Hilfe, Besuch kommt! Was kochen?

Wer für Sie unter diesen Begriff „hoher Besuch“ fällt, liegt natürlich ganz in Ihrem Ermessen. Während es für den einen die Schwiegermutter ist, kann es für einen anderen der beste Freund sein, der diesen ehrenvollen Titel erhält, oder aber auch ein wichtiger Geschäftspartner. Egal, wen Sie mit einem außergewöhnlichen Menü beglücken oder auch beeindrucken möchten, hier wird die Messlatte hoch angelegt. Natürlich hat nicht jeder den gleichen Könnensstand, während für den einen eine Brokkolicremsuppe eine große Herausforderung darstellt, ist dies für einen anderen evtl. ein Klacks. Damit Sie ein wenig Auswahl haben, möchten wir Ihnen im Folgenden je drei Vorschläge pro Gang „servieren“. Nach Ihren Kochkünsten können Sie sich so das für Sie passende Menü zusammenstellen. Neben den drei 3-Gängen, haben wir noch eine Idee für ein Amuse-Bouche als Anregung hinzugefügt. Gutes Gelingen!

Amuse-Bouche

• Gefüllte Bresaola-Säckchen
• Spargelmousse
• Melonenkaviar

Vorspeise

• Brokkolicremesüppchen mit gebratenen Gambas und Croutons
• Ziegenkäse im Speckmantel auf buntem Linsensalat
• Sautierte Jakobsmuschel auf Topinamburpüree in Hummerbisque

Hauptspeise

• Roulade von Seezunge und Lachs auf gebratenem Chinakohl in Limonensauce
• Gelackte Entenbrust in Orangen-Ingwersauce mit Polentasternen und Thaispargel
• Rinderfilet in Rotweinsauce mit Selleriepüree und Rösti

Dessert

• Prosecco-Zabaione auf Orangenfilets
• Marzipan-Mohn Mousse mit Himbeersauce
• Espresso-Schokoladensoufflé mit Vanille-Äpfeln