Frischer Saft aus dem Dampfgarer

Früchteauswahl und Vorbereitung

Generell gilt: Zur Saftherstellung eignen sich fast alle Obstsorten - egal ob frisch oder tief gefroren. Zum Beispiel:

Beerenobst wie Johannisbeeren, Erdbeeren, Holunder, Brombeeren

Kernobst wie Äpfel, Birnen, Quitten

Steinobst wie Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen

Aber auch aus Gemüse lassen sich gesunde und erfrischende Säfte mixen, zum Beispiel aus Tomaten, Gurken, Möhren, Sellerie oder roten Rüben.

Übrigens: Am besten schmeckt der Saft, wenn milde Früchte mit herben gemischt werden - zum Beispiel Erdbeeren mit Johannisbeeren oder Rhabarber oder aber Äpfel und Birnen mit Holunder. Gemüsesäfte schmecken mit Kräutern verfeinert noch besser.

Gute Nachricht für alle Sparfüchse: Überreifes Obst, das zum Einkochen nicht mehr verwendet werden kann, ist für die Saftgewinnung geradezu ideal. Denn hier gilt die Regel: Je reifer das Obst, desto ergiebiger und aromatischer der Saft!

Die richtige Vorbereitung

1. Saftgut gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Steine, Stiele und Schalen entfernen (bei Beeren müssen Stiele nicht unbedingt entfernt werden) und fleckige Stellen herausschneiden.
3. Saftgut in kleine Stücke schneiden.
4. Saftflaschen vorbereiten: Dazu in heißem Wasser oder im Geschirrspüler gründlich reinigen - aber NICHT abtrocknen! Der Grund: Fasern vom Geschirrtuch könnten haften bleiben. Gummikappen oder Deckel in Wasser aufkochen und bis zum Gebrauch im Wasser liegen lassen

Jetzt kann's losgehen - wie Sie im MULTI-Dampfgarer oder auf der Kochstelle den Saft herstellen erfahren Sie auf der nächsten Seite!