brühe vorgekocht) - die Griechen backen so gefüllte Blüten dann leicht paniert aus - schmeckt nach Urlaub....!!!
Lisa aus Bergen/Obb.
hartmut257
sagt:
sagt: 03.07.2005 19:50
Noch ein nützlicher und wie ich finde,guter Tip.Die Fülle aus zerdrücktem Schafkäse und mediteranen Kräutern fertigen.So machen´s viele Griechen!Schmeckt sehr lecker und noch mehr nach Urlaub.
[Fahren auf Samos extra über die ganze Insel,um am Ende der Insel (in Drakkei)in einer kleinen Taverne diese "Spezialität" zu essen.Suuuuuuper!!!!!!!!!!!!!!!!Tzatziki,ein bisschen Brot und Wein dazu,Herz was willst Du mehr?]
[Fahren auf Samos extra über die ganze Insel,um am Ende der Insel (in Drakkei)in einer kleinen Taverne diese "Spezialität" zu essen.Suuuuuuper!!!!!!!!!!!!!!!!Tzatziki,ein bisschen Brot und Wein dazu,Herz was willst Du mehr?]
Knopf3 
sagt:
sagt: 03.07.2005 21:06
Hammermäßig das Rezept! Und eine gute Idde, wie man unmäßige Zucchini-Ernten schon im Vorfeld eindämmen kann :-)
Danke!
Danke!
daco1 
sagt:
sagt: 03.07.2005 23:43
Hallo Zusammen,
eine Frage dazu, sind Zucchiniblüten so groß?.
Gruß Daco
eine Frage dazu, sind Zucchiniblüten so groß?.
Gruß Daco
Wurzlsepp238
sagt:
sagt: 04.07.2005 07:59
Hi Daco! Die Blüten sind wirklich schön gross. aber danke! Für die verschiedenen Füllungs möglichkeiten. Suuuuper!! V.G. Eugen vom Chiemgau
anitamemo
sagt:
sagt: 04.07.2005 09:27
Super Rezept!
Wird diese Woche noch ausprobiert - so müssen
wir nicht so viele Zucchinis auf einmal essen.
Grüßle
Anita
Wird diese Woche noch ausprobiert - so müssen
wir nicht so viele Zucchinis auf einmal essen.
Grüßle
Anita
Tell
sagt:
sagt: 04.07.2005 18:35
Hilfreicher Kommentar:
Dieses tolle Rezept kann man noch etwas "veredeln", wenn man 2 Eier nimmt statt nur einem, diese trennt und das Eiweiß zu Schnee geschlagen darunter zieht.
Wenn man dann noch eine kleine Zwiebel mit etwas Juliennegemüse (z.B. Zucchini fein geschnitten) andünstet, mit Sahne ablöscht und die Blüten dahineinlegt und darin gart (zugedeckt im Backofen oder auf kleiner Flamme auf dem Herd), dann ist das fast ein Vier-Sterne-Essen.
Wenn man dann noch eine kleine Zwiebel mit etwas Juliennegemüse (z.B. Zucchini fein geschnitten) andünstet, mit Sahne ablöscht und die Blüten dahineinlegt und darin gart (zugedeckt im Backofen oder auf kleiner Flamme auf dem Herd), dann ist das fast ein Vier-Sterne-Essen.
einsel1
sagt:
sagt: 13.07.2005 11:05
jetzt hab ich nochmal eine Frage, grundsätzlich: hat das schon mal jemand mit Kürbisblüten probiert? Ob das wohl auch schmeckt? Habt Ihr Erfahrungen?
Lisa aus Bergen/Chiemgau
Lisa aus Bergen/Chiemgau
einsel1
sagt:
sagt: 17.07.2005 13:49
Hilfreicher Kommentar:
Jetzt beantworte ich meine Frage vom 13.7. selbst:
ja - ich habs probiert, ich hab beides gemischt: Zucchini- und Kürbisblüten, man schmeckt keinen Unterschied. Dann habe ich z.B. jetzt noch mehr Blüten zum Füllen!
Kennt Ihr übrigens den Unterschied zwischen den männlichen und den weiblichen Blüten? Ich habs auch erst durch meine Pflanzen gelernt, und natürlich nehm ich nur die männlichen Blüten und schone die weiblichen, denn die bringen mir dann ja auch die Früchte (a grad wie im richtigen Leben! ;) )
Lisa aus Bergen, Chiemgau
ja - ich habs probiert, ich hab beides gemischt: Zucchini- und Kürbisblüten, man schmeckt keinen Unterschied. Dann habe ich z.B. jetzt noch mehr Blüten zum Füllen!
Kennt Ihr übrigens den Unterschied zwischen den männlichen und den weiblichen Blüten? Ich habs auch erst durch meine Pflanzen gelernt, und natürlich nehm ich nur die männlichen Blüten und schone die weiblichen, denn die bringen mir dann ja auch die Früchte (a grad wie im richtigen Leben! ;) )
Lisa aus Bergen, Chiemgau
26.08.2008 10:02
Hallo,
hier noch eine Information für die Dampfgarer unter euch:
Das Garen der Blüten funktioniert ausgezeichnet bei 95° in 12 min.
Dann braucht man allerdings kein Öl zum Beträufeln.
Ich habe übrigens für die Anzahl Blüten etwas mehr Fleisch gebraucht.
hier noch eine Information für die Dampfgarer unter euch:
Das Garen der Blüten funktioniert ausgezeichnet bei 95° in 12 min.
Dann braucht man allerdings kein Öl zum Beträufeln.
Ich habe übrigens für die Anzahl Blüten etwas mehr Fleisch gebraucht.
Juliet15 
sagt:
sagt: 13.07.2009 17:44
Hat sehr lecker geschmeckt - danke!
Obelixine 
sagt:
sagt: 13.07.2010 12:49
Super Rezept!
Habe es schon letztes Jahr versucht, genial. Komme gerade vom Markt und habe 24 Stück frische, schön aufgeblühte Zucchiniblüten und freue mich jetzt schon auf das leckere Essen! Werde versuchen heute Foto zu machen!
LG Obelixine
Habe es schon letztes Jahr versucht, genial. Komme gerade vom Markt und habe 24 Stück frische, schön aufgeblühte Zucchiniblüten und freue mich jetzt schon auf das leckere Essen! Werde versuchen heute Foto zu machen!
LG Obelixine
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