| Tiramisu
Italienische Amaretto - Mascarpone Creme)
| 8 |
Ei(er), davon das Eigelb |
| 200 |
Puderzucker, fein gesiebt |
| 4 |
Amaretto |
| 1 |
Mascarpone |
| 1 |
Kaffee (kalten Mokka oder Espresso) |
| 1 |
Löffelbiskuits |
| 50 |
Kakaopulver |
Zubereitung
Die Eigelb mit dem feinen Puderzucker und dem Amaretto zu einer Creme schlagen.
Anschließend den Mascarpone unterheben.
Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen, diese von beiden Seiten mit dem Mokka/Espresso bestreichen. Die Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen, glatt streichen. Mit einer zweite Lage der Löffelbiskuits (ebenfalls mit Mokka bestrichen) belegen.
Die Tiramisu anschließend mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht, damit der Geschmack durchzieht.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Anschließend den Mascarpone unterheben.
Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen, diese von beiden Seiten mit dem Mokka/Espresso bestreichen. Die Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen, glatt streichen. Mit einer zweite Lage der Löffelbiskuits (ebenfalls mit Mokka bestrichen) belegen.
Die Tiramisu anschließend mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht, damit der Geschmack durchzieht.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
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Verfasser: Martin1111 
  Mitglied seit 17.01.2002 
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Kommentare anderer Nutzer
schokomuffin6
sagt:
sagt: 23.12.2004 21:39
Na das hört sich doch köstlich an! Am 1. Weihnachtstag werde ich es meinen Schwiegereltern präsentieren, wenn ich dann nicht die perfekte Schwiegertochter bin... :-)
Werde natürlich auch ein Foto davon reinsetzen.
Werde natürlich auch ein Foto davon reinsetzen.
Martin1111
sagt:
sagt: 10.01.2005 12:06
Hilfreicher Kommentar:
Noch eine wichtige Anmerkung habe ich zu meinem Tiramisurezept:
Damit die Nachspeise nicht zu matschig wird, ist es wichtig, die Löffelbisquits nicht in dem Espresso zu tränken, sondern wirklich nur leicht mit eiem Pinsel zu bestreichen, die Bisquits erhalten so den dennoch den richtigen aber nicht aufdringlichen Geschmack, weich werden sie ohnehin beim durchziehen!
Und einen besondernen Verfeinerungstipp:
Wer mit mehr Amaretto (ca. 6-8 cl) "spielen" möchte, um diesen herrlichen Geschmack noch zu unterstreichen, benötigt dann mehr Mascarpone. Allerdings strecke ich die Creme dann mit 500gr Magerquark, wodurch die Creme einen noch frischeren Geschmack erhält!
Viel Spass beim Ausprobieren und vor allem guten Appetit!
Damit die Nachspeise nicht zu matschig wird, ist es wichtig, die Löffelbisquits nicht in dem Espresso zu tränken, sondern wirklich nur leicht mit eiem Pinsel zu bestreichen, die Bisquits erhalten so den dennoch den richtigen aber nicht aufdringlichen Geschmack, weich werden sie ohnehin beim durchziehen!
Und einen besondernen Verfeinerungstipp:
Wer mit mehr Amaretto (ca. 6-8 cl) "spielen" möchte, um diesen herrlichen Geschmack noch zu unterstreichen, benötigt dann mehr Mascarpone. Allerdings strecke ich die Creme dann mit 500gr Magerquark, wodurch die Creme einen noch frischeren Geschmack erhält!
Viel Spass beim Ausprobieren und vor allem guten Appetit!
Twinkle2u 
sagt:
sagt: 03.02.2005 21:54
Hallo!
Ein megaleckeres Tiramisu-Rezept!!! Genauso machen wir es auch schon immer. Ich schlage noch das Eiweiß steif und hebe es unter die Mascaponecreme. Lecker,lecker!!!
LG, Twinkle2u
Ein megaleckeres Tiramisu-Rezept!!! Genauso machen wir es auch schon immer. Ich schlage noch das Eiweiß steif und hebe es unter die Mascaponecreme. Lecker,lecker!!!
