Wandersnacks für unterwegs

Immer mehr Menschen suchen in ihrer Freizeit einen Ausgleich zum meist stressigen beruflichen Alltag. Wandern ist die ideale und auch beliebteste Outdoor-Aktivität. Hier kann man einfach einmal seinen Gedanken freien Lauf lassen, sich bewegen, ohne sich zu überanstrengen, die frische Luft genießen sowie tolle Erlebnisse und Eindrücke in unserer wunderschönen Natur sammeln. Zahlreiche Wanderwege in ganz Deutschland laden zur Erkundung unserer abwechslungsreichen Landschaften ein.

Je nachdem wie lange die Wanderung dauern soll, ist es ratsam sich eine Stärkung mitzunehmen, denn ein strammer Marsch über Stock und Stein fordert den Körper nicht unerheblich und die Bewegung an der frischen Luft macht schnell hungrig. Damit sich nicht gleich nach dem ersten Kilometer ein flaues Gefühl in der Magengegend breit macht, sollte man niemals mit leerem Magen starten. Ein ausgewogenes Frühstück oder eine leichte Mittagsmahlzeit sind Pflicht, sollte aber nicht zu üppig und fettig ausfallen, sonst ist der Körper erst einmal sehr lange mit der Verdauung beschäftigt. Besonders gut eignen sich Kohlehydrate und Ballaststoffe, enthalten in Nudeln, Kartoffeln, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte, um eine gute Energiebasis für den Tag zu schaffen. Hier einige Vorschläge für ein Frühstück oder leichtes Mittagessen:

Frühstück:

• Crunchy Müsli
• Kürbiskern-Karottenbrot
• Egg-in-a-basket
• Löwenzahnhonig
• Ayurvedischer Frühstücksbrei
• Eierfrühstück
• Obstquark
• ABC-Brötchen

Mittagessen:

• Nudeln mit Sahnelinsen
• Kichererbsencurry
• Spaghetti mit Cocktailtomaten
• Pangasius aus dem Pergament
• Schweinefilet auf Gemüse und Kartoffeln
• Lachs-Couscous-Päckchen
• Fischsuppe
• Mediterraner Nudelsalat

Auch wenn die Mahlzeit nicht allzu mächtig war, eine Ruhepause vor dem Start sollte man sich vor der Wanderung trotzdem gönnen; so hat der Körper die Möglichkeit das Essen zu verdauen und die Energiepolster aufzufüllen.
Wer seine Wanderstrecke gut geplant hat und weiß, ob und wo sich Lokale oder Wirtschaften auf dem Weg befinden, in die man unterwegs einkehren kann, wird bis auf ein paar kleine gesunde Snacks, z.B. Müsliriegel, Trockenobst oder eine Nussmischung, kaum Wegzehrung benötigen.

Wird hingegen die vollkommene Abgeschiedenheit gesucht, darf der Rucksack gerne etwas voller gepackt werden. Auch hier sollte der Proviant aus ballaststoffhaltigen Lebensmitteln bestehen, denn diese liefern die meiste Energie. Ganz klassisch und immer schnell gemacht sind belegte Brote oder Brötchen mit einem leichten Käse oder magerer Putenbrust, die durch klein geschnittenes Gemüse (Paprika, Karotte, Kohlrabi) aufgewertet werden.
Auch Obst gehört in den Wanderrucksack, das schmeckt nicht nur erfrischend, sondern liefert auch noch zahlreiche Vitamine, ist leicht und bekömmlich.

Soll die Rast etwas länger und ausgiebiger stattfinden, vielleicht auf einer schönen Wiese oder einem Plateau mit atemberaubender Aussicht, sind gesunden und dennoch kreativen Snack- und Picknickideen kaum Grenzen gesetzt. Wichtig ist natürlich, alles gut verpackt im Rucksack unterzubringen, sodass nichts auslaufen kann. Auf schnell verderbliche Lebensmittel sollte ebenso verzichtet werden, wie auf Häppchen, die schnell matschig werden.

Hier einige Wanderproviantideen, die sich in Kombination miteinander zu einem tollen Picknick ausweiten lassen:

• Picknick-Keks mit Trockenfrüchten
• Satteltaschen
• Gefülltes Baguette
• Pizzataler
• 7-Tassen-Salat
• Reibekuchen
• Picknick Japanisches
• Grüne Käsekugel
• Blätterteig-Tomaten-Quadrate
• Marinierte Champignons
• Porree-Möhren-Kuchen
• Räucherschinken-Crepes
• Kräuter-Quark-Dip
• Hackfleischbällchen
• Selbst gemachte Salzstangen
• Blechkuchen mit Schafskäse
• Blätterteig-Spinat-Schnecken
• Lauch-Quiche
• Zucchini-Mango-Salat
• Gefüllte Weinblätter
• Parma-Rucola-Röllchen
• Dinkel-Kräuter-Muffins
• Käsepralinen
• Linsenbratlinge
• Spitzpaprika mit scharfer Käsefüllung
• Früchtemakronen
• Toast-Bruschetta mit Avocado

Kleiner Tipp für alle, die nicht unbedingt die harten Naturburschen sind: Picknickdecke und Reinigungstücher für das Fingerfood nicht vergessen!
Wer die Wanderung mit dem Ziel antritt, ein richtig romantisches Picknick zu veranstalten, für den haben wir einige Tipps und Rezeptvorschläge in diesem Artikel zusammengefasst:
Romantisches Picknick

Das Wichtigste zum Schluss: Vergessen Sie nicht genügend Getränke mitzunehmen, sonst lässt die Wanderlust schnell nach! Am besten löschen Wasser, ungezuckerter Tee oder Fruchtschorlen den Durst; süße Getränke oder Alkohol sind nicht geeignet!

Viel Spaß auf der nächsten Wanderung mit dem passenden Proviant wünscht Ihnen Ihr Chefkoch-Team!