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Pikante Thai Suppe mit Kokos und Hühnchen
einfach, schnell und lecker
Zutaten
| 300 g | Hühnerbrust, gewürfelt |
| 1 kl. Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 cm | Ingwer, frisch (oder 2 TL gemahlen) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 TL | Currypaste, rot (oder grün) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Champignons, gewürfelt |
| 1 Stängel | Zitronengras (oder 1 - 2 TL getrocknet) |
| 1 | Chilischote(n), frisch oder getrocknet |
| 125 g | chinesische Eiernudeln |
| 1 EL | Öl |
| 1 Handvoll | Koriandergrün, frisch geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Chilifäden zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und im Topf kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ingwer in kleine Stücke. Beides zufügen und kurz mitbraten.
Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasoße und Currypaste hinzufügen. Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt (dann kann man es später einfacher wieder entnehmen), und in die Suppe geben.
Das Ganze 5 Minuten kochen, dann das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) hinzufügen.
Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe geben. Ich habe ab und zu noch getrocknete Chilifäden zum Garnieren verwendet.
Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kokosmilch, Sojasoße und Currypaste hinzufügen. Das Zitronengras längs kreuzweise einschneiden, sodass es noch am Stück bleibt (dann kann man es später einfacher wieder entnehmen), und in die Suppe geben.
Das Ganze 5 Minuten kochen, dann das restliche Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Die Nudeln (Garzeit nach Packungsangabe) hinzufügen.
Wer mag, kann noch ein wenig frischen Koriander aufheben und am Schluss über die Suppe geben. Ich habe ab und zu noch getrocknete Chilifäden zum Garnieren verwendet.
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Kommentare anderer Nutzer
Wir haben heute die Suppe zum Abendbrot gemacht. Ich muss sagen sie war super lecker. Alle Familienmitglieder haben sie gelobt, sogar meine Tochter, die sonst keine Pilze mag hat alles gegessen.
Wow, das freut mich aber - echt ein großes Lob, wenn die Kleinen etwas essen, was sie sonst gar nicht mögen!! :-) Danke & Grüße Mila
Lecker lecker lecker!
Gruß, Cornelia
Gruß, Cornelia
Hallo Mila,
hört sich ja sehr lecker an. Aber woher bekomme ich eigentlich die Chilifäden? Gibt's die auch in den Supermärkten? Der nächste Asia-Laden ist bei mir sehr viele km entfernt.
LG Vonni
hört sich ja sehr lecker an. Aber woher bekomme ich eigentlich die Chilifäden? Gibt's die auch in den Supermärkten? Der nächste Asia-Laden ist bei mir sehr viele km entfernt.
LG Vonni
Hallo Vonni,
habe sie schon mal bei diesen Gewürzständen auf Weihnachts- oder Jahrmärkten gesehen. Vielleicht gugst du auch mal online nach Chilifäden >URL von Admin entfernt --> Googlesuche verwenden
habe sie schon mal bei diesen Gewürzständen auf Weihnachts- oder Jahrmärkten gesehen. Vielleicht gugst du auch mal online nach Chilifäden >URL von Admin entfernt --> Googlesuche verwenden
Danke Mila,
die Idee mit den Märkten ist gut und bis dahin ... ja - im Internet gibt's die natürlich auch.
LG Vonni
die Idee mit den Märkten ist gut und bis dahin ... ja - im Internet gibt's die natürlich auch.
LG Vonni
Sehr lecker übrigens auch ohne Kokosmilch (hab dafür aber auch die Chilischote weggelassen, so blieb die Schärfe genau richtig).
Ganz großes Lob auch von meiner Mitbewohnerin, sie hat mich direkt nach dem Rezept gefragt.
Lg,
xiropa
Ganz großes Lob auch von meiner Mitbewohnerin, sie hat mich direkt nach dem Rezept gefragt.
Lg,
xiropa
Hallo xiropa,
ist ja dann auch eine etwas figurschonendere Variante. Werde ich sicher auch mal ausprobieren. :-)
LG
Mila
ist ja dann auch eine etwas figurschonendere Variante. Werde ich sicher auch mal ausprobieren. :-)
LG
Mila
Hallo Vonni
Habe Deine Suppe inzwischen mehrmals gemacht, immer etwas varriert, je nach dem, was ich da hatte und was soll ich sagen..... Ich bin richtig süchtig danach - schmeckt mir einfach extrem. Volle Punktzahl!!!