LG, Twinkle2u
ckar 
sagt:
sagt: 08.02.2005 12:58
Ich kann mich nur meinen Vorrednern anschliessen.
Dieses Tiramisu bringt einem zur Extase!!!!!!
Einfach oberlecker!!!!!!
Ich habe wegen der Kinder den Amaretto durch 2-3 Tropfen Bittermandelaroma ersetzt - war trotzdem lecker.
Danke für das spitztenmässige Rezept.
Grüessli Claudia
Dieses Tiramisu bringt einem zur Extase!!!!!!
Einfach oberlecker!!!!!!
Ich habe wegen der Kinder den Amaretto durch 2-3 Tropfen Bittermandelaroma ersetzt - war trotzdem lecker.
Danke für das spitztenmässige Rezept.
Grüessli Claudia
Jorka 
sagt:
sagt: 02.10.2009 09:00
Chiclana
sagt:
sagt: 12.11.2005 23:29
Das Rezept ist einzigartig! Seit ich es ausprobiert habe, wird es hier jede Woche verlangt! Es ist das beste Tiramisu, das ich je gegessen habe. Einfach und unkompliziert zuzubereiten.
nudelinchen 
sagt:
sagt: 23.12.2005 22:11
Genauso mache ích mein Tiramisu auch *lecker* aaaber- ich hebe noch ein bischen steif gechlagenen Eischnee drunter, damit das ganze etwas lockerer wird :o))- so kannte ich das Rezept auch von anfang an *mjaaam
mopedela
sagt:
sagt: 02.01.2006 12:09
Hallo Martin,
ein super Leckerchen.
Nachdem ich die Creme probiert hatte, dachte ich : " Mein Gott, das klebt einen die Zähne zusammen, einfach zu süß !"
Aber in Verbindung mit den bepinselten Biskuit wurde dieses Rezept zu ein wahres Gedicht.
Vielen Dank
LG MopedEla
ein super Leckerchen.
Nachdem ich die Creme probiert hatte, dachte ich : " Mein Gott, das klebt einen die Zähne zusammen, einfach zu süß !"
Aber in Verbindung mit den bepinselten Biskuit wurde dieses Rezept zu ein wahres Gedicht.
Vielen Dank
LG MopedEla
Terrormieze
sagt:
sagt: 10.01.2006 20:54
also ich habe das rezept gerade genau so gemacht ich betone genauso wie es hier steht...bei mir sind die biskuitts wieder hochgekommen und die sieht man jetzt volle kanne....geschmacklich okay...sieht nur nicht so aus wie ein tiramisu auszusehen hat
glueckspudel
sagt:
sagt: 14.01.2006 12:00
Damit hatte ich gar keine Probleme. Ich habs sogar mit 3 Schichten gemacht und die Creme hat gut gereicht.
Hatte das Tiramisu für meine Weihnachtsfeier gemacht, und jetzt für meine Familie, weil es so gut angekommen ist.
Ich habe aber statt 1kg Mascarpone nur 750g genommen und dazu 250g Speisequark.
Hatte das Tiramisu für meine Weihnachtsfeier gemacht, und jetzt für meine Familie, weil es so gut angekommen ist.
Ich habe aber statt 1kg Mascarpone nur 750g genommen und dazu 250g Speisequark.
Martin1111
sagt:
sagt: 19.01.2006 19:45
Hilfreicher Kommentar:
@ Terrormieze
Also mir ist das auch schon mal passiert, dass die Biskuits wieder hochgeschwommen sind, aber das kann u.a. folgende Gründe haben:
1. Du hast die Mascarpone nicht mit dem Schneebesen (von Hand!) untergehoben, dadurch wird die Creme flüssig
2. Du hast zu viel Amaretto genommen. Sobald mehr als 0,4 cl genommen werden muss der Quark/Mascarpone- Anteil entsprechend erhöht werden!
