So bleibt Hackfleisch länger haltbar

Null Grad, Null Problemo

Die Lagerdauer aller Lebensmittel ist von vielen Faktoren abhängig. Die beiden wichtigsten sind: Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit. Bei Hackfleisch gilt: Je niedriger beides, desto besser – das heißt: desto länger haltbar.

Im herkömmlichen Kühlschrank – ohne dynamische Umluftkühlung – ist die kühlste Lagerzone der Bereich über dem Gemüsefach. Die relative Luftfeuchtigkeit beträgt in einem solchen Gerät ca. 50-60%. Hackfleisch jedoch mag es lieber trocken, ideal weniger als 50 %. Die können bequem und einfach mit einem Kühlschrank mit 0 °C-Fächern erreicht werden, bei AEG den so genannten Longfresh-Fächern. Dahinter verbergen sich 2 individuell einstellbare Lagerzonen mit einer Temperatur um 0 °C, in der die Luftfeuchtigkeit nach Bedarf mit einem Schiebeschalter geregelt werden kann.

Dabei gilt: Geschlossene Schalter = hohe Luftfeuchtigkeit: gut für Gemüse und Obst

Offene Schalter = niedrige Luftfeuchtigkeit: gut für Hackfleisch, Fleisch und Wurst sowie Fisch und Milchprodukte. Diese Lebensmittel werden verpackt eingelagert.

Die Folge: Lebensmittel bleiben 3x länger frisch und haltbar – Hackfleisch also bis zu 24 Stunden!

Und für mehr Abwechslung neben Hackbraten und Frikadellen: 2 neue Hackfleisch-Rezepte zum Ausprobieren. Mit dabei: Eine raffiniert-pikante Partysuppe! Auf der nächsten Seite!