Liebe Grüsse
xxzoexx
Habe Deine Suppe inzwischen mehrmals gemacht, immer etwas varriert, je nach dem, was ich da hatte und was soll ich sagen..... Ich bin richtig süchtig danach - schmeckt mir einfach extrem. Volle Punktzahl!!!
Liebe Grüsse
xxzoexx
sagt mal habt ihr die Chilischote mit da rein getan??? Also ich fand das schon nach der Currypaste viel zu scharf. Ich habe die Taicurrypaste genommen gibt es da noch andere?
Hi Franky02,
ja, habe die Chilischote immer mit reingetan. Allerdings fand ich es nicht allzu scharf. Könnte mir gut vorstellen, dass deine Paste etwas schärfer ist als meine. Hatte meine "Rote Currypaste" ganz normal im Supermarkt gekauft - also nicht im Asia-Laden oder so. Vielleicht ist diese dann für den europäischen Gaumen im wahrsten Sinne des Wortes "entschärft" worden. :-)
Hoffe es trotzdem geschmeckt..?!
LG
Mila
ja, habe die Chilischote immer mit reingetan. Allerdings fand ich es nicht allzu scharf. Könnte mir gut vorstellen, dass deine Paste etwas schärfer ist als meine. Hatte meine "Rote Currypaste" ganz normal im Supermarkt gekauft - also nicht im Asia-Laden oder so. Vielleicht ist diese dann für den europäischen Gaumen im wahrsten Sinne des Wortes "entschärft" worden. :-)
Hoffe es trotzdem geschmeckt..?!
LG
Mila
Hey mila_d,
ja mein Mann und sein Vater haben es gegessen sogar alles und denen hat es ausgezeichnet geschmeckt, ich habe mir einen Teil abgenommen und mir noch etwas Erdnussbutter dran gemacht, das hat etwas die schärfe da raus genommen ...es ist zwar nicht gerade Fettarm gewesen aber einmal geht das ;-)
vielen Dank nochmal dafür
(ich solls nochmal kochen)
LG Yvonne
ja mein Mann und sein Vater haben es gegessen sogar alles und denen hat es ausgezeichnet geschmeckt, ich habe mir einen Teil abgenommen und mir noch etwas Erdnussbutter dran gemacht, das hat etwas die schärfe da raus genommen ...es ist zwar nicht gerade Fettarm gewesen aber einmal geht das ;-)
vielen Dank nochmal dafür
(ich solls nochmal kochen)
LG Yvonne
Also bei uns waren unterschiedliche Meinungen. Mein Mann sagte,geht so und meinen Eltern hat es super geschmeckt. Unsere Tochter (2 Jahre) hat es auch gut geschmeckt.Sie hat fast alle Nudeln aus dem Topf rausgefuttert.
Lg Martina
Lg Martina
Hilfreicher Kommentar:
Hi Mila_d,tolles Rezept, danke. Ich hab' beim zweiten mal lediglich die Menge an Nudeln reduziert, das waren mir zu viele. Und wenn man das Huhn in 4-5 EL Fischsauce badet, während man die anderen Zutaten vorbereitet, ist man noch dichter am Thai-Suppen-Original dran und man kann sich das Salz sparen. Ausserdem kommt am Ende bei mir immer noch ein Spritzer Limettensaft rein, aber das ist natürlich Geschmacksache.
Ich hab' das Rezept jedenfalls, gedruckt, gelocht und abgeheftet. Wo? Im Favoriten-Ordner natürlich, wo sonst? :-)
Danke für deinen netten Kommentar! :-)
Das mit der Fischsauce hört sich auch gut an. Gibts die unter diesem Namen im Geschäft oder ist das dann Fischfond? Werde ich sicher auch mal testen.
LG
Mila
Das mit der Fischsauce hört sich auch gut an. Gibts die unter diesem Namen im Geschäft oder ist das dann Fischfond? Werde ich sicher auch mal testen.
LG
Mila
Fischsauce gibt's im Asia-Laden oder in ganz vielen Supermärkten im Asia-Regal. Fischsauce ist kein Fischfond, 'ne genauere Beschreibung findest Du z.B. bei Wikipedia, lohnt sich mal nachzulesen. Fischsauce kannten schon die alten Römer, die Fabriken zur Herstellung mussten aber weit ausserhalb der Stadt stehen. - ne Vorstellung davon, warum das so war bekommst Du, wenn Du mal an der Fischsauce riechst :-) Ich glaube zusammen mit Sojasauce ist sie DAS Würzmittel der ostasiatischen Küche und aus meinen Thai-Gerichten auch schon lange nicht mehr wegzudenken. Die ersetzt dort das Salz bei mir (fast) komplett...