Ansonsten berichte mir mal von Deiner genauen Vorgehensweise, denn normalerweise gelingt die Tiramisu - wenn man sie so zubereitet wie oben beschrieben - immer, und das wirklich kinderleicht! Ich mach sie mittlerweile in 15 Minuten im Schlaf!
Also mir ist das auch schon mal passiert, dass die Biskuits wieder hochgeschwommen sind, aber das kann u.a. folgende Gründe haben:
1. Du hast die Mascarpone nicht mit dem Schneebesen (von Hand!) untergehoben, dadurch wird die Creme flüssig
2. Du hast zu viel Amaretto genommen. Sobald mehr als 0,4 cl genommen werden muss der Quark/Mascarpone- Anteil entsprechend erhöht werden!
Ansonsten berichte mir mal von Deiner genauen Vorgehensweise, denn normalerweise gelingt die Tiramisu - wenn man sie so zubereitet wie oben beschrieben - immer, und das wirklich kinderleicht! Ich mach sie mittlerweile in 15 Minuten im Schlaf!
konnis64
sagt:
sagt: 28.01.2006 15:48
Das Rezept ist SUPER
hab es zu Silvester ausprobiert.Alle waren begeistert und wollten das Rezept haben.
Gruß
konnis64
hab es zu Silvester ausprobiert.Alle waren begeistert und wollten das Rezept haben.
Gruß
konnis64
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 17.02.2006 17:49
Also ich habe es jetzt zum Valentinstag gemacht und ich muss sagen : WOW!BOAH!LEGGAAAAAAAAAAA!^^
Wirklich, italienischer geht ein Tiramisu nicht mehr, so schmackofatz :)
Na gut, Kalorien darf man nicht zählen :D
Wirklich, italienischer geht ein Tiramisu nicht mehr, so schmackofatz :)
Na gut, Kalorien darf man nicht zählen :D
16.03.2006 14:18
K Ö S T L I C H !!!!!
Habe etwas mehr Tränkflüssigkeit (als angegeben) gebraucht, aber das tat dem Ganzen keinen Abbruch! Rezept wurde bereits 3x weitergegeben, GROSSES Lob ;-)!
LG
Bine66
Habe etwas mehr Tränkflüssigkeit (als angegeben) gebraucht, aber das tat dem Ganzen keinen Abbruch! Rezept wurde bereits 3x weitergegeben, GROSSES Lob ;-)!
LG
Bine66
23.01.2009 09:11
... und heute habe ich endlich ein Foto dieses Rezepts hochgeladen, wie es aussieht, wenn ich es in Portionsförmchen (meine Lieblingsbeschäftigung :-)... ) anrichte, weil es am Buffet besser aussieht und nicht jeder in der großen Form "rumwühlt"....
Immer noch ein SUPER Rezept, das ich wirklich oft für Veranstaltungen herstellen soll!
Kompliment!
LG
Bine66
Immer noch ein SUPER Rezept, das ich wirklich oft für Veranstaltungen herstellen soll!
Kompliment!
LG
Bine66
Dido_1979
sagt:
sagt: 03.04.2006 09:03
*legga* :o)
Selbst mein Freund hat es ohne Probleme hinbekommen - und er macht normalerweise gar nix in der Küche.... Hat allen sehr gut geschmeckt das Kalorienbömbchen :o)
LG
Dido
Selbst mein Freund hat es ohne Probleme hinbekommen - und er macht normalerweise gar nix in der Küche.... Hat allen sehr gut geschmeckt das Kalorienbömbchen :o)
LG
Dido
Niffie
sagt:
sagt: 02.05.2006 18:49
Dein Tiramisu war super lecker, wir konnten gar nicht mehr aufhören zu essen. und ich musste das Rezept auch gleich rausgeben,weils so lecker war.
Habe nur die Bisquits noch in Amaretto getunkt, alle waren begeistert, da gibts nix schlechtes zu sagen, trotz kalorienbombe. Egal man gönnt sich ja sonst nix... ;-)
Habe nur die Bisquits noch in Amaretto getunkt, alle waren begeistert, da gibts nix schlechtes zu sagen, trotz kalorienbombe. Egal man gönnt sich ja sonst nix... ;-)
Desnehes
sagt:
sagt: 11.05.2006 09:10
Hilfreicher Kommentar:
Hi @ all!!! gib deiner Tiramisu den letzten Schliff. Füge der Mascarponecreme noch 1 Vanilleschote (bzw. Vanille-Mark) zu.
