| 3. Station unserer Reihe: Typische Spezialitäten unserer Bundesländer – der Meisterkoch Harald Wohlfahrt präsentiert ein badisches Rezept
In Baden-Württemberg findet der lukullisch interessierte Tourist alles - von der deftigen, bodenständigen Küche bis hin zum ausgefeilten, hochkarätig raffinierten Menü. Während die schwäbische Esskultur in ganz Deutschland durch seine rustikalen Speisen wie Maultaschen oder den süß-sauren Kartoffelsalat in aller Munde ist, wurde die badische Küche mehr durch das benachbarte Frankreich geprägt, wodurch sich eine richtige Feinschmeckerregion entwickelte. Heute ist Baden-Württemberg das Bundesland mit der höchsten "Sternendichte" - über 50 Restaurants mit kulinarischen Auszeichnungen befinden sich im Südwesten Deutschlands, allen voran der unangefochtene Meisterkoch Harald Wohlfahrt. Im badischen Land geboren und aufgewachsen, verbindet ihn eine ganz besondere Liebe zur den regionalen Produkten des Schwarzwaldes, die sich in seinen außergewöhnlich geschmacksintensiven Gerichten widerspiegelt. Eine Kostprobe des guten Geschmacks gibt uns der 3-Sterne-Koch mit einem typisch badischen Rezept!
