Henglein
Rama Cremefine
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Beim Fußball dreht sich alles um das kleine Runde, das in das große Eckige muss - was passt da besser, als Snacks, die nicht nur gut schmecken, sondern auch noch ein optischer Kick sind?! Für die Fans der deutschen Fußballnationalmannschaft sind da vor allem die Farben Schwarz, Rot, Gold von besonderer Bedeutung; die allseits beliebten Spießchen aus Käsewürfel, Tomate und Olive sind nur ein Beispiel, diese Farbkombination kreativ auf den Teller zu bringen. Gemüsestifte in rot und gelb sind ebenfalls schnell hergestellt – mit ein paar schwarzen Oliven ist dies sicher ein gesundes Fingerfood. Aber auch diese Salattorte eignet sich hervorragend als Kickerimbiss, sie wird ganz einfach mit Käse, Radieschen und Oliven verziert. Natürlich kann man ebenfalls verschiedene Brote, Sandwiches oder auch eine Familienpizza mit der typischen Farbkombination belegen, auch grasgrünen Aufstrichideen sind keine Grenzen gesetzt.
Bei Suse70 wird es wohl, wie vor vier Jahren zur WM, wieder ein ganz besonderes Gebäck geben: Kickerbrote mit roter und gelber Karte! Wie man diese herstellt, verrät Sie uns:
Kickerbrote mit roter und gelber Karte
Kickerbrote
- 3 hart gekochte Eier, gepellt
- 2 El entsteinte schwarze Oliven
- 2 Schalotten
- 200 g Rindertatar
- 1 EL Paprika, edelsüß
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Baguette
- 2 Bund Schnittlauch
- Frischkäse
Eier halbieren und das Eigelb herausnehmen. Das Eiweiß hacken und die Oliven in feine Stückchen schneiden.
Schalotten schälen, fein würfeln, Eigelb fein hacken oder zerbröseln. Tatar mit Schalotten, Eigelb und Paprikapulver mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse etwa walnussgroße Kugeln formen. Diese im (trockenen) Eiweiß wälzen und anschließend mit Olivenstückchen garnieren. Die Hülle andrücken.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Baguette in Scheiben schneiden, im Ofen rösten, mit Frischkäse bestreichen und in die Schnittlauchringe drücken, so dass sich eine satte grüne "Rasenfläche" bildet. Bällchen auf die Brote legen und servieren.
Rote und gelbe Karten
- je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
- 150g Thunfisch (Dose, im eigenen Saft)
- 1 EL Kapern
- 50 g Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
- 24 rechteckige Cracker (z.B. TUC)
Paprika halbieren, entstielen und entkernen. Ofen auf 200 bis 250° Grad Grillfunktion vorheizen. Ein Blech mit Alufolie auslegen, die Paprikahälften mit der Öffnung nach unten darauf geben und in den Ofen schieben. Wenn die Haut schwarz wird und Blasen wirft, Paprika aus dem Ofen nehmen und für mind. 10 min in einen Gefrierbeutel geben. Anschließen die Haut abziehen und die Schoten nach Farben getrennt sehr fein hacken.
Kapern hacken, den Thunfisch abgießen, zerdrücken und mit der Mayo und den Kapern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Cracker mit der Thunfischcreme bestreichen und mit der roten bzw. mit der gelben Paprikamasse belegen.
Guten Appetit!
Wer ein Talent zum Malen und Verzieren hat, für die süße Variante eignen sich Amerikaner, Maulwurfkuchen oder eine Philadelphia-Torte in Balloptik; wer wieder die Farben schwarz, rot, gold unterbringen möchte, dem sei der Papageienkuchen oder ein Streuselkuchen in den Nationalfarben ans Herz gelegt! Natürlich kann auf einen Kuchen auch ein ganzes Spielfeld inklusive Spieler gebracht werden; grüne Grütze stellt dabei die Rasenfläche dar, mit Sahne die Spielfeldlinien zeichnen und mit Gummibärchen die Spieler dekorieren! Als Basis könnte diese Waldmeistertorte dienen, eine weitere Idee für einen Kickerkuchen bietet dieses Rezept.