Probierts mal aus und ihr werdet staunen. ;- )
Probierts mal aus und ihr werdet staunen. ;- )
yellowcat
sagt:
sagt: 12.08.2006 09:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tiramisu-Fans,
das Rezept ist wirklich sehr lecker, allerdings habe ich nur 1/2 Paket Löffelbiskuit verarbeiten können und ich mußte die doppelte Menge Creme herstellen, da ich sonst die 2. Lage nicht hätte füllen können (vorher schaute immer noch der Biskuit raus!).
Das Ganze ist nun gut gekühlt und schmeckt auch richrtig gut, aber irgendwie sind bei mir die Biskuits nicht weich geworden :-( Meintest Du 1 Espresso oder 1 Tasse Espresso??
Naja, aber fürs erste Mal... lecker!
das Rezept ist wirklich sehr lecker, allerdings habe ich nur 1/2 Paket Löffelbiskuit verarbeiten können und ich mußte die doppelte Menge Creme herstellen, da ich sonst die 2. Lage nicht hätte füllen können (vorher schaute immer noch der Biskuit raus!).
Das Ganze ist nun gut gekühlt und schmeckt auch richrtig gut, aber irgendwie sind bei mir die Biskuits nicht weich geworden :-( Meintest Du 1 Espresso oder 1 Tasse Espresso??
Naja, aber fürs erste Mal... lecker!
versatil
sagt:
sagt: 13.08.2006 14:19
Hallo Martin,
ich habe gestern Abend (für`s heutige Dessert) Dein Rezept, übigens mein erster Versuch dieser Art, nachgemacht. Ist auf Anhieb gelungen und schmeckt sündhaft gut. Da ich noch 100ml Sahne übrig hatte, habe ich die und zwei Eiweiss steif geschlagen und unter die Creme gehoben. Da ich mir Deinen Zusatzkommentar zu Herzen genommen habe, ( ich etwas mehr Amaretto genommen) habe ich eine Tüte gemahlene Gelantine aufgelöst und unter die Creme gerührt. Ergebnis: perfekt. Danke, LG, Jürgen
ich habe gestern Abend (für`s heutige Dessert) Dein Rezept, übigens mein erster Versuch dieser Art, nachgemacht. Ist auf Anhieb gelungen und schmeckt sündhaft gut. Da ich noch 100ml Sahne übrig hatte, habe ich die und zwei Eiweiss steif geschlagen und unter die Creme gehoben. Da ich mir Deinen Zusatzkommentar zu Herzen genommen habe, ( ich etwas mehr Amaretto genommen) habe ich eine Tüte gemahlene Gelantine aufgelöst und unter die Creme gerührt. Ergebnis: perfekt. Danke, LG, Jürgen
29.09.2006 21:49
Hallo!
Hab das Tiramisu heute gemacht. Leider sind alle Biskuits wieder hochgekommen. Naja mal schaun wie es schmectk. Hab wahrscheinlich die Mascarpone zu viel drunter gerührt. Hab das mit nem Schneebesen gemacht, war net flüssig aber auch net wirklich steif. Aber das sieht man ja nicht mehr wenn der Kakao drauf ist.
Gruß
Tina
Hab das Tiramisu heute gemacht. Leider sind alle Biskuits wieder hochgekommen. Naja mal schaun wie es schmectk. Hab wahrscheinlich die Mascarpone zu viel drunter gerührt. Hab das mit nem Schneebesen gemacht, war net flüssig aber auch net wirklich steif. Aber das sieht man ja nicht mehr wenn der Kakao drauf ist.
Gruß
Tina
mgeerdts1
sagt:
sagt: 03.10.2006 19:25
Hammermäßig gutes Rezept.Gerne esse ich dieses Tiramisu öfter.