Hallo Mila,
so mache ich meine Asia-Suppe auch. Häufig gebe ich auch noch Soja- und/oder Bambussprossen und asiatische Pilze (z.B. Shiitake, Mu-Err) mit dazu.
Ein wirklich leckeres Rezept!
LG
camouflage165
so mache ich meine Asia-Suppe auch. Häufig gebe ich auch noch Soja- und/oder Bambussprossen und asiatische Pilze (z.B. Shiitake, Mu-Err) mit dazu.
Ein wirklich leckeres Rezept!
LG
camouflage165
Es war richtig, richtig lecker.
Habe noch Gambas reingetan und sie was schärfer gemacht mit Sambal Oleck.
Gruß
Habe noch Gambas reingetan und sie was schärfer gemacht mit Sambal Oleck.
Gruß
..gabs jetzt am Samstag bei uns :))
..sogar der Herzallerliebste war trotz anfänglicher Skepsis bezüglich der Zutaten sehr begeistert.
Wird es jetzt bestimmt öfters geben.. mjam
Grüße
Nimue
..sogar der Herzallerliebste war trotz anfänglicher Skepsis bezüglich der Zutaten sehr begeistert.
Wird es jetzt bestimmt öfters geben.. mjam
Grüße
Nimue
Mhhh, das war so lecker !!!!! :)
Wirds auf jeden Fall wieder geben !!!!
Danke für's Rezept und liebe Grüße...
coco_chanel
Wirds auf jeden Fall wieder geben !!!!
Danke für's Rezept und liebe Grüße...
coco_chanel
Von mir auch nochmal vielen Dank für das leckere Rezept! Hat wirklich super geschmeckt! Werde ich auf jeden Fall wieder machen!
Ich habe die Suppe nun schon mehrfach gekocht und wir liiieben sie. Wenn die Kinder mit essen, lasse ich die Chilischoten weg, dann ist sie immer noch würzig aber nicht mehr scharf.
Vielen Dank für das sehr leckere und einfache Rezept.
Vielen Dank für das sehr leckere und einfache Rezept.
Ich musste das Rezept etwas abändern aber die Suppe war trotzdem sehr lecker.
Hatte keine Chilis da und hab einfach etwas mehr Curry reingemacht. Etwas weniger Champignons haben uns gereicht und ich habe Reisnudeln genommen, da ich die noch da hatte. Ausserdem habe ich das Fleisch von der Zubereitung der Hühnerbrühe weiterverarbeitet, also gekochtes statt gebratenes Hühnchen.
Werde es wahrscheinlich demnächst nochmal vegetarisch versuchen, also einfach mit mehr Gemüse und Gemüsebrühe.
Danke für's Rezept
Hatte keine Chilis da und hab einfach etwas mehr Curry reingemacht. Etwas weniger Champignons haben uns gereicht und ich habe Reisnudeln genommen, da ich die noch da hatte. Ausserdem habe ich das Fleisch von der Zubereitung der Hühnerbrühe weiterverarbeitet, also gekochtes statt gebratenes Hühnchen.
Werde es wahrscheinlich demnächst nochmal vegetarisch versuchen, also einfach mit mehr Gemüse und Gemüsebrühe.
Danke für's Rezept
Ein wunderbare Suppe. Super lecker, würzig und leicht zuzubereiten. Die wird es jetzt definitiv öfter geben. Danke für das tolle Rezept!!!!
Total lecker. Ich habe die Chilischote weggelassen mir war es mit der Currypaste scharf genug.
Außerdem habe ich mehr Nudeln genommen, dadurch war es nicht mehr suppig aber die Nudeln waren schön schlotzig. Lecker.
Bei nächsten mal werde ich allerdings mehr Gemüse dazunehmen. Es war mir viel zu wenig.
Was mir besonders gut gefällt ist, das man wirklich nur einen Topf benutzt. Wenn wir mit dem Wohnmobil unterwegs sind kann man das auch mal ruckzuck zubereiten.
Der Gericht bekommt von mir 5 Punkte.
Außerdem habe ich mehr Nudeln genommen, dadurch war es nicht mehr suppig aber die Nudeln waren schön schlotzig. Lecker.
Bei nächsten mal werde ich allerdings mehr Gemüse dazunehmen. Es war mir viel zu wenig.
