Mit Nüssen & Kernen kochen

Während Walnussliebhaber die Nussfrucht vor allem wegen ihrem einzigartigen Geschmack schätzen, sind andere besonders von ihrer gesundheitlichen Wirkung angetan. Positive Eigenschaften bringt vor allem ihr hoher Anteil an Antioxidantien mit, die sowohl für eine starke Abwehr des Immunsystems sorgen als auch Herz-Kreislauf Erkrankungen vorbeugen. Regelmäßig gegessen können Walnüsse sogar nachweislich den Cholesterinspiegel senken. Walnüsse wachsen fast überall auf der Welt und werden bei uns zwischen September und Oktober geerntet. Wie die Haselnuss, finden wir sie spätestens auf unserem Weihnachtsteller wieder, aber auch sie ist weitaus vielseitiger verwendbar. Besonders harmoniert die Nuss zu Salaten oder Käse, warmen Speisen verleiht sie ebenfalls ein tolles Aroma.

• Birnensalat mit Nüssen
• Tagliatelle mit Ziegenkäse und Walnüssen
• Kaninchenkeulen im Römertopf
• Seeteufel im Fenchel-Nuss-Sud
• Walnuss-Parfait mit Pflaumensauce
• Einfacher Apfelstrudel

Weitere Rezepte mit Walnüssen