LG mgeerdts1
LG mgeerdts1
JennyL82
sagt:
sagt: 17.10.2006 17:53
Habe dieses Rezept am Freitag mit meiner Freundin ausprobier und wir waren sehr begeistert!!! War sehr sehr lecker. Werde ich öfter mal machen.
Gruß Jenny
Gruß Jenny
Tweety70
sagt:
sagt: 03.11.2006 19:16
Habe das Rezept eben ausprobiert ....ist ja wirklich super schnell & einfach zu machen.
Wollte Tiramisu zu Weihnachten als Nachtisch machen....bin mal gespannt wie es Morgen schmeckt und ob es die Pruefung besteht am Heiligabend auf dem Tisch im glanze erscheinen zu duerfen :-)))
Wollte Tiramisu zu Weihnachten als Nachtisch machen....bin mal gespannt wie es Morgen schmeckt und ob es die Pruefung besteht am Heiligabend auf dem Tisch im glanze erscheinen zu duerfen :-)))
Teddybear65
sagt:
sagt: 11.11.2006 19:32
Es gibt Alkoholiker, Junkies, Workoholics.......und nach dem ich das Rezept versucht habe, möchte ich mich als Tiramisu-Süchtling einstufen!!! Das Rezept ist wirklich sehr lecker!! Ich mache mir es in den Wintermonaten jede Woche aufs neue! Hoffentlich dauert dieser Winter nur etwas länger *fg*
HoFa-Azubi
sagt:
sagt: 01.02.2007 15:47
das ist das beste tiramisu was ich bisher jemals gegessen hab und vorallem selbst gemacht habe*g*
Habe es für eine Referatpräsentation in der Berufsschule gemacht und es kam Super an.
vielen dank!
Habe es für eine Referatpräsentation in der Berufsschule gemacht und es kam Super an.
vielen dank!
susabe36
sagt:
sagt: 05.03.2007 14:15
Mit diesem Rezept habe ich mein erstes Tirmaisu gemacht. Gleich für 10 Personen. Es ist wirklich super leicht gewesen und perfekt gelungen. Meine Gäste waren total begeistert und haben einhellig gemeint, dass dies mit Abstand das leckerste Tiramisu war, was sie bisher gegessen haben. Ich kann meinen Gästen nur zustimmen! Es ist super lecker!!!
Nur eine klitzekleine Änderung habe ich vorgenommen. Es kam zusätzlich noch etwas Amaretto in den Espresso, damit der Amartetto Geschmack auch in den Löffelbisquit ziehen konnte.
LG susabe36
Nur eine klitzekleine Änderung habe ich vorgenommen. Es kam zusätzlich noch etwas Amaretto in den Espresso, damit der Amartetto Geschmack auch in den Löffelbisquit ziehen konnte.
LG susabe36
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 19.03.2007 13:54
Halbes Rezept reicht f. ca. 6 Pers. bei uns.
Lade auch meine Bilder mal hoch.
Wenn auch Kinder mitessen, mache ich eine
separate Schüssel unt ersetze den Alk mit Milch.
LG Antje
luzerns
sagt:
sagt: 20.03.2007 16:38
PUUUHHH
mir ist jetzt schlecht!!!!
Was ein köstliches Rezept. Ich habe soeben zum ALLERERSTENMAL eine Tiramisu ausprobiert und musste unbedingt den Rest der Creme (welcher nicht mehr in die Form passte) aufessen, ohne Alles!!! Sagenhaft.
Habe eine Vanilleschote zur Creme und Eischnee dazu (war ja eh übrig), ansonsten wie beschrieben zubereitet:
AUSGEZEICHNET!!!!
Herzlichen Dank für so ein feines Schmankerl.
Grüße, Luzerns.
mir ist jetzt schlecht!!!!
Was ein köstliches Rezept. Ich habe soeben zum ALLERERSTENMAL eine Tiramisu ausprobiert und musste unbedingt den Rest der Creme (welcher nicht mehr in die Form passte) aufessen, ohne Alles!!! Sagenhaft.
