Spinat

Sie sind vorbei, die Zeiten als man Tiefkühlgemüse noch in die Konservenecke stellte und nichts über frisches Obst und Gemüse kommen ließ. Heute ist nachgewiesen, dass schockgefrostetes Gemüse frische Ware, die Transportwege zu überbrücken hat, mehrere Tage in der Verkaufstheke liegt und auch zu Hause meist nicht direkt verarbeitet wird, in Sachen Vitaminengehalt um Längen schlägt. Bei TK-Spinat liegen zwischen Ernte und Verarbeitung (blanchieren und tiefkühlen) nur wenige Stunden, so bleiben gut 2/3 des Vitamin C Gehaltes erhalten. Und das Schöne: Der Spinat ist küchenfertig!
Doch gerade der frische Spinat ist in mediterranen Speisen kaum wegzudenken und lockt mit immer kreativeren kulinarischen Genüssen, z.B. einem knackigen Spinatsalat!

Haben Sie also die Möglichkeit an wirklich guten frischen Spinat zu kommen, dann nutzen Sie die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten. Vor allem bei jungen Frühlings- oder Sommerspinatblättern bietet es sich an, diese roh zu verarbeiten und da kann TK-Ware nun mal nicht mithalten!

Vorschläge mit frischem Spinat

• Grasgrüne Pasta mit Spinat und Scampi
• Maultaschen
• Spinatsalat mit Birne und Blauschimmel
• Hackbraten-Roulade mit Spinat
• Gefülltes Schweinefilet
• Edelfische auf Blattspinat in Roter-Bete-Sauce
• Gefüllte Riesenchampignons
• Risotto mit Spinat und Gorgonzola
• Pangasiusfiletröllchen mit Spinatfüllung
• Kartoffel-Spinat-Curry

Vorschläge mit Tiefkühlspinat

• Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse
• Hähnchenbrustfilet mit Spinat und Gorgonzola überbacken
• Spaghetti mit Spinatsauce
• Spinatquiche
• Lachs-Lasagne mit Spinat
• Cannelloni mit Spinat-Feta-Füllung
• Arabische Kichererbsen-Spinat-Suppe
• Spinatbällchen
• Spinat mit Spiegelei
• Blätterteig gefüllt mit Spinat und Hack