Marmelade selbst machen

Raffinierte Erdbeer-Birnen-Konfitüre

Perfekte Symbiose aus sauer und süß: Wenn Erdbeere auf Birne trifft, kommen Ihre Geschmacksknospen auf Hochtouren.

Holen Sie sich den Sommer auf den Löffel - am besten jetzt gleich!

Zutaten
800 g Birnen
900 g Erdbeeren
1 Zitrone bzw. den Saft davon
850 g Gelierzucker

Und so geht's:

1. Erdbeeren waschen, Blütenstiele entfernen und klein schneiden
2. Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
3. Früchte in einen hohen Kochtopf geben und grob pürieren.
4. Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und unter Rühren aufkochen.
5. Mindestens 3 min. - unter ständigem Rühren - sprudelnd kochen lassen
6. Evtl. abschäumen und heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.

Gläser richtig verschließen

Damit Sie möglichst lange Freude an der eigenen Marmelade haben, sollten Sie in Punkto Einmachgläser folgende Regeln beherzigen:

1. Einmachgläser vorwärmen und auf einem feuchten Tuch platzieren - so platzen sie beim Einfüllen nicht.
2. Einmachgut kochendheiß in die Gläser füllen
3. Gläser sofort mit dem Schraubdeckel verschließen. Alternativ mit einem angefeuchteten Einmach-Cellophan überspannen, und dieses mit einem Gummiring befestigen.
4. Gläser auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.
5. Alle Gläser mit Etiketten versehen, auf denen Inhalt, Menge bzw. Gewicht und Zubereitungsdatum vermerkt sind.