Habe eine Vanilleschote zur Creme und Eischnee dazu (war ja eh übrig), ansonsten wie beschrieben zubereitet:
AUSGEZEICHNET!!!!
Herzlichen Dank für so ein feines Schmankerl.
Grüße, Luzerns.
LoWi777
sagt:
sagt: 03.04.2007 20:48
Dies Tiramisu schmeckt wirklich super!
1. Menge:
Wir haben nur die Hälfte gemacht und 6 Personen sind davon "satt" geworden.
2. Amaretto:
Wir haben auch 50% mehr Amaretto genommen (bei halbem Rezept also insgesamt 3 cl) und es hat super geschmeckt, die Creme war nicht zu flüssig.
3. Süße
Es war schon hammer-süß, das nächste mal werden wir weniger Zucker nehmen.
1. Menge:
Wir haben nur die Hälfte gemacht und 6 Personen sind davon "satt" geworden.
2. Amaretto:
Wir haben auch 50% mehr Amaretto genommen (bei halbem Rezept also insgesamt 3 cl) und es hat super geschmeckt, die Creme war nicht zu flüssig.
3. Süße
Es war schon hammer-süß, das nächste mal werden wir weniger Zucker nehmen.
maikefer
sagt:
sagt: 04.04.2007 14:29
Hilfreicher Kommentar:
habs für mein Geburtstagsessen gemacht...schmeckt echt richtig gut und ist auch gar nicht schwer sogar für eine Anfängerin wie mich... ist echt gut fest geworden hätte ich nicht gedahct...habs für 9 Personen gemacht und hatte 2 Auflaufformen voll, die für ungefähr 13 Personen gereicht haben also das naächste Mal nen bisschen weiger kalkulieren... hab schon gleich Aufträge bekommen es nochmal zu machen und mitzubringen...*ggg*
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Die neusten Kommentare:
josephine999
sagt:
sagt: 27.09.2009 15:11
kann man das gleiche Rezept auch ohne Eier machen?
Jorka
sagt:
sagt: 02.10.2009 09:31
Hallo, sicher kannst Du die Eier weglassen! Dann erhälst Du jedoch kein Tiramisu, sondern einen relativ Geschmacksneutralen Frischkäsekuchen der nicht so herlich cremig ist!
Warum wollen hier eigentlich immer Leute Sachen aus Rezepten weglassen, die da unbedingt reingehören? Wenn man tanken fährt, versucht man doch auch nicht Benzin durch Wasser zu ersetzen!
Gruß Jorka
Warum wollen hier eigentlich immer Leute Sachen aus Rezepten weglassen, die da unbedingt reingehören? Wenn man tanken fährt, versucht man doch auch nicht Benzin durch Wasser zu ersetzen!
Gruß Jorka
Dolciana
sagt:
sagt: 28.09.2009 10:44
Super lecker!!!! Wollten alle das Rezept haben. Ich hab allerdings auch Quark und Eischnee untergemischt und Filtercafé benutzt, weil mir Tiramisu häufig zu bitter ist mit Espresso. So war es wirklich das beste Tiramisu was ich je gegessen habe und das sagt die Köchin selber, die ihre größte Kritikerin ist.
Eisvogel68
sagt:
sagt: 18.10.2009 15:18
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept. Als Tränkflüssigkeit habe ich jedoch 250 ml Espresso und 100 ml Marsalla Wein genutzt.
Gruß,
Eisvogl68
ein sehr leckeres Rezept. Als Tränkflüssigkeit habe ich jedoch 250 ml Espresso und 100 ml Marsalla Wein genutzt.
Gruß,
Eisvogl68
kathrinawojtala
sagt:
sagt: 13.11.2009 10:51
Ich habe das Tiramisu schon 3 Mal nachgemacht, doch die letzte 2 Male war die Maße so flüßig, dass ich damit gar nichts anfangen konnte. Ich frage mich immer wieder was ich falsch gemacht habe: ich habe ja kein Rührgerät benutzt, sonder langsam mit der Hand die Maße gerührt und die Zutatenmengen waren genauso wie im Rezept... Hat irgendjemand ein Tipp?