Was mir besonders gut gefällt ist, das man wirklich nur einen Topf benutzt. Wenn wir mit dem Wohnmobil unterwegs sind kann man das auch mal ruckzuck zubereiten.
Der Gericht bekommt von mir 5 Punkte.
Ich fand die Suppe ziemlich enttäuschend, hatte mit mehr nach den Kommentaren hier erwartet. Wüsste nicht was ich falsch gemacht habe und sonst gelingen mir Rezepte auch immer und schnaubig bin ich eigentlich auch nicht. Hab dann für die zweite Portion noch was Erdnussbutter dazugetan wie oben schon mal empfohlen wurde, dadurch wars eindeutig besser, aber nochmal werd ich sie nicht kochen :-(
Sehr gut. Ich war schon lange auf der Suche nach einem Suppenrezept mit den typischen Thai-Kräutern. Die waren in diesem Fall mal gar nicht so leicht zu beschaffen. Aber ich wurde mit dem Endergebnis absolut belohnt - meinem Mann zuliebe habe ich nur eine halbe Chilischote rangemacht - damit fand aber auch ich es genau richtig scharf. Super Rezept, wird es bei uns wirklich häufiger geben in Zukunft!
Definitv eine super geniale Suppe!! Etwas mehr Gemüse habe ich rein, dafür die Nudeln weggelassen. Ein 6köpfige Familie ist restlos begeistert! Danke für das super leckere und einfache Rezept!
Suuper lecker!!!! Vielen Dank für das tolle Rezept :)
wenn ich sonst Suppe in der Menge koche bleibt immer etwas übrig, heute war der Topf leer!
Satte Grüße aus Kaiserslautern :)
wenn ich sonst Suppe in der Menge koche bleibt immer etwas übrig, heute war der Topf leer!
Satte Grüße aus Kaiserslautern :)
Wie ich das Rezept schon gelesen habe, wusste ich dass es schmecken wird.
Einfach Perfekt!
Einfach Perfekt!
Sehr feines Rezept, ich habe Karotten statt Champignons verwendet und zusammen mit dem Ingwer angebraten. Da ich kein Zitronengras bekam habe ich Abrieb einer Bio-Zitrone verwendet.
Herzlichen Dank, das wird es öfter geben.
Herzlichen Dank, das wird es öfter geben.
Diese Suppe ist so unglaublich lecker. Absolutes Suchtpotential!
Eine sehr leckere Suppe - mit Suchtpotential, wie hier schon jemand schrieb. Manchmal, wenn ich keine Lust auf Nudeln habe, nehme ich einfach mehr Gemüse, z. B. noch Möhren, in schmale Scheiben geschnitten, TK-Erbsen...was auch immer da ist. Porree und jeglicher Kohl passen allerdings überhaupt nicht - allenfalls Brokkoli.
Frischer Koriander ist in dieser Suppe unschlagbar und durch getrockneten nur schwer zu ersetzen. Gleiches gilt für Zitronengras. Manchmal würze ich auch mit Fischsoße, indem ich das Fleisch darin etwa 1 h mariniere.
Tipp: Doppelte Menge kochen ;-).
Frischer Koriander ist in dieser Suppe unschlagbar und durch getrockneten nur schwer zu ersetzen. Gleiches gilt für Zitronengras. Manchmal würze ich auch mit Fischsoße, indem ich das Fleisch darin etwa 1 h mariniere.
Tipp: Doppelte Menge kochen ;-).
Nachtrag: Statt Zitronengras habe ich auch schon 3 Kaffir-Limettenblätter genommen...und statt Koriander frischen Thai-Basilikum (nicht durch "normalen" Basilikum ersetzbar). In vielen Asia-Läden scheint es Kaffir-Limettenblätter nur getrocknet zu geben, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass Nachhaken lohnt...Meist gibt es dann doch noch tiefgefrorene Blätter irgendwo im Hinterzimmer, die ungleich aromatischer schmecken!
Sehr lecker und scharf, ich hatte leider keine Chillis mehr und habe etwas mehr Currypaste genommen, war wohl ein Tick zu viel...
