Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
ToppitsWenn Touristen befragt werden, wie die typisch deutsche Küche aussieht, dann beschreiben sie eher, was der durchschnittliche Deutsche wohl als typisch bayrisch bezeichnen würde: Fleischgerichte und Eintöpfe, Brotzeiten und Maße voller Bier. Die bayerische Küche hat tatsächlich etwas urdeutsches: Deftig muss es sein, traditionell und bodenständig.
Egal ob Weißwurst oder Schweinsbraten, Hendl, Pichelsteiner oder Ochsenschwanzragout - in den meisten bayrischen Rezepten zeigt sich der Wohlstand der ländlich geprägten Regionen. Besonders beliebt in der bayrischen Küche ist auch die Brotzeit - sie wird traditionell zwischen Frühstück und Mittagessen eingenommen und könnte fast als Brunch bezeichnet werden: Brötchen, Brezeln, viel Wurst und Käse, der bekannte Obazda und am Wochenende auch gerne ein Bier.
Bayerisches Bier
Damit kommen wir auch schon zum bekanntesten Getränk der bayerischen Küche: dem Weißbier oder auch Weizen. Besonders in Altbayern ist dieses obergärige Bier weit verbreitet und in diversen Sorten und Varianten erhältlich. Bereits 1520 soll Weizenbier in Bayern hergestellt worden sein. Übrigens wurde auch das erste Pils Deutschlands in Bayern zubereitet: schon 736 in Geisenfeld. Die Begeisterung der Bayern für ihr Bier ist also verständlich und die bayrische Küche wäre ohne ein kaltes Weizen oder Maß nur die Hälfte der bayerischen Lebensphilosophie!
Bayerische Desserts
Neben allem Deftigen gibt es in der bayerischen Küche natürlich auch fantastische Süßspeisen. Das bekannteste Dessert ist wohl die Bayerische Creme, die bereits 1385 am Hof des Herzogs von Bayern Ingolstadt kredenzt wurde. Man kann sie ebenso pur essen, wie auch mit Kirschen, Erdbeeren oder Nektarinen. Eine bekannte Torte der bayerischen Küche ist die Prinzregententorte: Sie besteht aus mindestens sechs dünnen Böden, Schokoladenbuttercreme und Schokoladenguss. Ein reichhaltiger Genuss, ohne den man Bayern allerdings nicht verlassen darf!
Auf der nächsten Seite erfahren Sie mehr über die bayrische Küche und den Ursprung der Weißwurst und auf der dritten Seite finden Sie unsere Rezeptstrecke mit traditionellen bayrischen Rezepten!
