Das Ei - der heimliche Küchenstar im Rampenlicht

Einmal im Jahr schmeißt sich das Hühnerprodukt so richtig in Schale - Ostern ohne das Ei, das geht nicht! Bunt gefärbte Eier sehen nicht nur schön aus, sie sind auch Symbol für das Leben und dessen Beginn, wie der Frühling. An Ostern ist es bis heute ein schöner Brauch, Eier zu färben und für die Kinder, die noch an den Osterhasen glauben, zu verstecken. Immer beliebter, aufgrund von Allergien gegen Lebensmittelfarbe, ist das Färben mit Naturprodukten. Die bunte frühlingsfrische Farbpalette ist hierbei ebenso so groß, wie die Auswahl an Materialien, die uns die Natur zur Verfügung stellt. So kann man wunderbar mit Gemüsesorten (Spinat, Rote Beete, Rotkohl, Zwiebeln, Möhren etc.), mit Kräutern und Blättern (Petersilie, Johanniskraut, Brennnessel oder versch. Teesorten) oder mit Gewürzen (Safran, Kurkuma, Kümmel) färben. Wie das geht, können Sie sich in unserem April-Spezial „Eier färben mit Naturprodukten“ anschauen!

Tipp: Gefärbte Eier sollten mindestens 10 Minuten gekocht werden. Werden sie danach abgeschreckt, sind sie ca. zwei Wochen, unabgeschreckt bis zu vier Wochen im Kühlschrank haltbar.

Neben dem Osterei gibt es natürlich noch andere tolle und gebräuchliche Eierzubereitungen, die schon jetzt Vorfreude auf das Fest aufkommen lassen. Die schönsten Ideen, auch zur Ostereiverwertung, haben wir für Sie zusammengestellt:

• Soleier
• Grüne Sauce
• Gefüllte Eier
• Bärlauch-Rührei
• Eierspieße
• Eierragout in Kräutersauce
• Pochiertes Ei im Joghurt-Gurken-Kresse-Bett
• Senf-Eier
• Saure Eier
• Trüffel-Eier
• Eiersalat
• Falsche Hasen
• Osterhefekranz
• Osterbrot
• Ostereier-Amerikaner
• Eierlikörtorte

Kleiner Tipp:

Unser Oster-Special vom letzten Jahr zeigt Ihnen, wie gleich drei tolle Ostermenüs (Menü 1, Menü 2, Menü 3) zubereitet werden! Und auch in diesem Monat servieren wir Ihnen einen Festtagsschmaus, passend zum Fest als kostenlos abrufbares Video!

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