Den Rest habe ich eingefroren, hoffentlich schmeckt er genauso gut:-)
LG Ostfriesenweib
Den Rest habe ich eingefroren, hoffentlich schmeckt er genauso gut:-)
LG Ostfriesenweib
Schmeckt sehr gut! Ich habe die Suppe noch mit Fischsauce und Knoblauch ergänzt,finde das muß da mit rein;-)
Hallo mila d,
Deine Suppe ist zum Reinlegen lecker!!!!! Vielen Dank für das Rezept! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
Deine Suppe ist zum Reinlegen lecker!!!!! Vielen Dank für das Rezept! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
danke für dieses tolle rezept! geht super leicht und schmeckt einfach klasse, genau die richtige mischung von kokos, ingwer und etwas chili-schärfe. das gibts ab jetzt öfter in verschiedenen variationen! ich find auch, daß frischer koriander einen etwas seltsamen geschmack hat, aber irgendwelche frischen kräuter sollten schon drüber, werde mal sowas wie kerbel, estragon oder so ausprobieren und dann berichten.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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grüß euch,
sehr leckere Suppe, leicht scharf - so wie ich es mag. Habs allerdings mit Glasnudeln statt mit Eiernudeln gekocht mmmh.
LG Isy
sehr leckere Suppe, leicht scharf - so wie ich es mag. Habs allerdings mit Glasnudeln statt mit Eiernudeln gekocht mmmh.
LG Isy
Hallo,
ich habe eben die Suppe in 3facher Menge für eine Party heute abend gekocht. Sie schmeckt mir wirklich sehr, sehr gut. Ich wurde mit dem Probieren garnicht mehr fertig. Der Kalorien wegen habe ich für die große Menge trotzdem nur 1 Dose Kokosmilch genommen, tut dem Geschmack glaube ich keinen Abruch. Allerdings werde ich die Nudeln das nächste Mal vorher ein wenig klein schneiden, sie sind ein bißchen schwierig zu essen. Bild habe ich schon hochgeladen.
Vielen Dank für das leckere Rezept Trullan
ich habe eben die Suppe in 3facher Menge für eine Party heute abend gekocht. Sie schmeckt mir wirklich sehr, sehr gut. Ich wurde mit dem Probieren garnicht mehr fertig. Der Kalorien wegen habe ich für die große Menge trotzdem nur 1 Dose Kokosmilch genommen, tut dem Geschmack glaube ich keinen Abruch. Allerdings werde ich die Nudeln das nächste Mal vorher ein wenig klein schneiden, sie sind ein bißchen schwierig zu essen. Bild habe ich schon hochgeladen.
Vielen Dank für das leckere Rezept Trullan
.....Wir konnten einfach nicht aufhören zu essen. Mein Mann und ich haben zu zweit fast den ganzen Topf verdrückt... Hhhmmmm lecker...
Vielen dank für das außergewöhnlich gute Rezept
Grüße Tanja Schmidt
Vielen dank für das außergewöhnlich gute Rezept
Grüße Tanja Schmidt
Diese Suppe ist die absolute Lieblingssuppe von meinem Freund und mir geworden!
Sie ist sehr schnell zuzubereiten, sehr variabel und schmeckt einfach nur himmlisch :)
Sie ist sehr schnell zuzubereiten, sehr variabel und schmeckt einfach nur himmlisch :)
Sehr lecker, meine Arbeitskollegen lieben sie
Klasse rezept.
Wenn man erstmal alle Zutaten zusammen hat, ist die supper sehr schnell und einfach zubereitet.
Und Sie schmekt suuper lecker.
Vielen dank für die bereicherung meines Kochbuchs.
Wenn man erstmal alle Zutaten zusammen hat, ist die supper sehr schnell und einfach zubereitet.
Und Sie schmekt suuper lecker.
Vielen dank für die bereicherung meines Kochbuchs.
Ich fand die Suppe zwar gut aber nicht soooo überragend wie ich aufgrund der Kommentare erwartet habe. Ich habe auch noch gut Fischsauce dazugegeben, sonst hätte sie für mich nicht nach Thai geschmeckt. Das finde ich authentischer, als die Suppe mit Salz zu würzen. Außerdem hab ich keinen Pfeffer verwendet, da ich die Schärfe durch die Currypaste (echte aus dem Asialaden) schon ausreichend fand.
Wirklich lecker und total schnell und einfach zubereitet. Echt lecker. Das nächste wird die Suppe anstatt mit Hähnchen mit Garnelen gemacht.
Die ist Klasse, mein Sohn und ich haben diese Suppe schon zum zweiten Mal gekocht.
Alle waren begeistert, es wird diese Suppe öfters geben. Tolles Rezept.
Alle waren begeistert, es wird diese Suppe öfters geben. Tolles Rezept.
Sehr lecker. Musste nur die Schärfe verdoppeln, aber ansonsten super.
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Kirstenlau
01.09.2010 19:42 Uhr