Danke,
Kathrina.
Danke,
Kathrina.
Feline86
sagt:
sagt: 03.12.2009 18:49
Ich schlage ein Drittel oder die Hälfte des über bleibenden Eiweißes steif und hebe es vorsichtig unter. Dadurch wird das Tiramisu noch ein klein wenig gestreckt und außerdem sehr locker.
Meiner Erfahrung nach macht es nichts aus, wenn man die Mascarpone auf kleinster Stufe mit dem Mixer unterrührt. Halt so kurz wie möglich, gerade so, dass es sich gut verteilt. Das hat bei mir bisher noch nie die Creme verflüssigt.
Was ich mir jedoch vorstellen kann: Genau wie beim Pudding, darf man mit Besteck/Werkzeug oder Fingern, die schon mal im Mund waren, nicht mehr an die Creme ran. Beim Pudding ist es zumindest so, dass die Enzyme im Speichel Stärke und andere Zucker abbauen. Deshalb ist es tatsächlich so, dass der dann durch Kontakt mit diesen Enzymen flüssig wird.
Ich würde auf keinen Fall Quark in die Tiramisu tuen. Das ist absoluter Frevel und schmeckt außerdem nicht. Wem die original Mascarpone zu fettig ist (immerhin 80%), die fettarme Version jedoch zu teuer, der kann mal beim Lidl schauen. In vielen Lidl-Filialen gibt es "normale" Mascarpone, die aber nur 36% Fett hat. Immerhin!
Meiner Erfahrung nach macht es nichts aus, wenn man die Mascarpone auf kleinster Stufe mit dem Mixer unterrührt. Halt so kurz wie möglich, gerade so, dass es sich gut verteilt. Das hat bei mir bisher noch nie die Creme verflüssigt.
Was ich mir jedoch vorstellen kann: Genau wie beim Pudding, darf man mit Besteck/Werkzeug oder Fingern, die schon mal im Mund waren, nicht mehr an die Creme ran. Beim Pudding ist es zumindest so, dass die Enzyme im Speichel Stärke und andere Zucker abbauen. Deshalb ist es tatsächlich so, dass der dann durch Kontakt mit diesen Enzymen flüssig wird.
Ich würde auf keinen Fall Quark in die Tiramisu tuen. Das ist absoluter Frevel und schmeckt außerdem nicht. Wem die original Mascarpone zu fettig ist (immerhin 80%), die fettarme Version jedoch zu teuer, der kann mal beim Lidl schauen. In vielen Lidl-Filialen gibt es "normale" Mascarpone, die aber nur 36% Fett hat. Immerhin!
Margritchen
sagt:
sagt: 19.12.2009 00:19
Hallo!
Könntet Ihr mir bitte mal sagen, wieviel dann eine Tasse von dem Kaffee in ml sind? Weil wenn man eine zu große Tasse erwischt und dann zuviel Flüssigkeit hat, wird ja die Creme zu flüssig.
Vielen Dank im Voraus,
Melli
Könntet Ihr mir bitte mal sagen, wieviel dann eine Tasse von dem Kaffee in ml sind? Weil wenn man eine zu große Tasse erwischt und dann zuviel Flüssigkeit hat, wird ja die Creme zu flüssig.
Vielen Dank im Voraus,
Melli
Margritchen
sagt:
sagt: 19.12.2009 00:21
Martin1111
sagt:
sagt: 21.12.2009 05:26
Martin1111
sagt:
sagt: 21.12.2009 05:29
Und Du musst mit den mit Espresso bestrichenen Löffelbisquits erst mal den gesamten Boden Deiner Form auslegen. Danach fülle ich die Creme vollständig auf, streich die Creme glatt und belege mit einer zweiten Lage bestrichener Löffelbisquits vollständig die Creme.
Das gnaze dann ca. 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, am besten über Nacht (also am Vortag zubereiten)
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben
Das gnaze dann ca. 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, am besten über Nacht (also am Vortag zubereiten)
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben
kleineska
sagt:
sagt: 22.12.2009 16:48
Hallo!
ich mache es morgen..
allerdings, kennt es jemand noch mit geschlagener Sahne?
Kommt noch vorsichtig in die Creme und lockert auf!
ich mache es morgen..
allerdings, kennt es jemand noch mit geschlagener Sahne?
Kommt noch vorsichtig in die Creme und lockert auf!
chaya81
sagt:
sagt: 26.12.2009 13:19
Ich habe mich genau an das Rezept gehalten!
Ist sehr gut angekommen.
Danke fürs Rezept.
LG Chaya
Ist sehr gut angekommen.
Danke fürs Rezept.
LG Chaya
Flippi3
sagt:
sagt: 01.01.2010 23:38
Hallo
WOW....also mal ganz ehrlich:
Mein Mann hat schon lange vorgehabt mal eine Tiramisu selber zu machen/essen.
OK, also das mit dem selbermachen hat nich so funktioniert....grins...aber wie auch immer.
Ich habe dieses Rezept rausgesucht und ausprobiert...HAMMER-LECKER!!!!
Ganz ehrlich gesagt, ich bin kein wirklicher Fan von Tiramisu, aber diese ist wirklich lecker.
Meine Mutter mußte mir auch zustimmen....sie selber mag auch nicht so gerne Tiramisu. Uns
ist es immer zu sehr "Kaffee-lastig"
Also, wirklich toll, ist gespeichert und wird wieder gemacht.
Was bei mir nur irgendwie blöd war....Ich habe die Eier und den Puderzucker mit der Kitchen aid aufgeschlagen, und danach die Mascarpone dazugegeben. Es wurde alles irgendwie klumpig...warum auch immer?! :-(
Es war also eine Mascarpone-Masse mit Klümpchen...aber ich arbeite daran...!
LG FLIPPI
WOW....also mal ganz ehrlich:
Mein Mann hat schon lange vorgehabt mal eine Tiramisu selber zu machen/essen.
OK, also das mit dem selbermachen hat nich so funktioniert....grins...aber wie auch immer.
Ich habe dieses Rezept rausgesucht und ausprobiert...HAMMER-LECKER!!!!
Ganz ehrlich gesagt, ich bin kein wirklicher Fan von Tiramisu, aber diese ist wirklich lecker.
Meine Mutter mußte mir auch zustimmen....sie selber mag auch nicht so gerne Tiramisu. Uns
ist es immer zu sehr "Kaffee-lastig"
Also, wirklich toll, ist gespeichert und wird wieder gemacht.
Was bei mir nur irgendwie blöd war....Ich habe die Eier und den Puderzucker mit der Kitchen aid aufgeschlagen, und danach die Mascarpone dazugegeben. Es wurde alles irgendwie klumpig...warum auch immer?! :-(
Es war also eine Mascarpone-Masse mit Klümpchen...aber ich arbeite daran...!
LG FLIPPI
1buffy1
sagt:
sagt: 30.01.2010 12:40
Hallo
Lach ich musste mich heute doch registrieren......um meinen Kommentar hier los zu werden......und jetzt kommt´s......die Tiramisu ist so suuuuuuuuuper lecker das ich sie jede Wo für meine Mum machen kann zwar nur die hälfte aber trotzdem jede Wo *grins* meine Mum kann es auch vertragen im Gegensatz von mir :-(.....:-)
Ganz lieben Gruß an Martin1111
Lach ich musste mich heute doch registrieren......um meinen Kommentar hier los zu werden......und jetzt kommt´s......die Tiramisu ist so suuuuuuuuuper lecker das ich sie jede Wo für meine Mum machen kann zwar nur die hälfte aber trotzdem jede Wo *grins* meine Mum kann es auch vertragen im Gegensatz von mir :-(.....:-)
Ganz lieben Gruß an Martin1111
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Guten Appetit...
Gruß an den Verfasser Martin :-))))
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